Jak si vyrobit letecký koktejl doma

Návštěvníci večírků nepochybně znají úžasný koktejl s názvem Aviation neboli Aviator, který je proslulý svým azurovým odstínem, sladkou vanilkovou příchutí a dlouhotrvající dochutí s mírnou kyselostí.

Koktejl dostal své jméno s největší pravděpodobností díky své modré barvě se stříbřitými odstíny, která byla v době svého vzniku jednoznačně spojena s oblohou a rychle se rozvíjejícím letectvím. Podívejme se, co je na směsi Aviation tak pozoruhodné a proč je tak neuvěřitelně populární, a také zjistíme, jak ji vařit doma.

Věděli jste? Dlouhá historie koktejlu Aviation začala již v roce 1911, kdy americký barman Hugo Ensslin ohromil všechny přítomné v baru tím, že jim nabídl tento úžasný alkoholický nápoj . Právě rychle rostoucí popularita tohoto nápoje přiměla pana Ensslina v roce 1916 publikovat slavnou sbírku receptů nazvanou „Recepty na míchané nápoje“, která se stala jakousi abecedou pro mladé barmany.

Originální recept

Původní receptura od tvůrce alkoholického nápoje původně používala čtyři složky: citronovou šťávu, gin, likér Maraschino a fialkový likér Crème de Violette, který měl podle představy autorky dodat koktejlu tyrkysovou barvu. barva nebe. Pokud budete mít to štěstí a najdete originální fialový alkohol, můžete si vychutnat klasickou chuť směsi Aviation a pocítit atmosféru minulosti.

Potřebné ingredience

<tabulka ml -Maraschino likér- 10-15ml Violet Crème de Violette 8-10ml citronová šťáva 13-15 ml led 7-8 kostek čerstvá třešeň 1 bobule

Postupné vaření

1. Vzhledem k tomu, že alkohol se podává výhradně studený, posíláme sklenici především do lednice, aby nápoj udržel co nejdéle při nízké teplotě.
2. Nasypte kousky ledu do šejkru.
3. Pomocí jaggeru odměříme potřebné množství všech druhů alkoholu.
4. Nalijte alkohol do šejkru přes led.
5. Pomocí lisu vymačkejte potřebné množství šťávy z čerstvého citronu.
6. Všechny ingredience důkladně protřepejte a poté obsah nalijte do vychlazené sklenice.
7. Posledním dotekem bude třešeň, navlečená na špejli a namočená v alkoholu.

Klasický recept

V roce 1930 prošla původní směs Aviation mírnou změnou v seznamu přísad, protože fialový likér Crème de Violette vstoupil do rejstříků vzácných komodit. Legendární barman Harry Craddock vyřadil klasický recept a nabídl novou verzi tohoto nápoje ve své kolekci mixů. Podle mnoha znalců koktejl ztratil kolosální část svého kouzla: objevila se nebesky zářivá barva, díky níž získal své jméno a harmonii chutí, objevila se dříve nepřítomná kyselost.

Potřebné ingredience

<tabulka ml Maraschino likér 10-15ml citronová šťáva 13-15 ml led 9-11 kostek třešňová nebo citronová kůra 1 kus

Postupné vaření

1. Naplňte šejkr až po okraj kousky ledu.
2. Nalijte tam oba druhy alkoholu ve správném množství.
3. Do samostatné misky vymačkejte citronovou šťávu a sceďte ji sítkem.
4. Do zbytku ingrediencí přidejte očištěnou šťávu.
5. Obsah šejkru důkladně protřepejte po dobu 12-16 sekund.
6. Výslednou směs nalijte do předem vychlazené sklenice.
7. Alkohol ozdobte maraschino třešní nebo citronem.

Odrůdy koktejlů Letectví

ruská verze

V některých případech barmani se složením alkoholického nápoje Aviation improvizují a místo ginu používají kvalitní vodku. Na první pohled se může zdát, že je to nepřijatelné, protože chuť, která je vlastní pouze tomuto nápoji, je zničena. Mnoho návštěvníků moderních klubů se s vámi však bude hádat. Výsledný mix má podle nich svou příchuť a vypadá neméně atraktivně než originál.

Potřebné ingredience

<stolní vodka- 55-65 ml Maraschino likér 10-15ml citronová šťáva 13-15 ml led 7-8 kostek třešeň 1 bobule

Postupné vaření

1. Do šejkru nasypte kostky ledu a zalijte oběma druhy alkoholu.
2. Vymačkejte citronovou šťávu do samostatné nádoby a propasírujte ji přes sítko.
3. Do šejkru ke zbytku ingrediencí přidejte citrusovou šťávu.
4. Směs protřepávejte 12-17 sekund.
5. Obsah šejkru nalijte do předem vychlazené sklenice.
6. Na ozdobu namočte maraschino třešeň do alkoholu.

Americká verze

Úplně jiný recept na Aviation najdete v kolekci alkoholických směsí od Američana Jacquese Strauba. Použité komponenty jsou natolik odlišné od původního složení, že panuje názor, že název mixu se shodoval buď náhodou, nebo byl výsledkem snahy propagovat nový koktejl pod již slavným jménem. Ať už to bylo jakkoli, nabízím vám ke zvážení krok za krokem recept na verzi pana Strauba.

Potřebné ingredience

<stolní vodka nebo brandy 35-45 ml Grenadinový sirup 10-15ml limetková šťáva 13-15 ml led 7-8 kostek absinthe 10-15ml citrónová kůra nebo čerstvá třešeň 1 kus

Postupné vaření

1. Naplňte šejkr ledem a přidejte tam všechny druhy alkoholu.
2. Vymačkejte potřebné množství limetkové šťávy a propasírujte ji přes sítko.
3. Přečištěnou šťávu nalijte do šejkru a směs dobře protřepejte.
4. Obsah šejkru nalijte do předem vychlazené sklenice.
5. Na ozdobu použijte citrusový twist nebo čerstvou třešeň.

Anglická verze

Anglický mix byl vytvořen jako verze Aviation pro skutečné muže. Nápoj obsahuje velké množství alkoholu a má méně sladkou dochuť. Zpočátku se k jeho přípravě používal mátový likér, později jej sám tvůrce občas nahradil ginem, zřejmě aby vyvážil cukernou sladkost pomerančového alkoholu.

Potřebné ingredience

<stolní likér- 45-55 ml -pomerančový likér- 25-35 ml citronová šťáva 25-35 ml led 5-7 kostek fialový likér 10-13 ml kůra nebo plátek pomeranče 1 kus

Postupné vaření

1. Všechny druhy alkoholu v určeném poměru nalijte do šejkru.
2. Vyplňte zbývající volné místo kousky ledu.
3. Intenzivními pohyby protřepejte obsah šejkru.
4. Poté tam nalijte citronovou šťávu, kterou předtím propasírujte přes jemné sítko nebo cedník, a komponenty znovu protřepejte.
5. Připravenou tekutinu nalijte do předem vychlazené sklenice.
6. Na ozdobu Aviation koktejlu přidejte kůru nebo plátek pomeranče.

italská verze

Tato verze Aviation bezpochyby osloví mužskou i ženskou polovinu společnosti. Chuť nápoje je jemná, s výrazným citrusovým nádechem, dochuť je dlouhá a příjemná. Tato směs má osvěžující a povzbuzující účinky a dokáže také rychle ulevit od žízně.

Potřebné ingredience

<stolní ks dobrá vodka 35-45 ml citronová šťáva 25-35 ml led 3-5 kostek třešeň 1 bobule

Postupné vaření

1. Zralé broskve zbavte pecky, dužinu nakrájejte na malé kousky a rozdrťte v mixéru.
2. Do misky přístroje nalijte kvalitní vodku a citronovou šťávu, hmotu znovu promíchejte.
3. Připravenou směs nalijte do předem vychlazené sklenice a přidejte kostky ledu.
4. Bobuli napíchneme na špejli, kterou ponoříme do sklenice na ozdobení alkoholu.

Jemnosti vaření

Mix Aviation je nealkoholický alkoholický nápoj, skládající se pouze ze čtyř složek, které se míchají v přesně definovaném poměru. Kromě toho je nutné dosáhnout co nejvyváženější rovnováhy kyselosti a sladkosti, protože do mixu jsou použity sladké likéry a kyselá citronová šťáva a také je důležité vydržet dávku fialkového likéru.Jinak bude chuť nápoje "mydlová".

• Lze použít jakýkoli druh ginu, ale nejlepší je chuťově neutrální značka ginu, která chuť likéru Maraschino doplňuje a není s ní v rozporu.
• Při výběru Maraschino zvolte originální alkohol - Luxardo Maraschino Originale.
• Gin lze bezpečně nahradit jeneverem, silným alkoholickým nápojem s příchutí jalovcových plodů.
• Nikdy nepoužívejte Blue Curacao - navzdory své modré barvě se absolutně nehodí do leteckého koktejlu.
• Také nepoužívejte fialový sirup jako náhradu za fialový likér - úplně zkazíte chuť původní směsi.
• Fialkový likér lze nahradit francouzským destilátem Parfait Amour, který má bohatou květinovou chuť s ovocně-vanilkovou dochutí. Dobrý je také Monin Creme de Violette, francouzský destilát s fialkovou příchutí, jemnou kyselostí a nádechem karamelu.

Užitečné informace

• Někteří barmani také označují odrůdy Aviator za úžasně lahodný koktejl -White Lady-.
• Určitě vyzkoušejte připravit neobvyklý a lahodný koktejl -Pink Panther-, který je známý svou rozmanitostí různých receptů.
• Koktejl - Negroni - se připravuje snadněji a rychleji, než se dnes diskutuje, a je perfektní jako aperitiv.
• Radím také, abyste se naučili, jak si vyrobit vlastní koktejl -Gimlet- - je to silná sladkokyselá směs s charakteristickou citrusovou chutí a tóny jalovce.

Doufám, že vám poskytnuté informace pomohou vychutnat si mimořádnou, úžasnou chuť koktejlu Aviation. Zeptejte se v komentářích, pokud něco není jasné, určitě odpovím a pomohu vyhnout se fatálním chybám. Úspěšná degustace v dobré společnosti!