Čištění chachy od fuselových olejů doma

Milovníci domácího likéru vědí, že proces výroby domácího likéru je velmi časově náročný a vyžaduje hodně úsilí. Kvalitní domácí měsíčku je důležité nejen správně připravit, ale také připravit k použití. Jeho chuť, vůně a vaše dobrá kondice po ránu závisí na kvalitním čištění alkoholu. Každý ví, že jsou to fuselové oleje, které nejen přispívají ke kocovině, ale jsou také velmi nebezpečné pro lidské zdraví.Vaší pozornosti jsou nejoblíbenější metody čištění fuselových olejů doma.

Čištění chachy od fuselových olejů doma mlékem

Budete potřebovat

Chacha 45-55%	10 l
Pasterizované mléko 1,5%	1 zásobník
Lahev	1 kus
Vodní vlna	1 kus
Gáza	1 m
Čepice	1 kus

Pokyny krok za krokem

1. Hotový gruzínský nápoj má nejčastěji sílu 70 stupňů, takže před čištěním musíte snížit jeho stupeň na 45-55 stupňů, proto jej jednoduše zřeďte čištěnou vodou na požadovanou sílu. Toto je povinný krok, protože mléko se srazí při vysoké pevnosti.
2. Do desetilitrové láhve s pitím nalijte sklenici pasterizovaného mléka.
3. Obsah sklenice důkladně promíchejte dřevěnou nebo plastovou lžičkou.
4. Lahvičku uzavřete víčkem a dejte na týden na tmavé místo.
5. Prvních pět dní dvakrát denně nádobu protřepejte. Poslední dva časy jsou potřeba, aby se vločky mléka s nečistotami usadily na dně.
6. Poté, co nečistoty vytvoří sraženinu, musíte nápoj přecedit přes bavlněný filtr. Jako další filtr můžete použít několik tablet běžného aktivního uhlí. Stačí vložit tablety do gázy s bavlnou a nechat nápoj projít filtrem.

Čištění chachy manganistanem draselným

Budete potřebovat

Chacha 45%	3 l
Manganistan draselný	3 g
Čepice	1 kus
Třílitrová zavařovací sklenice	1 kus
Vodní vlna	1 kus
Gáza	1 m

Pokyny krok za krokem

1. Nejprve jej nařeďte čištěnou vodou na 45 stupňů.
2. Nalijte 3 g manganistanu draselného do třílitrové sklenice chacha a zamíchejte. Pokud máte více chacha, pak použijte poměr na každé 3 litry měsíčku 3 g manganistanu draselného.
3. Směs důkladně promíchejte a zavřete víko.
4. Láhev dejte na tmavé místo a nechte tři dny odstát. Během této doby se vytvoří černé vločky, které se usadí na dně.
5. Pomocí domácího bavlněného a gázového filtru sceďte alkohol do čisté nádoby.
6. Někdy se pro urychlení procesu čištění měsíčního svitu přidává do nádoby přírodní citronová šťáva. To urychlí reakci a všechny nečistoty se vysrážejí během několika hodin.

Čištění sodou

Soda	10g
Chacha	1 l
Bavlněný filtr	1 kus

Pokyny krok za krokem

1. Do nádoby s alkoholem nasypte 10 g obyčejné jedlé sody.
2. Nádobu uzavřete víkem a obsah dobře protřepejte.
3. Po 30 minutách nádobu znovu protřepejte a nechte 12 hodin na tmavém místě.
4. Během této doby soda absorbuje přibudové oleje a vysráží se.
5. Vytvořenou horní vrstvu sceďte a zbytek tekutiny přefiltrujte a získejte čistý nápoj.

Jak vyčistit chachu od pachu dřevěného uhlí

Budete potřebovat

Gruzínská vodka	10 l
Březové uhlíky	500g
Lahev	1 kus
Čepice	1 kus
Bavlněný filtr	1 kus

Pokyny krok za krokem

1. Rozdrťte půl kilogramu březových uhlíků na malé drobky.
2. Uhlí nasypte do desetilitrové nádoby s měsíčkem a důkladně promíchejte vařečkou.
3. Lahvičku uzavřete víčkem a dejte na tři dny na tmavé místo.
4. První den čištění nezapomeňte láhev několikrát denně protřepat.
5. Až vyprší čas, přeceďte chachu přes vrstvu gázy s bavlnou.
6. Tato metoda nápoj odlehčí a zbaví ho nepříjemných pachů.

Čištění vaječných bílků

Budete potřebovat

Gruzínská vodka 65%	14 l
Vejce	10 ks
Vodní filtry	2 ks
Bavlněný filtr	1 kus
Lahev	3 ks

Pokyny krok za krokem

1. Oddělte žloutky od bílků. Na vyčištění 14 litrů měsíčku budete potřebovat 10 vaječných bílků.
2. Vyšleháme bílky do malé pěny.
3. Potom je nalijte do láhve měsíčku a dobře promíchejte.
4. Čekání pár hodin, než veverka klesne ke dnu.
5. Přefiltrujte nápoj přes vrstvu bavlny a gázy.
6. Barva nápoje bude na výstupu zakalená, takže jej musíte nechat projít běžnými vodními filtry.

Čištění mrazem

Gruzínská vodka	5 l
Pánovka	1 kus

Pokyny krok za krokem

1. Nalijte měsíční svit do velkého hrnce. Tato metoda vyžaduje silnou nádobu, která při zmrazování nepraskne.
2. Umístěte pánev na 5-6 hodin do mrazáku.
3. Celý trik je v tom, že všechny nečistoty a škodlivé látky přimrznou ke stěnám nádobí a přečištěný alkohol zůstane tekutý.
4. Nalijte tekutou část do čisté nádoby. Tuto metodu lze pro zlepšení výsledku několikrát opakovat.

Velmi často se piniové oříšky používají k čištění gruzínského alkoholu, ale tato metoda vzbuzuje poměrně dost pochybností.Někteří říkají, že ořechy dávají pouze příjemnou vůni, ale nemohou vyčistit trup. Jiný názor je, že právě porézní slupka ořechů je schopna absorbovat všechny nepotřebné látky. Pokud chcete tuto metodu vyzkoušet, pak vezměte hrst piniových oříšků a přidejte je do litrové sklenice alkoholu a nechte 14 dní působit. Poté by měly být ořechy vyhozeny a nápoj by měl být filtrován.

Užitečné informace

• Topné oleje jsou toxické látky, které jsou obsaženy v jakémkoli alkoholu a ve velkém množství představují pro spotřebitele skutečnou hrozbu. Patří mezi ně aceton, furfural, isopropylalkohol, isoamylalkohol, alifatické aldehydy a mastné kyseliny. Ve vzhledu jsou to olejovitá kapalina, která má nepříjemný zápach a má nažloutlý nebo načervenalý odstín.

  

• Existuje ale také názor, že právě fuselové oleje dodávají individuální chuť a charakteristickou vůni.Koneckonců, úplné zbavení nečistot, zničíte chuť a získáte obyčejný alkohol. Hlavní je dodržet správnou technologii výroby a finální fáze rafinace nápojů, pak získáte kvalitní a ušlechtilý alkohol.
• Abyste se cítili jako skutečný chemik a ponořili se do světa vytváření alkoholu, použijte doma jednoduchý recept na chacha. Předtím vám ale radím, abyste si podrobněji zjistili, z čeho se chacha vyrábí, a poté přistoupili k její přípravě. Koneckonců, když máte představu o tajemstvích jeho přípravy, získáte absolutně kvalitní produkt. A aby její užívání přinášelo jen příjemné pocity, měli byste se naučit pít chacha.