Popis Whisky Ballantine
Obsah:
Ballantines je míchaná whisky vyráběná ve Skotsku posledních dvě stě let. Značku vlastní George Ballantine & Son Ltd se sídlem v Dumbartonu ve Skotsku. Dominantním článkem v řadě je Ballantine's Finest. Evropané nazývají Ballantines whisky „skotskou číslo jedna“. Jen za poslední desetiletí získal výrobce přes 130 prestižních ocenění v alkoholovém průmyslu. Každá etiketa Ballantines nese podpis zakladatele, který zaručuje vysokou kvalitu produktu.Ročně se prodá 70 milionů lahví alkoholu.
Výrobní funkce
Skotové původně pěstovali ječmen pro výrobu sladové whisky. Nyní se mladina vyrábí ze sladového ječmene. Zrna jsou umístěna do umělých klimatických podmínek, po kterých ječmen klíčí. Je důležité nezmeškat začátek růstu, vyhnout se vzhledu výhonků a kořenů. Kultura se sotva vycházejícími klíčky se důkladně vysuší. K tomu se používá suchý horký vzduch, do kterého se občas přimíchá kouř z hořící rašeliny.
Dalším krokem je smíchání zrnek s vodou. Vznikne mladina, která se fermentuje a destiluje. Alkohol se nalévá do starých dubových sudů. Důležitou podmínkou je, že ostatní druhy alkoholu musí být předtím uloženy v sudech. Začíná fáze stárnutí, která se protahuje minimálně na 3 roky. Paralelně probíhá blending – míchání různých druhů whisky.Výslednou chuť ovlivňují následující faktory:
- složení směsi;
- lokalizace lihovaru;
- nápoj původně uložený v sudu;
- voda;
- složení rašeliny.
Klasifikace
Vlajkovou lodí skotské řady je "Ballantine's Finest". Jedná se o klasickou whisky vyrobenou podle receptury z roku 1910. Směs obsahuje 49 druhů obilných a sladových destilátů přivezených z různých oblastí Skotska. Uvádíme další zástupce řady:
- Ballantine's Limited (smíšený nápoj s vůní pomerančů, broskví a zralých hrušek);
- Ballantine's (12letá stará whisky prodávaná od roku 1964);
- Ballantinova 17letá (vyrobeno podle receptu z roku 1930);
- Ballantine's 21 let (směs zahrnuje lihovary Glenbourgie a Miltonduff);
- Ballantine's 30 Year Old (exkluzivní whisky ve vrcholné zralosti);
- Ballantine's Brasil (nápoj s brazilskou limetkou a mušelínovým sáčkem).
Cena pití
Cena whisky Ballantines se pohybuje mezi 120-28 000 rublů za láhev. Zde je několik příkladů:
- Ballantine's Finest (50-700 ml) - 120-1400 rublů;
- Ballantine's 12 let (700 ml nebo 1 litr v dárkovém balení) - 2500-3000;
- Ballantine's 17 years (700 ml) - asi 6000;
- Ballantinova 30 let (700 ml) - od 28 000.
-
{{ }} – {{ }}
Jak rozeznat padělek
Studie ukázaly, že whisky Ballantines je často padělaná – 50 % všech produktů se ukázalo jako padělky. Buďte tedy ostražití a věnujte pozornost následujícím nuancím:
- Na dně lahvičky je vyražen název značky.
- Spotřební razítko je povinný atribut.
- Ballantines je vyražen na obou stranách láhve.
- Na víčku nápoje je umístěno latinské písmeno B a kolem tohoto symbolu jde název společnosti.
- Štítek je nalepen rovnoměrně, nejsou na něm žádné viditelné vady.
- Etikety obsahují znak výrobce a podpis zakladatele.
- Je lepší nakupovat zboží v prověřených obchodech.
Historie značky
George Ballantyne, zakladatel značky, se narodil do farmářské rodiny a krátce se vyučil jako obchodník s potravinami.Brzy se George přestěhoval do Edinburghu a otevřel si tam svůj vlastní obchod – tato významná událost se odehrála v roce 1827. Ballantyne chvíli prodával whisky, ale v roce 1865 se rozhodl rozšířit rodinný podnik. George předá vedení obchodu svému nejstaršímu synovi a ten odjede do Glasgow a otevře si tam druhý obchod.
Od roku 1869 Ballantyne míchá whisky. Po celém Skotsku se otevírají obchody a lihovary. Když začaly být směsi velmi žádané, rozhodne se Ballantine spolu se svým nejmladším synem založit velkou společnost s názvem George Ballantine and Son Ltd. V roce 1891 řízení zcela přechází na George Jr. Zde jsou některé další milníky ve vývoji společnosti:
- 1895 - začátek dodávek whisky na dvůr britské královny;
- 1910 - uvedení Ballantine's Finest;
- 1919 - prodej lihovarů Barclay a McKinlay;
- 1935 - další změna majitelů;
- 1938 - schválení vlastního erbu;
- 1960 - zahájení dodávek do Evropy;
- 1987 - akvizice podniku Allied Domecq.
V roce 2002 byla hlavní výroba převedena z Dumbartonu do Strathclyde. V roce 2005 značka opět změnila majitele a od roku 2015 objemy výroby výrazně narostly. Důvodem je otevření nového high-tech podniku Dalmunach.
