Jak správně pít digestiv a co to je

Dobrá hostitelka ví, jak přimět diváky jíst s chutí a po jídle netrpí nepříjemnými pocity, ale naopak jsou naprosto spokojení a užívají si života. Tajemství je velmi jednoduché: na stole nesmí chybět aperitiv i digestiv.

Co je to aperitiv a digestiv? Významy těchto dvou francouzských slov mají značné rozdíly, ale nápoje související s těmito fázemi hostiny jsou v jedné věci podobné – prospívají lidskému organismu.Nejprve je třeba objasnit, že aperitiv je nápoj určený ke zvýšení chuti k jídlu a digestiv znamená produkt, který pomáhá strávit snědené jídlo.

V tomto článku navrhuji společně porozumět tomu, co je digestiv, jaké jsou jeho druhy a jak ho pijí. Poskytnu také seznam alkoholických nápojů, které jsou ideální jako digestiv ke svátečnímu i každodennímu jídlu.

Víte? Doporučuji přečíst si článek o tom, co je to aperitiv, kde jsou podrobně popsány jeho druhy, jsou uvedeny vhodné nápoje a popsána pravidla podávání aperitivu .

Co to je

Zvučné krásné slovo „digestif“ pochází z latinského slova „digestivus“ a přeloženo do ruštiny znamená „pomocný prostředek pro trávení“. jehož úkolem je zlepšit trávicí proces a očistit chuťové pohárky - zbavit se chuti jídla.

Za zmínku stojí, že je nutné jej používat jak během jídla, tak i bezprostředně po jídle - dokáže doplnit a zdůraznit chuť každého pokrmu.

Jak správně pít

Během jídla pár doušků alkoholu pomůže strávit jídlo a výrazně doplní chuť pokrmů Na závěr jídla se podává dezert dle pravidla etikety. Zde přichází na řadu vrchol trávicího ústrojí: plný žaludek si chce odpočinout a člověk si chce odpočinout a užít si.

Podáváním digestivu informujete diváky, že jídlo skončilo a nyní si můžete užít příjemný rozhovor s přáteli, popíjet voňavý a lehký alkohol ze sklenice.

Pravidla odesílání

Při výběru aperitivu a digestivu byste se měli řídit několika jednoduchými pravidly, podle kterých si rychle a snadno vyberete ten nejlepší alkohol.

• Digestiv by měl mít vyšší stupeň než aperitiv a hlavní alkohol konzumovaný během jídla. Je to dáno tím, že po vydatném obědě či večeři chuť lehké nízkoalkoholické nebo nealkoholické nápoje nebudou přijímány.
• Světlé nápoje by se měly podávat jako aperitiv, ale pro digestiv se používá alkohol syté tmavé barvy.

• Digestiv by měl být ideálně kombinován s dříve podávaným alkoholem a snědeným jídlem a zcela nahradit dezert.
• V naší zemi se již dlouhou dobu vytvořila tradice po vydatném jídle vypít šálek čaje nebo silné kávy. Nicméně, tento digestiv obsahuje silné alkoholické nápoje s bohatou chutí a vůní. Doporučuji vám prostudovat si seznam oblíbených alkoholických nápojů, které vám umožní adekvátně doplnit vaše jídlo.
• Mnoho lidí pije sycené nápoje jako digestiv, ale podle profesionálních degustátorů je to špatně, protože po jídle špatně ovlivňují trávení a nedovolí žaludku zklidnit se a snězené jídlo rychle strávit .
• V chladném nebo deštivém dni jsou skvělé horké alkoholické nápoje, které nejen navodí příjemnou hřejivou atmosféru, ale mohou také pomoci předcházet nachlazení.
• Digestivy se podávají výhradně bez předkrmů.

Věděli jste? Abyste dosáhli dokonalé kombinace jídla s digestivem, pamatujte na následující:

• po lehké snídani nebo večeři nabídněte přítomným sladký koktejl nebo likér;
• po "tučném" a vydatném jídle je perfektní silný koňak, whisky, gin nebo tequila;
• Digestiv se pije nejčastěji na jeden doušek a nepoužívá se žádná svačina.

Styly

Anglické a francouzské tradice můžete dodržovat také podáváním digestivu podle zažitých pravidel.

• Euro-francouzský styl znamená vyváženou kombinaci chutí, aromatických vlastností a přínosů pro lidský organismus Alkohol nabízený po jídle ve francouzštině by měl mít příjemnou vůni a určitě napomáhají trávení. Vychutnává se po malých doušcích, odměřeně a promyšleně. Výbornou volbou by byl koňak nebo sherry, stejně jako bylinkový balzám.

• Anglo-americký styl se nejčastěji používá po lehkém jídle. V tomto případě je na prvním místě chuť, ne trávicí vlastnosti.Zde máte skvělou příležitost zasnít se a připravit koktejly na bázi silného alkoholu smíchaného se sladkými likéry, sirupy, smetanou, vejci, medem a tak dále.

Jaké alkoholické nápoje jsou vhodné

Euro-francouzský styl

1. Calvados.
2. Genepi (silný alpský likér).
3. Armagnac.
4. Koňak.
5. Brandy.
6. Sheres.
7. Grappa (italský hroznový alkohol).
8. Madera.
9. Jägermeister.
10. Bylinkové balzámy.

Anglo-americký styl (kromě výše uvedeného)

1. Portské víno.
2. Dezertní vína.
3. -Whisky-.
4. Likér.
5. Koktejly obsahující silný alkohol.

Koktejly-digestif

• Kyslé: přeloženo do ruštiny znamená "kyselý". Není těžké uhodnout, že hlavní složkou takového koktejlu je citrusová šťáva. Aby Sour nezkysnul, přidává se do něj sladký sirup. Jako alkohol se používá gin, víno nebo likér.
• Frozen je do ruštiny přeloženo jako "zmrazené". Pro přípravu Frozen se alkoholové ingredience smíchají v míse mixéru s kostkami ledu a poté nalijí do předem vychlazené sklenice.
• Smash se do ruštiny překládá jako "těžký". Hlavními složkami koktejlu Smash jsou tvrdý likér, lístky čerstvé máty a led. Na ozdobu se používá plátek citronu nebo pomeranče a také třešeň s ocáskem.

• Překlopit v překladu znamená „s alto“ nebo „klik“. Flip je vyroben na bázi horkého tmavého piva a smíchán se syrovým vejcem, sirupem a voňavým kořením.
• Frapper and Mist Jsou to podobné koktejly, které se vždy podávají s drceným ledem. Obě směsi obsahují kávu, mléko, zmrzlinu a sirup. Jediný rozdíl mezi nimi je přidání různého alkoholu: pro Frappe se používají likéry, likéry a likéry a koktejl Mist obsahuje brandy, vodku, whisky nebo koňak.

• Krémové koktejly. Jedná se o jemné směsi, které dokonale spojují chuť alkoholu, husté smetany (minimálně 35 %) a sirupu. V případě potřeby můžete navíc použít kávu a med. Koktejl je nabízen ve sklenici na šampaňské s tenkým brčkem.
• Vrstvené koktejlové panáky. Takové nápoje se připravují ani ne tak pro chuť, jako pro krásu. Komponenty jsou vybírány podle barevného schématu a vrstveny ve sklenici. Takové koktejly se vypijí jedním dechem, jedním douškem.

Nyní víte, co je digestiv, a podle popsaných tipů můžete rychle najít ten správný alkohol na dovolenou a ukázat se nejen jako znalý a zkušený barman, ale také jako dobrý kuchař.Jak vidíte, v pravidlech odpoledních úliteb nejsou žádné normy, řiďte se vlastním vkusem a fantazírujte odvážněji. Neváhejte hledat a zkoušet nové směsi a pokud najdete skvělou kombinaci, nezapomeňte se o ni podělit v komentářích. Předem děkuji za nové nápady a děkuji všem za pozornost!.