Jak si doma vyrobit kompotovou kaši

Kompot je tradiční nápoj, který symbolizuje příchod teplých letních dnů a dobrou úrodu. Obzvláště v městských bytech se však obtížně skladuje.

Pokud v regálech objevíte odstátý zkvašený kompot, tak se nespěchejte rozčilovat a zlikvidujte ho. Takový hodnotný a ekologický produkt se může stát vynikajícím základem pro výrobu vysoce kvalitního alkoholu v poměrně krátké době.Navrhuji zvážit několik jednoduchých receptů na získání vysoce kvalitní kompotové kaše a podrobně analyzovat metody frakční destilace, které vám umožní připravit vysoce kvalitní měsíční svit doma bez zdlouhavého čištění.

Recept na kaši a měsíčku z kompotu

Zde se podíváme na klasickou technologii výroby kompotové kaše se suchým droždím. Kompot lze použít naprosto jakýkoli, ale nejlepší jsou třešeň, broskev, jablko, rybíz a hruška.

Ujistěte se, že fermentovaný nápoj nezískal plíseň - taková přísada je nevhodná.

V důsledku toho byste měli získat produkt, který má jemnou ovocnou nebo bobulovou příchuť, příjemnou jemnou vůni, která dokáže povzbudit a osvěžit v horkém dni.

Seznam požadovaných komponent

<stolní kompot 5, 8-6 l granulovaný cukr 0, 95-1 kg pramenová nebo studniční voda 0, 97-1 l suché droždí 55-60g

Příprava kaše krok za krokem

1. Nasypte suché droždí do hluboké misky a zřeďte je trochou teplé vody, zaměřte se na pokyny na obalu.

   

2. Zkvašený kompot bez filtrování přelijte spolu s lesními plody nebo ovocem do skleněné nádoby na kvašení nebo do plechovky na mléko.

   

3. Nádobu přemístíme na slunné místo a očekáváme, že se na jejím povrchu objeví malá pěnová čepička.

   

4. Do napěněné tekutiny přidáme vykynutý kvásek a vše zlehka promícháme vařečkou.

   

5. Nasypte stejný krystalový cukr a zalijte pramenitou vodou. Vše důkladně promíchejte a nainstalujte vodní uzávěr. Pokud tam žádná není, použijte obyčejnou lékařskou rukavici tím, že uděláte malou dírku v jednom z prstů.
6. Nádobu odešleme do teplé místnosti při pokojové teplotě a umístíme ji na místo, které je chráněno před přímým slunečním zářením.
7. Trvejte na sladině alespoň jeden týden a jednou denně ji protřepejte.

   

8. O tři dny později zkoušíme tekutinu na cukr. Ideální rmut má tekutou konzistenci a nasládlou, nikoli však škvarkovou chuť. Pokud je tekutina příliš sladká, tak zalijte více pramenitou vodou, pokud naopak přidejte cukr.
9. Jakmile je kaše zralá, opatrně ji slijte od sedimentu pomocí tenké krátké hadice nebo trubice. Připravenost rmutu můžete určit podle následujících znaků: na dně nádoby se tvoří poměrně znatelný sediment, vodní uzávěr přestane vydávat bubliny, kapalina se znatelně rozjasní, chuť kapaliny není vůbec sladká a vydává se mírná hořkost.

   

Příprava měsíčku krok za krokem

1. Přefiltrujte kompotovanou tekutinu přes vícevrstvou gázu a ovocnou hmotu dobře vymačkejte.
2. Vyčištěný odvar nalijte do destilační kostky měsíčníku.
3. První destilaci provádíme přímo, bez dělení na frakce. Proces zastavíme, jakmile pevnost v proudnici klesne na 30-31 otáček.

   

4. Zřeďte výsledný destilát pramenitou vodou, abyste získali pevnost 20-22 stupňů. V žádném případě tekutinu nečistěte, aby se co nejvíce zachovalo ovocné aroma.

   

5. Zahájení sekundární destilace, tentokrát s frakcionací.
6. Prvních 11-13% výtěžku sbíráme do samostatné nádoby a vyléváme do dřezu, protože tato frakce je velmi škodlivá pro lidské zdraví a obsahuje mnoho toxických látek.
7. Vybíráme hlavní produkt, dokud síla v trysce neklesne na 43-45 otáček.

   

8. Výběr ukončíme sběrem poslední frakce do samostatné nádoby.

   

9. Hotový alkohol nalijte do lahví a pevně je zazátkujte.
10. Líh vložte do lednice nebo jiného chladného místa a nechte produkt 2-4 dny zrát, aby se ustálila chuť a vůně.

    

Recept na kaši a měsíčky z kompotu a piva

Než se pustíte do přímé přípravy dobrého měsíčku, radím vám, abyste si zkusili udělat zápar z úžasné kombinace kvašeného kompotu a ječného piva. Hotový domácí alkohol má jemnou, ale výraznou ovocnou nebo bobulovou chuť a jemné pivní aroma.

Hlavním vrcholem tohoto alkoholického nápoje je možnost degustace i bez destilace.

Seznam požadovaných komponent

<stolní kompot 5, 3-5, 5 l granulovaný cukr 230-250g pramenová nebo studniční voda 380-400ml pivo z tmavého ječmene 210-220 ml

Příprava kaše krok za krokem

1. Nalijte fermentovaný nápoj do pánve a zahřejte ho na 35-40 stupňů.
2. Odstavte pánev z plotny a zřeďte cukr v tekutině, dokud se úplně nerozpustí.

   

3. Výslednou sladkou hmotu nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Přidejte tam tmavé ječné pivo a vše důkladně promíchejte.

   

5. Připravenou směs přelijte do skleněné nádoby na fermentaci.
6. Sklenici přikryjeme 3-4 vrstvami gázy a přeneseme do temné místnosti, kam přímo nedopadají sluneční paprsky.
7. Mošt louhujte alespoň deset dní za občasného promíchání.
8. Hotovou kaši propasírujte přes jemné síto a poté tekutinu přefiltrujte pomocí vícevrstvé gázy. Teď můžeme začít ochutnávat, nebo to předběhnout do dobrého měsíčního svitu.

   

Příprava měsíčku krok za krokem

1. Přečištěnou směs nalijte do destilační kostky destilačního přístroje měsíčního svitu.
2. Pro získání měsíčního svitu nejvyšší úrovně při první destilaci odebereme prvních 50-80 ml výstupu do samostatné nádoby a vylijeme, protože je nevhodné k pití a zdraví degustátora škodlivé .

   

3. Destilaci ukončíme, když síla destilátu klesne na 40 otáček.
4. Doplňte získanou surovinu pro sekundární destilaci a opakujte postup s rozdělením na frakce.

   

5. Hotový alkohol nalijte do lahví a odešlete je do chladničky k dalšímu zrání na několik dní. Tím dojde ke stabilizaci chuti alkoholického nápoje.

   

Videorecepty na přípravu kompotové kaše

Po zhlédnutí navrženého videa se rychle naučíte, jak si doma vyrobit kvalitní kaši ze starého kvašeného kompotu. Profesionální moonshineři se podělí o své zkušenosti a poskytnou užitečná doporučení, která vám pomohou vyrobit vysoce kvalitní produkt bez fatálních chyb.

V tomto videu vás významný mistr svého řemesla naučí vařit lahodnou kompotovou kaši a následně destilaci na dobrý měsíček s příchutí jalovce. Budete mít možnost nejen sledovat celý proces vaření, ale také slyšet názor mistra na chuťové vlastnosti hotového alkoholu.

https://youtu.be/O_nmepNaTaA

Po přečtení tohoto videa budete moci krok za krokem sledovat proces výroby voňavé kvalitní kaše, jejíž hlavní ingredience jsou starý kompot a kandovaná marmeláda.Profesionální měsíčník vám také ukáže, jak správně zavařit kompot, uvede přesné proporce a předvede frakční destilaci na vysoce kvalitní měsíční svit.

https://youtu.be/axJZqhWadyA

Užitečné informace

• Abychom upozornili na některé nuance v procesu výroby domácího alkoholu, doporučuji zjistit, co dělat, když -braga přestala hrát- a je stále sladká.
• Také stojí za to mít představu o tom, kolik kaše kvasí a jaké kroky je třeba podniknout, aby proces proběhl hladce.
• Začátečníci v vaření měsíčního svitu se nemohou dočkat, až zjistí, jaký je postup -krmení kaší pro měsíční svit-, která kvasnicím dodává další výživu a umožňuje jim pracovat rychleji.
• -Čeření rmutu bentonitem - je žádoucí, ale volitelná fáze domácího vaření piva, která může výrazně zlepšit kvalitu domácího hotového produktu.Díky této porézní hlíně účinně očistíte alkoholický nápoj od nepříjemných pachů, nečistot a suspendovaných částic.

Měsíční svit vyrobený z kompotové kaše má mnoho výhod. Za prvé, takový domácí alkohol se dá docela snadno vyrobit vlastníma rukama a potřebné suroviny na jeho přípravu máte k dispozici po celý rok.

Tento vysoce kvalitní domácí alkohol lze konzumovat denně v množství 25 až 40 ml pro zmírnění stresu, prevenci nachlazení, zlepšení nálady a mnoho dalšího. Nadužívání alkoholu však může způsobit značnou a někdy nenapravitelnou újmu na zdraví, proto přizpůsobte množství vypitého alkoholu.

Přeji vám jen samé vítězství na poli domácího vaření piva! Podělte se o své dojmy z našich receptů, ale i o své vlastní nápady a osvědčené postupy.