Jak as čím pijí sambucu

Sambuca je jeden z nejznámějších italských likérů. Jeho charakteristickým znakem jsou výrazné tóny anýzu. Tento alkohol je zajímavý nejen svou neobvyklou vůní a originální chutí, ale také způsobem podávání a konzumace. Jak správně podávat a pít sambucu, je možné uspořádat degustaci doma? Hledejme odpovědi na tyto otázky.

Co je sambuca

Toto je likér vyrobený v Itálii. Označuje se také jako bitters – hořké tinktury. Složení sambuky kromě čištěného alkoholu zahrnuje anýz (jeho tóny dominují buketu nápoje), černý bez, kořeněné bylinky, jejichž přesný seznam výrobci nezveřejňují.Ale způsob výroby nápoje je znám: připravené suroviny trvají na alkoholu, po kterém se infuze destiluje (destiluje). Díky tomu se hořkost stává průhlednou.

Jak správně podávat

Na to, jak správně pít tuto hořkou, neexistuje jednoznačná odpověď: v klubech ji většinou zapalují a Italové, kteří recept na likér vymysleli, si jsou jisti, že oheň je zde nevhodný a zvažují to metoda barbarská.

• Nápoj lze použít jako digestiv. V tomto případě by měla mít pokojovou teplotu a můžete ji sypat na malé hromádky.
• Pokud se rozhodnete vychutnat si anýzový likér v horkém dni, je nejlepší ho dobře vychladit. Láhev dejte do mrazáku alespoň na 3 hodiny. Likér bude vynikajícím osvěžujícím nápojem. Můžete to nalít do koktejlových sklenic, malých skleniček.
• Na zapálení si připravte sklenice ze silného skla, kterým se říká „stará móda“: mají rovné stěny, masivní dno. Právě takové nádobí se nebojí ohně a při zahřívání nepraskne.
• Můžete použít i snifter - sklenku na koňak, která připomíná kapku s odříznutým „vrchem“. Zapálí se v ní nápoj nebo se podává neředěný.

Důležité! Před zapálením nápoje byste se měli postarat nejen o sklenice: připravte si brčko na koktejl, podšálek a pár ubrousků.

Sambuca bude nejlepší volbou pro mládežnickou párty nebo přátelská setkání: k uspořádání takové akce se stačí naučit tento alkohol správně pít. Právě tato hořká se díky velkolepé prezentaci stane „highlightem“ večera. Co se týče času a způsobu podávání, vše záleží na tom, jak přesně hořký použijete:

• v čisté formě se alkohol nejlépe podává po jídle, jako digestiv;
• Nápoj "s třpytem" lze pít po celý večer;
• koktejly na bázi alkoholu jsou perfektní způsob, jak ukončit párty.

"Oheň" sloužit

• Asi 50-60 ml nápoje se nalije do silnostěnného staromódu. Druhá sklenice musí být suchá a prázdná.
• Na talířek je položen ubrousek, v jehož středu je vytvořen otvor. Vložte tam krátký konec koktejlového brčka.
• Zap alte obsah sklenice, počkejte asi 7 sekund, poté se hořící tekutina nalije do druhé sklenice a první se přikryje. Když oheň zhasne, vrchní miska se opatrně přenese na podšálek.
• Obsah sklenice se nejprve vypije a poté se páry vdechnou brčkem.

Pro ohnivé podávání můžete použít nejen staromódní, ale také šňupačku, která se předehřeje zapalovačem - sklenice tak při zapálení obsahu nepraskne.Pokud se nechcete trápit s transfuzí, můžete hořký nalít do sklenice vodky, zapálit a po 5-7 sekundách jedním výdechem uhasit a vypít jedním douškem.

Existuje další možnost, kdy se alkohol zapálí přímo v ústech pijáka. Jedná se o extrémní metodu, kterou nelze vyzkoušet doma, protože veškeré manipulace musí provádět zkušený barman!

S čím pijí sambucu

Klasická verze použití vůbec nezahrnuje svačiny. Italové někdy podávají tento alkohol se třemi kávovými zrny („mouchy“), které symbolizují štěstí, bohatství a zdraví. Káva se po ochutnání hlodá.

Důležité! Vyberte fazole, které jsou lehce pražené, jinak hořkost přebije chuť anýzu.

Ještě jeden bod, který stojí za zmínku, totiž kolik stupňů je v původní sambuce. Jeho síla je 38-42 otáček, takže když se konzumuje v čisté formě, mnozí stále preferují lehké občerstvení. Obvykle tuto roli hrají nesolené sýry nebo olivy.

Možnosti svačiny

Sambuca obsahuje anýz, který se kombinuje s mnoha produkty. Obecným pravidlem je, že předkrm by neměl mít výrazné aroma, aby nepřehlušil buket nápoje.

Sladké občerstvení

Win-win variantou jsou kousky ovoce (jablka, papája, mango), hrozny. Nápoj můžete podávat k dezertům, dortům, pečivu, čokoládě. Pokud se hořký pije vychlazený, lze mu nabídnout plátky pomerančů nebo citronů. Nápoj se hodí ke zmrzlině a ovocným želé.

Slané pochutiny

• Suché sušenky typu cracker.
• Nakládané okurky nebo olivy, černé olivy.
• Brakické sýry.
• Rybí řezy, jednohubka s kaviárem.
• Nakládaná zelenina (např. cherry rajčata).

Nápoje k pití

• Mléko – sambuca se kupodivu hodí k mléčným výrobkům. Pro tuto metodu se mléko dobře ochladí a poté se pije po malých doušcích. Vyberte si produkt s nejmenším obsahem tuku.
• Mléko lze nahradit čerstvou smetanou, případně dosladit.
• Minerální voda je další hodný pár pro tento alkohol. Na jeden díl sambuky se berou dva až tři díly studené minerální vody. Místo minerální vody lze použít kostky ledu. Pozor: směs by se měla zakalit (na vině jsou éterické oleje).
• Káva, espresso je lepší. Pijí ho po malých doušcích, po ochutnání alkoholu. Někdy se likér přidává přímo do šálku kávy: poměry by měly být 1:4 nebo 1:2.
• Šampaňské je volbou pro nejodolnější. Sambuca je zapálena a poté nalita do sklenice šampaňského. Vdechují páry a výslednou směs pak ochutnávají.
• V chladném období lze pár lžic hořkého nalít do černého čaje s bergamotem.
• Citrusové a bobulovité šťávy jsou skvělé na míchání a pití.

Další možnosti podávání

• Zmrazené. Láhev likéru se uchovává v mrazáku, poté se nalije do sklenic. Pokud chcete, můžete přidat led.
• Koktejly Sambuca nabízejí téměř všechny bary. Můžete si je vyrobit i doma smícháním bitterů s alkoholickými či nealkoholickými přísadami. Záběry se vyrábějí na bázi likéru, protože je poměrně hustý. Pro velkolepou prezentaci se do průhledné vrstvy anýzového alkoholu přidá trochu grenadiny Baileys. Jednoduché směsi s anýzovým likérem: Hirošima (Molinari sambuca, grenadina, absinth, Baileys), Audi (Malibu, hořký, bílý rum a Cointreau), Kazantip (kromě anýzového hořkého obsahuje grenadinu, Kalua, absint a Baileys). Pro snížení celkového stupně směsi lze místo alkoholu použít nealkoholické analogy.
• Trochu zvláštní, ale originální způsob. Keramická konvička se řádně zahřeje (například se do ní nalije vroucí voda a několik minut se nechá stát, poté se scedí). 50-70 ml hořkého se rychle nalije do připravených pokrmů, protřepe, vdechne anýzovou páru přes hubici, pak se napije.

Všechny tyto způsoby použití jsou vhodné i pro "domácí" anýzový likér, připravovaný doma. Italská hořká s anýzovou vůní a chutí je nejen chutná, ale také velmi zdravá - samozřejmě, pokud ji pijete v rozumném množství: jako prevence nachlazení, virových a respiračních onemocnění.

Doufám, že jste nyní připraveni ochutnat sambucu, víte, o jaký druh nápoje jde, a chápete, jak jej správně pít. Podělte se o své dojmy z tohoto nápoje v komentářích!