Whisky Highland Park (Highland Park)

Highland Park Whisky je známá single m alt skotská vyráběná ve stejnojmenné palírně v Kirkwallu na Orknejích. Whisky Highland Park má vřesové a rašelinové aroma, které je dokonale vyváženo sladkostí dochuti.

Vlastností výroby whisky Highland Park je, že k její výrobě se používá ječmen z pěti různých částí Skotska, navíc by se kupovaný slad neměl sušit. Palírna Highland Park suší whisky slad vlastními silami pomocí vlastní rašeliny, těžené v bezprostřední blízkosti palírny. Předpokládá se, že právě tato rašelina dodává whisky Highland Park její charakteristickou chuť a vůni. Whisky dort Highland Park se sklízí výhradně v dubnu, poté celé léto schne.

Zraje v evropských a amerických dubových sudech.

Degustační poznámky a recenze Highland Park 12 Years Old whisky

Highland Park Whisky má světlou, jantarovou barvu. Vůně je poměrně lehká, nasládlá, lehce květinová. Ve vůni je snadné najít jak kouř, tak med.Chuť je komplexní, plná a kulatá. Na jedné straně je sladkost z vřesového sladu a medu, na druhé - rašelinový kouř a ovocná dochuť - dlouhá.

Jak pít whisky Highland Park? Je módní pít ji v čisté formě a také ji ředit vodou. Nedoporučuje se ředit sodou nebo džusem. Perfektní jako digestiv.

Cena a cena whisky Highland Park

{{ }} – {{ }}

Historie palírny Highland Park

Pozemek, ve kterém se nyní nachází palírna Highland Park, byl postaven v roce 1798. První skotský zde začal přijímat Magnus Eunson – legenda skotské whisky. Přes den byl knězem a v noci prodával pašerákům alkohol. Whisky je ukryta přímo v kostele, kde sloužil.

Legální výroba začala až v roce 1825, kdy palírnu koupil jistý Robert Borwick. Poté, v roce 1895, byl lihovar prodán rodině Grantových, poté v roce 1937 lihovar koupila společnost Highland Distilleries.