Použití fermentační nádrže při výrobě vína
Vzhledově je fermentační nádrž uzavřená nádrž se speciálními kulovými a vzorkovacími ventily. Je také vybaven měřícími pravítky, poklopy, zařízeními pro přepravu a zvedání. BelTank vyrábí fermentační nádrže pouze z vysoce kvalitní nerezové oceli. V průmyslové výrobě garantujeme stálost materiálu a stálost švů po dlouhou dobu.
Velikost kovových nádob
Velikost fermentačních nádrží závisí na jejich účelu. Během fermentačního procesu se někdy přidává určité množství požadované látky. Do všech nádob jednoduše nasypete stejné množství surovin. Nejčastěji se pro fermentaci používají tanky o objemu 500-700 decilitrů.
Dříve se k měření používaly dřevěné sudy, do kterých se vešlo 40 kbelíků. V moderních podmínkách je pro zachování kvality výrobku mnohem lepší použít nerezovou ocel.
Design fermentačních nádrží
Tvar nádrží je jiný. Pro kvašení ve vinařství se nejčastěji používají nádoby vertikálního typu - uzavřené nahoře a s poklopy:
- v horním krytu pro nakládání;
- na spodní straně pro vyložení.
Pokud má výrobní místnost nějaká specifika, je možné vyrobit fermentační nádrže s různým designem horního a spodního dna.
Aby se zabránilo kontaktu syrového vína s okolním vzduchem, je nerezová fermentační nádrž vyrobena speciální technologií, která umožňuje vytvořit zcela uzavřený systém. Stejně jako ostatní odměrné nádoby je vybavena uzavřeným odměrným pravítkem pro měření objemu kapaliny. To chrání produkt před možnou oxidací kyslíkem.
Výhody použití nerezových nádob
- moderní technologie;
- snadné čištění a dezinfekce vnitřních povrchů;
- hospodárné využití prostoru;
- neutrální materiál, který nemění chutě;
- hladké horní plochy.
Beltank nabízí pouze vysoce kvalitní fermentační nádrže vyrobené zkušenými profesionály. Jakýkoli kontejner může být dokončen podle vašeho přání. Stačí zformulovat zadání a naši specialisté vám pomohou vybrat nejlepší řešení pro vaši výrobu.
