Recepty na neobvyklý alkohol doma
Obsah:
- Recept na domácí martini
- Recept na domácí punč
- Recept na domácí medovinu
- Videorecepty na domácí výrobu alkoholu
- Užitečné informace
Poměrně snadno si doma připravíte různé lehké i silné alkoholické nápoje z vodky nebo alkoholu podle mnoha generací prověřených receptur.
Mnoho z nich prakticky není v chuti a vůni horší než značkové značky alkoholu. Jejich hlavní rozdíl spočívá v tom, že všechny mnou prezentované alkoholické nápoje jsou připravovány výhradně z přírodních produktů, přísně bez použití barviv nebo chemických přísad, které se přidávají k přípravě produktu z obchodu.
Rád bych se s vámi podělil o své znalosti a zkušenosti a řekl vám, jak si můžete vyrobit vlastní alkoholické nápoje, jako je domácí martini, aromatická studená boule a měkká medovina. Každý jednotlivý alkohol má svou specifickou přípravu a vyžaduje přísné dodržování proporcí a sledu akcí.
Recept na domácí martini
Nejhorlivějšími obdivovatelkami martini jsou zástupci ženské poloviny společnosti. Tento alkohol obdivují pro jeho jemnou, vytříbenou chuť, ve které se dokonale snoubí lehká hořkost a neslazená sladkost.
Martini je jednou z oblíbených odrůd vermutu, což v němčině do ruštiny znamená „pelyň“. Hořkost této konkrétní ingredience je cítit při degustaci martini. Nabízím jednoduchý recept na tento alkohol, který si snadno vyrobíte vlastníma rukama doma.
Potřebné ingredience
<stůl (-červený- nebo -bílý-)Postupné vaření
- Rozdrťte kardamom a skořici dřevěným válečkem.
- Obě ingredience dejte do nádoby na nálev a na stejné místo dejte zbytek koření.
- Vše trochu zamíchejte a do nádoby nalijte vodku nebo alkohol, obsah důkladně protřepejte.
- Nádobu pevně uzavřeme víkem a uložíme na teplé místo, schované před slunečními paprsky.
- Připravenou směs louhujeme od 10 dnů do dvou týdnů, přičemž nezapomeneme denně protřepat.
- Hotovou bylinkovou tinkturu propasírujte přes vícevrstvou gázu a poté bylinky dobře vymačkejte.
- Vznikající tekutinu nalijte do suché a čisté nádoby, pevně ji uzavřete a vraťte na původní tmavé místo na 3-4 hodiny, dokud se neobjeví sediment.
- Nalijte víno do sm altované nádoby, poté přidejte bylinkovou tinkturu a krystalový cukr.
- Tekutinu důkladně promíchejte a dochuťte hořkostí. Pokud je nápoj příliš hořký, zvyšte množství cukru, dokud nedosáhnete požadované chuti.
- Směs zahřejte na teplotu 65-70 stupňů a pravidelně míchejte, aby se krystalky cukru rozpustily.
- Hotové martini sundejte ze sporáku a tekutinu ochlaďte na pokojovou teplotu. Pokud se objeví sraženina, nezapomeňte přefiltrovat alkoholovou tekutinu přes několik vrstev gázy.
- Vychlazený nápoj nalijte do skleněných lahví a pevně je uzavřete zátkou.
- Nápoj uchovávejte na chladném místě, aby se chuť stabilizovala alespoň tři týdny. Martini je nejlepší louhovat 2,5-3 měsíce.
Víte? Síla výsledného produktu přímo závisí na použitém víně a množství přidaného cukru, v průměru je to 15-18 otáček. Domácí martini vydrží až pět let.
Recept na domácí punč
Upozorňuji na přípravu alkoholického nápojového koule, jehož receptura je zaměřena na domácí realizaci. Bowl je anglická odrůda nízkoalkoholického -punče-, jehož hlavními složkami jsou stolní a šumivé víno, dále ovoce nebo bobule. Na rozdíl od klasického punče se mísa pije vždy studená - v zimě se podává při pokojové teplotě, v létě vychlazená na 9-13 stupňů.
Podle anglické tradice se tento nápoj připravuje před zraky přítomných hostů v kulovité křišťálové míse o objemu minimálně tři litry.
Potřebné ingredience
<stůl (polosladký, polosuchý)Věděli jste? Často se k výrobě mísy doma používají pomeranče, broskve, ananas, jablka, citrony nebo dokonce melouny. Tento punč umožňuje kombinovat více druhů ovoce najednou. Z bobulí se nejčastěji volí jahody, třešně, maliny a jahody, ale dobrý punč se získává z rybízu. Ovoce se nejlépe hodí k bílému vínu, bobule zase k červenému.
Postupné vaření
- Ovoce důkladně omyjte, otřete papírovou utěrkou a poté nakrájejte na malé tenké plátky. Pokud chcete, můžete je nastrouhat, ale boule bude vypadat chutněji, pokud v ní budou plavat kousky ovoce. Bobule se nejlépe drtí drtí.
- Rozdrcenou ovocnou hmotu nalijte do křišťálové misky na punč.
- Přidejte koření, cukr a poté zalijte všemi druhy alkoholu kromě šampaňského.
- Směs důkladně promíchejte, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí.
- Přikryjte nádobu víčkem a dejte do lednice alespoň na 70-90 minut.
- Uvařenou misku vyndáme z lednice a položíme na stůl, načež před diváky přidáme šampaňské a směs lehce promícháme.
- Hotový punč nalijte do sklenic na víno a pokud chcete, ponořte do každé sklenice několik kostek ledu.
- Alkohol podávejte s brčkem, lžičkou a dezertním talířkem.
Recept na domácí medovinu
Tento recept na lipovou medovinu se v naší rodině dědí po generace. Alkohol zaujme snadnou přípravou, bohatostí aromatických a chuťových kvalit, dlouhotrvající nasládlou dochutí, které lze snadno dosáhnout doma.
Domácí medovina vyrobená podle tohoto receptu vám umožní nejen relaxovat a zapomenout na všechny útrapy, ale také pomůže v boji s nachlazením, pomůže posílit imunitu, doplnit energii a vitalitu a stane se překážkou rozvoje srdečních chorob.
Potřebné ingredience
<tabulka gPostupné vaření
- Nalijte malé množství vody pokojové teploty do malého kastrůlku.
- Přidejte tam med a hmotu míchejte, dokud se med zcela nerozpustí v tekutině.
- Zbytek vody přiveďte k varu a medový roztok zalijte vroucí vodou.
- Postavte pánev na pomalý oheň a vzniklou tekutou směs vařte asi půl hodiny za občasného míchání.
- Tekutinu nechte vychladnout, nalijte ji do skleněné fermentační nádoby, poté do ní přidejte kvasnice a chmel.
- Nádobu hermeticky uzavřete a odešlete na teplé místo asi na 3-4 dny.
- Čtvrtý den si připravíme odvar z lipových listů a nalijeme do medové tinktury.
- Nalijte tam vodku, vše důkladně promíchejte a vraťte nádobu na předchozí teplé místo.
- Čekáme ještě pár dní, po kterých medovinu přefiltrujeme přes vícevrstvou gázu.
- Medovinu nalijte do skleněných lahví a dejte je do lednice nebo sklepa zrát na 4-5 měsíců. Domácí medovina bude sycená s lehkým nádechem kyselosti, zatímco alkohol prakticky není cítit.
Videorecepty na domácí výrobu alkoholu
Po zhlédnutí prezentovaných videí se naučíte připravit neobvyklý alkohol podle osvědčených jednoduchých receptů určených pro domácí realizaci.
Video 1. Šikovný řemeslník vám ve videu krok za krokem ukáže postup domácí výroby skotské kouřové whisky. Vinař se ke každému svému počínání nejen vyjádří, ale také se podělí o své zkušenosti, které vám pomohou vyhnout se fatálním chybám.
https://youtu.be/-B9Wokxmd70Video 2. Po zhlédnutí tohoto videa se můžete naučit tajemství výroby domácího šampaňského z listů černého rybízu.Autor receptu předvede celý podrobný postup výroby šumivého alkoholu doma a na konci videa ochutná hotový produkt a zhodnotí jeho chuť.
https://youtu.be/WvfE_Ul-WM0Video 3. Toto video ukazuje krok za krokem přípravu zázvorového piva, které je velmi snadné vyrobit doma. Zkušený vinař se podělí o své znalosti a naučí vás vyrábět kouzelný alkohol, který se stane důstojným soupeřem šampaňského nebo vína na rodinné oslavě.
https://youtu.be/1jen-cXsdoAUžitečné informace
- Než se pustíte do ochutnávání vámi připraveného alkoholu, určitě si zjistěte, do jaké fáze jídla se hodí. Zjistěte, co je to aperitiv a digestiv, aby zajiskřily v očích publika a proměňte oficiální večeři v příjemnou zábavu s přáteli.
- Bude užitečné vědět, jak dlouho výpary vydrží – a jak rychle, bez velkého úsilí – se výparů zbavit-.
