Koňak "Čáp bílý"

White Aist je značka moldavského koňaku neboli brandy. Je to nejznámější moldavský koňak. Výroba je soustředěna v továrnách Barza Albe (Barza Alb?), ve městě B alti, v Kišiněvě ve městě "Aroma" (Aroma) a v Tiraspolu v továrně "Kvint" (KVINT). Vyrábí se výhradně z moldavských hroznů a moldavských destilátů.

Koňak se vyrábí od roku 1978 s požadavkem Ministerstva potravinářského průmyslu SSSR zahájit vývoj moldavských odrůd koňaku. První várky koňaku White Aist byly uvedeny na trh v roce 1979.

Koňak White Aist opakovaně získal různá ocenění: v roce 2000 získal stříbrnou medaili na výstavě VinMoldova, ve stejném roce 2000 získal stříbrnou a zlatou medaili na výstavě InterDrink v Petrohradě.

Koňak Čáp bílý získal své jméno díky legendě, podle které při obléhání jedné z moldavských pevností čápi přinesli obráncům hrozny v zobácích. Předpokládá se, že obránce zachránili právě čápi a jejich aktivity; samotný čáp bílý se stal symbolem vinařství v Moldavsku.

Ochutnávky a poznámky

Cognac White Stork má zlato-jantarovou barvu, výraznou květinovou chuť. Vanilka je cítit, v chuti - vanilka a květinové odstíny. Čáp bílý je výborný jako digestiv, hodí se ke kávě.

Cena a cena koňaku White Stork

Cognac White Stork 3 hvězdičky 0, 5 – asi 500 rublů.

Jak rozeznat falešného "Čápa bílého"

Vysoká obliba koňaku čápa bílého vedla k tomu, že se na trhu objevilo obrovské množství padělků čápa bílého. Navíc poté, co Oniščenko v roce 2006 zakázal dovoz moldavských a gruzínských vín, byl moldavský patent na ochrannou známku White Aist zrušen: koňak White Aist se začal vyrábět v domácích továrnách, včetně Altair LLC.

Pravidla, jak rozlišit padělek „Čápa bílého“, jsou podobná, jako rozeznat padělek jakéhokoli jiného koňaku. Je třeba dbát na to, jak rovnoměrně je etiketa nalepena, jak tekutá je konzistence: kvalitní koňak je hustý, nemá žádné viditelné nečistoty, sediment. Jako každý moldavský koňak by měl být skleněný čáp vyroben na vršku láhve, v objemu sklenice samotné láhve (jako u lahví koňaku Balanesti).