Jak pít svařené víno

Svařené víno pochází z německého Glühwein - horké víno. Vyrábí se z červeného vína ohřátého na 70 stupňů, dochuceného cukrem a kořením. Za starých časů se věřilo, že pití teplého vína pomáhá vyhnout se nákaze morem. V dnešní době se pijí - svařené víno na nachlazení - nebo na ochranu těla před chřipkou a zápalem plic. Díky koření se zlepšuje krevní oběh, tělo se prohřívá zevnitř, zatímco alkohol ničí mikroby.Nejen, že je to dobrý posilovač zdraví, je to také skvělý relaxační nápoj. Vánoční trhy v mnoha evropských zemích si nelze představit bez zahřátí a úžasného horkého vína.

Jak správně podávat svařené víno

Abyste pocítili bohatou škálu chutí horkého vína s kořením, měli byste se seznámit s tím, jak ho správně podávat a ve které sklenici se nejlépe otevře.

Sklenice a hrnky

• Tradičně se horké víno pije z hliněných nebo porcelánových hrnků. V takových pokrmech se teplota udržuje dlouho.
• V mnoha provozovnách se stalo tradicí podávat svařené víno ve sklenicích se skleněným ouškem. Tyto sklenice mají zesílené sklo, které vám umožní déle udržet teplo, protože v obvyklém případě rychle vychladne. Rukojeť v takto zhutněných sklenicích zůstává studená a nepálí ruku.
• Nápoj lze podávat také v martini nebo koktejlových skleničkách s malou stopkou.
• V přírodě to z praktických důvodů nalévají do termohrnků, aby horké víno vydrželo dlouho teplé.

Teplota a objem nápoje

• Teplota svařeného vína by měla být alespoň 60-70 stupňů, pak nejlépe působí na tělo víno a koření.
• Můžete ho samozřejmě pít i studený, tělu neuškodí, ale ani nepřinese žádný užitek. Chuť a vůně, pro kterou je připraven se prostě neprozradí.
• Pro udržení teploty alkoholu můžete použít termosku, ale ne déle než několik hodin, protože se rychle kazí. -Svařené víno můžete mít i v pomalém hrnci- v režimu ohřevu.
• Lékaři doporučují pít tento alkoholický nápoj ne více než 200 ml denně, jinak může být návykový a vést k nežádoucím následkům.

Koření a dekorace

• Koření, které bylo použito při přípravě horkého vína, se nejlépe odstraní pomocí sítka. Pokud je necháte, dodají hořkost a je nepravděpodobné, že si užijete tu chuť.
• Na ozdobu použijte pouze prvky, které jste si vzali na vaření.
• Používejte cukr a citrusovou šťávu. K tomu navlhčete okraje sklenice šťávou a ponořte do cukru, vznikne tak cukrová obruba, která vám bude připomínat sníh.
• Okraj sklenice můžete ozdobit citronovou kůrou nebo plátkem pomeranče.
• Uvnitř vložte tyčinku skořice, badyán nebo jiné koření podle chuti.

Důležité! Nepijte horké víno brčkem. To otupí chuť samotného nápoje a povede k rychlé intoxikaci.

Jak pít svařené víno

Nejlepší je pít tento alkohol odpoledne nebo večer. Atmosféra by měla být neuspěchaná a uvolněná. Společnost přátel, příbuzných, útulná atmosféra kaváren nebo domácí posezení u krbu je to pravé. Jedná se o nápoj, který netoleruje rozruch. Měl by se pít pomalu a po malých doušcích, vychutnávat a vychutnávat horký nápoj, tak naplno odhalí hloubku své chuti a vůně.

Co je lahvové svařené víno a jak se pije

Pro navození příjemné atmosféry není nutné trávit mnoho času přípravou horkého vína, zvláště pokud nemáte mnoho času. V obchodě si můžete koupit lahvovou verzi. Nebuďte při nákupu lakomí, pokud chcete udělat dobrý dojem. Složení takového nápoje by mělo být přirozené: víno, džus, koření, cukr.Obvykle je sladší než ruční práce.

Verze v lahvi by se měla také ohřát. Nejlépe se to dělá v parní lázni. Otevřete láhev a vložte do hrnce se studenou vodou. Zahřívejte na mírném ohni na požadovanou teplotu. Ohřátý nápoj je třeba vytáhnout a zabalit do ručníku, aby rychle nevychladl. Nyní jej lze použít. Pijte ji pomalu a vychutnejte si ji. Jako nádobí můžete použít jakýkoli keramický hrneček nebo vhodnou sklenici.

Důležité! Víno by se nemělo přivádět k varu, jinak se dramaticky změní chemické složení alkoholů, což nepříznivě ovlivní chuť.

K čemu se podává svařené víno

Toto je všestranný nápoj. Díky vínu a koření se může hodit jak k masitým pokrmům, tak k dezertům a dá se použít i úplně bez svačiny. Každá země má své vlastní občerstvení.

• V Itálie se podávají sušenky ve tvaru kosočtverce - mustaccioli.
• V Holandsko jsou koblihy a lívance považovány za tradiční.
• V Německo s placičkami, křehkými dortíky a pusinkami, sladkým dezertem ze šlehaných vaječných bílků s cukrem a smetanou.
• V Francii preferují sušenky podobné krekry a ovoce - banány a ananas.
• V Rakousko – s dušeným zelím.

Možnosti předkrmu ke svařenému vínu

Je dobré zapíjet sladkým ovocem a pečivem, různými druhy sýrů, jednohubkami, teplými rybími a masovými pokrmy. Vyplatí se věnovat pozornost tomu, z jakého vína se vyrábí a jaké koření se přidává, a podle toho se zaměřit na svačinu.

Masová jídla

• Polosladký vinný nápoj se skvěle hodí k masu. Výborně se hodí k vepřovým klobásám a grilovaným žebrům.
• Kardamom se hodí k pokrmům z jehněčího masa, šunky a husy. Jako ozdobu můžete použít rýži.
• Pokud je hlavním kořením hřebíček, pak je nejlepší volit jídla s masem zvěřiny.
• Muškátový oříšek se dobře hodí k pečeným masům a bramborovým pokrmům.

Sladkosti a pečivo

• Suché vinné svařené víno je ideální pro sladkou svačinku nebo pečivo.
• Klasické by byly suché sušenky, perníčky, ovocné koláče nebo jablečný závin.
• Oříšky a čokoláda jsou skvělé, pokud nechcete trávit čas vařením.
• Orientální sladkosti - šerbet, turecký med a nugát - se hodí k pikantní chuti koření.

Sýrový snack

• Sýr by měl odpovídat vínu, ze kterého je nápoj vyroben.
• Čeddar je perfektní s pitím červeného vína.
• Pokud je základem bílé víno, pak neberte sýry s výrazným aroma, vhodné jsou měkké sýry - ricotta, feta nebo mozzarella.
• K vínu s ovocným základem se skvěle hodí kozí sýr.

Canape

• Jednou z nejčastějších možností, jak popíjet svařené víno, je předkrm jednohubka.
• Skvělý předkrm jsou malé špízy se sýrem, šunkou a olivami.
• Tartletky jsou skvělou volbou pro bufetový stůl. Náplní do tartaletek může být různé ovoce a lesní plody, hruška s nivou nebo váš oblíbený masový salát.

Jak můžete ředit a míchat svařené víno

Podle toho, jak se horké víno ředí nebo míchá, se mění jeho chuť, jemnost a síla.

• Pro zvýšení stupně a obohacení jeho chuti a vůně se často přidává trochu koňaku nebo rumu, lze přidat i likér a jiné silné destiláty. Hlavní je to s množstvím nepřehánět, ať nemáte ráno těžkou kocovinu nebo hůř.
• Pro zjemnění a snížení stupně použijte čistou vodu nebo silný černý čaj.
• Pro snížení teploty používají také ovocné nápoje, citronovou a pomerančovou šťávu. Nejčastěji se přidává hroznová šťáva. Mimochodem z hroznové šťávy je výborné nealkoholické svařené víno, které ochutná i ten, kdo řídí.

Horké víno je skvělým doplňkem dlouhých zimních večerů. Nese spoustu užitečných vlastností. Velké množství receptů na svařené víno vám pomůže rozhodnout se, které se vám líbí.

Podělte se o svůj názor na tento skvělý nápoj v komentářích a řekněte nám, který recept je váš oblíbený.