Recepty na brandy koktejl

Znalci gurmánských nápojů doporučují používat brandy výhradně v čisté formě. Ne každý má však rád silnou palčivou chuť tohoto alkoholu, a tak jsem měl chuť se podělit o jednoduché osvědčené recepty na brandy koktejly, které si můžete udělat doma. Vydejme se tedy na krátkou, ale příjemnou cestu, na které se naučíme užitečnou a jednoduchou věc - míchání koktejlů!

Alexandrový koktejl

Existuje verze, že nápoj dostal své jméno na počest amerického literárního kritika a novináře Alexandra Woolcotea, , který inspiroval mnoho dramatiků k napsání jejich mistrovských děl. Jedním z těchto spisovatelů byl Rex Stout, který se proslavil svými díly o soukromém detektivovi Nero Wolfe. Dokonale vyvážená chuť kombinuje smetanové a čokoládové tóny, pomáhá vám vyrovnat se s žízní a zapomenout na každodenní problémy.

Potřebné ingredience

<tabulka ml hnědý kakaový likér 21-25 ml smetana (10% tuku) 96-100ml mletý muškátový oříšek 1 špetka led 4-6 kostek

Postupné vaření

1. Do vychlazeného šejkru nalijte brandy, hnědý likér a nízkotučnou smetanu.
2. Všechny ingredience dobře promíchejte po dobu 7-11 sekund.
3. Obsah šejkru nalijte do sklenice na šampaňské, přelijte přes sítko.
4. Ponořte kostky ledu do misky a posypte čerstvě mletým muškátovým oříškem.
5. Pít alkohol brčkem, po malých doušcích.

Sladký ginový koktejl

Dokonale zvolené poměry použitých ingrediencí vás uchrání před horkem a umožní vám vychutnat si sladkokyselou chuť s jemnou citrusovou vůní. Tento alkoholický nápoj je ideální na plážovou párty.

Potřebné ingredience

<tabulka ml džin 46-50 ml sodová voda 146-150 ml led 6-9 kostek citronová šťáva 9-12 ml moučkový cukr 1 špetka

Postupné vaření

1. Naplňte šejkr ginem, brandy a sodou.
2. Důkladně to protřepejte, v duchu počítejte do deseti.
3. V samostatné misce smíchejte moučkový cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
4. Vznikající citronovou hmotu přidejte do šejkru ke zbytku ingrediencí a směs znovu protřepejte.
5. Do sklenice na martini dejte led a tenkým proudem nalijte obsah šejkru.
6. Na ozdobu alkoholu můžete do sklenice přidat pár plátků limetky napíchnutých na párátko.

Švec

Cobbler znamená nealkoholický nápoj, který obsahuje čerstvé ovoce a bobule alkohol. Nápoj se snadno pije, povznáší a vede k veselé konverzaci.

Potřebné ingredience

<tabulka ml malinový sirup 16-20 ml ananas 2 plátky oranžová 4 plátky citron 1 plátek citrónová kůra 1 špetka mint 1 pobočka čerstvé maliny 2-3 bobule drcený led 145-155 g

Postupné vaření

1. Do šejkru dejte plátek ananasu, dva plátky pomeranče a citronovou kůru.
2. Důkladně prohněteme ovoce barovým muddlerem.
3. Zalijte malinovým sirupem a kvalitním alkoholem.
4. Připravenou směs dobře protřepejte po dobu 11-13 sekund.
5. Na dno sklenice dejte jeden plátek citronu a pomeranče a zasypte je drceným ledem.
6. Nalijte obsah šejkru na led, propasírujte jej přes sítko nebo jemné sítko.
7. Alkohol ozdobíme snítkou čerstvé máty a malinami.
8. Podáváme osvěžující nápoj se dvěma brčky.

Vaječný likér

Věří se, že předky tohoto nápoje jsou Skotové. Jeho název obsahuje dvě anglická slova: "egg" - vejce a "noggin" - hrnek piva . Později Angličané nahradili pivo mlékem, smíchali ho s brandy, přidali koření a právě v této kombinaci se stal Egg Nog oblíbeným alkoholickým nápojem a zaujal své právoplatné místo v žebříčku nejlepšího alkoholu podle Mezinárodní barmanské asociace.

Potřebné ingredience

<tabulka ml mléko (1% tuku) 146-150 ml křepelčí vejce 5-6 ks cukrový písek 7-10g skořice 1 hůl muškátový oříšek 1 špetka vanilin na špičce nože

Postupné vaření

1. Vejce rozbijte do samostatné misky a přidejte cukr a vanilku.
2. Všechny ingredience důkladně prošlehejte, dokud nevznikne homogenní směs.
3. Zalijte studeným mlékem a pokračujte ve šlehání.
4. Vzniklou směs nalijte do rendlíku, přidejte skořici a hmotu dejte na mírný oheň.
5. Hmotu vařte, aniž byste ji přivedli k varu, za stálého a intenzivního míchání 18-20 minut, dokud nezhoustne.
6. Odstavte pánev z plotny a směs míchejte další 1-2 minuty.
7. Vzniknutou směs nalijte do vysoké sklenice a tenkým proudem za stálého míchání směs barovou lžičkou zalijte alkoholem.
8. Nápoj ozdobte posypáním čerstvě mletým muškátovým oříškem. Pro ty, kteří preferují studené nápoje, radím dát hotovou dobrotu na pár minut do lednice.

Kubánský koktejl

Ne každý bude mít rád čistou brandy, zvláště dívky, protože takový alkohol má poměrně vysokou sílu. Profesionální barmani přišli na způsob, jak zjemnit silný stupeň brandy smícháním s tonikem sycené colyVýtažek z ořechů koly, který se běžně vyskytuje v nealkoholických nápojích, má povzbuzující účinky, zatímco přítomnost alkoholu pomáhá relaxovat a užívat si pití.

Potřebné ingredience

<tabulka ml cola 26-30ml citronová šťáva 16-20 ml led 3-4 kostky citron 1 plátek

Postupné vaření

1. Vysokou úzkou sklenici dejte asi na půl hodiny do lednice, aby vychladla.
2. V šejkru smíchejte kostky ledu, alkohol a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
3. Všechny ingredience důkladně protřepejte a obsah nalijte do ledové sklenice.
4. Tenkým proudem přidávejte kolu a okraj sklenice ozdobte plátkem čerstvého citronu.
5. Alkohol podávejte brčkem a pijte výhradně studený.

Koktejl Jack Rose

V době prohibice v Americe byl tento alkoholický nápoj obzvláště populární. Podle jedné verze dostal své jméno na počest slavného newyorského gangstera jménem Jack Rose, který byl považován za autora tohoto opojného nápoje a nesmírně ho miloval. Podle jiného názoru je tvůrcem zákona dodržující restauratér Joseph Rose.

Potřebné ingredience

<stolní brandy 46-50 ml limetková šťáva 21-25 ml Grenadinový likér 10-13 ml led 8-10 kostek limetka 1 plátek

Postupné vaření

1. V šejkru smíchejte a důkladně protřepejte jablečný alkohol, Grenadinu a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu.
2. Na stejné místo přidejte kostky ledu a výslednou směs znovu prošlehejte.
3. Vznikající směs přelijte přes sítko nebo jemné sítko do předem vychlazené sklenice.
4. Sklenici ozdobte tenkým plátkem limetky a alkohol podávejte s brčkem.

Scorpion Cocktail

Tento likér má opravdu ostrý žihadlo, protože kombinuje bohatou a neobvyklou chuť a zároveň má vysokou síluUrčitě zažijte palčivou chuť směsi silných destilátů. Nejlepší je vychutnat si tuto směs po večeři nebo večer, protože může způsobit opojení, ale zároveň přináší velké potěšení.

Potřebné ingredience

<stolní rum- 26-30ml bílý rum 16-20 ml brandy 16-20 ml pomerančový likér 36-40ml limetková šťáva 36-40ml drcený led 160-180g citron 1 plátek třešeň 1 bobule

Postupné vaření

1. Naplňte šejkr drceným ledem, poté do něj nalijte všechny druhy alkoholu a oba druhy čerstvě vymačkané šťávy.
2. Připravenou směs důkladně protřepejte po dobu 13-15 sekund.
3. Obsah šejkru nalijte přes jemné sítko do vysoké vychlazené sklenice. Na přání lze nádobu do poloviny naplnit drceným ledem.
4. Na párátko opatrně položíme plátek citronu a třešeň, které namáčíme do připraveného alkoholu.
5. Nápoj pijte po malých doušcích přes brčko.

Videorecepty na koktejly založené na brandy

Chcete-li přijít na to, jak vařit výše popsaný silný nápoj sami, navrhuji, abyste se seznámili s jednoduchými recepty na videu.Po jejich zhlédnutí se můžete rychle naučit míchat potřebné ingredience a také si užít krásnou, profesionální práci zkušených barmanů při jejich vytváření.

"Koňský krk":

https://youtu.be/gzfJqoJOLsI

Alkoholový punč:

https://youtu.be/w5yyw_xTQM8

Mléčný punč:

https://youtu.be/H2Ga-ls3xaM

Užitečné informace

• Pokud máte touhu stát se profesionálním barmanem, pro začátek vám doporučuji přečíst si informace o -co je koktejl-.
• Dále si musíte nastudovat, co jsou vrstvené koktejly a jaké složky se obvykle podílejí na jejich tvorbě.
• Stejně důležité je mít obecnou představu o populárních alkoholických koktejlech, abychom mohli uspokojit chutě všech shromážděných.
• Znát složení neobvyklých koktejlů vám pomůže naučit se vymýšlet si vlastní signature drinky.

Doufám, že se vám můj seznam oblíbených koktejlů s brandy bude líbit. Ráda bych ale vyzkoušela vaše recepty, takže je klidně popište v komentářích. Děkujeme za váš čas a úspěšnou degustaci!