Koktejl „White Lady (Bílá paní)» - recept, složení, historie

„Bílá paní“ - silný alkoholický nápoj (asi 35 stupňů) na bázi ginu a pomerančového likéru a citrónovou šťávou. Jedná se o klasický short drink - část malý objem, který se pije po malých doušcích. Nealkoholický nápoj je uložen, dobře vyvážené citrusovou chuť s mírným kyselosti. Snadno připravit doma.

Historické informace. Podle jedné verze koktejl „Bílá paní“ přišel s barmanem Harry MakElhon v roce 1919 v Londýně Ciro`s klubu. Zpočátku zahrnoval pití: pomerančový likér Cointreau, máty likér a brandy.

V roce 1929, nová místa výkonu práce - ve Harry`s New York Bar, MakElhon výrazně změnila recept: Přidejte citronovou šťávu, brandy místo toho používá gin, Cointreau a nahradil triple sec. V této podobě šel nápoj ke kodifikaci Asociace Mezinárodní barmanské (sekce „Unforgettable“). V další verzi moderního recept na „Bílou paní“ objevil díky Harry Craddock o „americkém baru“ v londýnském hotelu Savoy «».

To byl oblíbený koktejl komiků Laurel a Hardy, nápoj je často nařízeno bohaté aristokraty k dámám. Ale v 40. letech popularita „Bílou paní“ vybledla, jako silná ženská koktejly jsou z módy, a éra „Martini“ začala v Evropě.

Původ jména je také známa. Nejpopulárnější verze:

• na počest slavného britského obsazení;
• na odrůdě bílých růží nalezené v XIX století v Číně;
• vzhledem k mírné chuť a charakteristickou barvou.

Složení a rozměry:

• gin (Londýn suchý) - 40 ml;
• oranžová kapalina (nebo Quantro Triple Sec) - 30 ml;
• citronové šťávy - 20 ml;
• kostky ledu - 200 gramů;
• pomerančové kůry nebo plátek citronu - 1 ks.

Klasický recept na koktejl „Bílá paní“

1. Smíchejte všechny přísady v šejkru s ledem.

2. Výsledná směs se nalije přes sítko (síto) do chlazené koktejlové sklenice (martini sklenice).

3. Dekorace hotový koktejl plátek citronu nebo pomerančovou kůru. Pít po malých doušcích.

Proces vaření s vaječného bílku je zobrazen na video.