Jak vařit Jägermeister doma

Zpočátku se likér Jägermeister vyráběl jako droga, která zlepšuje trávení. Degustátoři však ocenili chuť alkoholického elixíru s tím, že je velmi příjemné ho používat, i když jsou absolutně zdraví. Následně byl nápoj překlasifikován na alkoholický likér s nezapomenutelnou, sladko-bylinnou chutí a bohatým kořenitým aroma. Vlastně jde spíše o ušlechtilý kvalitní balzám.

Šikovní a chytří vinaři si dokázali vyzvednout seznam potřebných ingrediencí, výsledkem míchání, které se ukázalo jako velmi chutné, podobně jako originální Jägermeister. Přidejte se ke mně a společně vymyslíme, jak si Jägermeister uvařit doma podle jednoduchého, ale zajímavého receptu.

Víte? Úplné složení Jägermeisterových ingrediencí a samotný recept jsou stále uchovávány „se sedmi pečetěmi“ a zahaleny zajímavým tajemstvím – někteří říkají, že tajemná chuť alkoholu je dosaženo přidáním do seznamu složek krve jelena lesního. Podle mého názoru jde s největší pravděpodobností o marketingový trik, který byl vynalezen za účelem vytvoření určité pověsti likéru.

Jägermeisterův DIY recept

Doba vaření: 1 rok a 2-3 týdny.Množství produktu: asi litr. Kuchyňské náčiní: Hmoždíř, 2-litrové a 3-litrové skleněné dózy, kuchyňská váha a odměrka, vícevrstvá utěrka, velká mísa, kastrol nebo rendlík se silným dnem.

Seznam požadovaných ingrediencí

<tabulka g ginseng 35g ceylonská skořice 35g Australský hořký pomeranč 5-6 ks asijský zázvor 55g kořen hořce 55g citrusová kůra 110g kořen rebarbory 55g mák 45g mint 45g lékořice 45g koriandr 45g kůra santalového dřeva 55g aniz 35g jalovec 35g borůvky 35g líh na mazání 1-1, 2 l dubové lupínky 16-22g voda (vařící voda) 80-100ml granulovaný cukr 30-40g balená voda 30-40ml kyselina citronová 4-6 zrnek

Postupné vaření

Připravte si tinkturu

1. Všechny suché ingredience kromě dubových lupínků pečlivě rozdrťte na prášek pomocí hmoždíře.
2. Vzniklou směs dejte do dvoulitrové skleněné nádoby a zalijte 1-1,2 litry lékařského lihu.

   

3. Hmotu důkladně promíchejte, dokud se suché ingredience nenasáknou tekutinou a neklesnou ke dnu.
4. Sklenici zakryjte malým kouskem dvouvrstvé gázy a zavřete víko. To je nezbytné pro hermetické zabalení obsahu.
5. Skleněnou nádobu s tinkturou umístěte na místo skryté před sluncem při teplotě 18 až 21 stupňů.
6. Tinkturu uchováváme 2 až 3 týdny za intenzivního protřepávání obsahu nádobky každý den asi 12-17 sekund.
7. Vylouhovaná kořeněná tekutina se musí přefiltrovat. K tomu je nutné dvakrát projít vícevrstvou gázou.

   

Proces stárnutí

1. 16-22 g dubových lupínků nasypte do hluboké misky a zalijte 80-100 ml vroucí vody, promíchejte a nechte v této formě louhovat asi 30-40 minut.
2. Vylouhovanou směs přeceďte přes vícevrstvou gázu.
3. Dřevěné štěpky nasbírané v gáze nasypeme do třílitrové sklenice, načež tam nasypeme očištěnou tinkturu.
4. Vše důkladně promícháme, poté nádobu co nejtěsněji a hermeticky uzavřeme víkem. Je velmi důležité vyhnout se i tomu nejmenšímu vnikání vzduchu.
5. Sklenici posíláme na chladné místo, schované před slunečními paprsky, minimálně na rok. Jednou za měsíc obsah skleněné nádoby protřepejte.

   

Uděláme karamel

1. Do hrnce nasypte 30-40 g cukru a poté nalijte stejné množství balené vody.
2. Přiveďte obsah hrnce k varu. Jakmile se krystalky cukru začnou rozpouštět, objeví se první bublinky a konzistence hmoty se stane viskózní, snižte teplotu na minimum.
3. Když se cukr změní na karamel a tekutina se zcela odpaří, sundejte rendlík ze sporáku. Odpaření vlhkosti a dosažení požadované barvy bude trvat 13 až 16 minut.
4. Připálenou směs necháme mírně vychladnout a intenzivně ji mícháme lžící.
5. Do vychlazené směsi přidejte 4-6 zrnek kyseliny citronové a 30-40 ml alkoholu.
6. Výslednou směs míchejte, dokud nezískáte homogenní viskózní konzistenci. Pokud je karamel hodně ztuhlý, lze hmotu na mírném ohni trochu prohřát.

   

Věděli jste? Když si Jägermeister vytvoříte doma podle popsaného receptu, přidání karamelu dodá likéru krásný tmavě jantarový odstín a příjemnou viskozitu.

Konečná fáze

1. Po roce přefiltrujeme vyluhovaný likér přes vícevrstvou gázu dvakrát nebo i třikrát.
2. Postupně přidávejte připravený karamel do voňavé tekutiny a důkladně tekutinu míchejte, dokud nezískáte požadovanou barvu. Zbylý karamel uložíme do lednice.
3. Konečnou sílu nápoje zkontrolujeme, a pokud přesáhne 35 stupňů, pak zředíme destilovanou vodou.

   

Jak pít Jagermeister

Tento alkoholický likér lze konzumovat dvěma způsoby. Pojďme se na ně podívat.

Klasická metoda ledového výstřelu

1. Nejprve posíláme láhev alkoholu na pár minut do mrazáku. Likér musí být ochlazen téměř na nulu stupňů. Po vychladnutí není hořkost a síla alkoholu prakticky cítit.
2. Vychlazené panáky dejte na malý tác. Místo panáků můžete použít běžné sklenice na vodku nebo koňak.
3. Naplňte je obsahem až po okraj.
4. Touto formou doručujeme alkohol, nabízíme hostům.
5. Podle kánonů se obsah panáků vypije na jeden hlt, tedy na jeden hlt.

Druhá cesta

1. Skleněnou nádobu s obsahem ochladíme v lednici někde na 8-10 stupňů.
2. Nalijte likér do širokých sklenic se silnými stěnami a dnem. Nádoby naplníme do 1/4, poté tam položíme pár kostek ledu.
3. Nabídněte hostům spolu s plátkem citrusových plodů, jako je pomeranč nebo citron, posypané mletou skořicí.
4. Vychutnávání alkoholu po malých doušcích. Při tomto použití viskózní tekutina příjemně pohladí patro.

Jägermeister, vařený doma, je skvělý jako aperitiv bez svačiny - dokáže vyburcovat chuť k jídlu do nemyslitelných výšin a během chvilky zvednout špatnou náladu. Tento alkohol má navíc relaxační a hřejivé účinky.

S čím pít Jägermeister

Do pozornosti dávám nejběžnější seznam nealkoholických nápojů, ideálních pro snížení síly a hořkosti likéru Jägermeister:

• přírodní citrusová šťáva;
• minerální voda (s plynem i bez plynu);
• sprite;
• fanta;
• cola.

Jägermeister likér, vyrobený doma podle výše uvedeného receptu, je výborným základem pro koktejly. S ním můžete připravit směsi jako "Black Blood", "Jägermonster" a "Cucumber". Jeho vyvážená chuť, kombinující tóny citrusů, šafránu a anýzu, stejně jako lehká bylinná hořkost, vám umožní fantazírovat a experimentovat při přípravě nových neobvyklých koktejlů.

Užitečné informace

• Opravdové znalce citrusových alkoholických nápojů si jistě oblíbí limoncello, likér, který lze snadno připravit doma.
• Pro nadšence, kteří nechtějí utrácet peníze za italské likéry, doporučuji seznámit se se zajímavým, nekomplikovaným receptem na sambucu, který je zaměřen na domácí realizaci.
• Káva je velmi oblíbený nápoj a často se kombinuje s alkoholem. Tak proč nevyužít příležitosti a nevyrobit si doma podle jednoduchého receptu neobyčejně voňavý a úžasně lahodný kávový likér Kalua ?
• Na závěr doporučuji naučit se doma vyrobit obdobu francouzského pomerančového likéru Cointreau, který je vysoce alkoholický a zároveň přináší spoustu radosti a potěšení.

Nyní přesně víte, jak si Jägermeister vyrobit doma. Pokud jste vymysleli nebo dříve vyzkoušeli nové varianty této zázračné drogy, podělte se se mnou o nové nápady. Budu moc vděčná za nové recepty! Pokud máte najednou další otázky týkající se receptu, zeptejte se jich, určitě vám odpovím a pomohu vám vyhnout se nenapravitelným chybám. Určitě se v komentářích podělte o svůj vlastní názor na domácího Jägermeistera připraveného podle mého receptu. Děkujeme za pozornost a "ledovou" ochutnávku!.