Proč zapalují absint a vdechují výpary

Silný likér opředený mýty, inspirátorem velkých umělců a sochařů je absint. Jeho síla může být od 55 do 85 stupňů. V překladu z francouzštiny absint znamená „pelyněk“. Důležitou složkou je právě extrakt z pelyňku hořkého , jehož silice obsahují velké množství thujonu. Podle jedné verze jeho původu v současné podobě nápoj vynalezly sestry Enrio na konci 18. století a nazýval se Bon Extrait d'Absinthe.

Francouzští aristokraté mu říkali „Zelená víla“ a Britové – „Smaragdová čarodějnice“. V mnoha zemích byl zakázán jako silná droga způsobující šílenství v letech 1907 až 1998. Nyní se tento alkohol nachází na pultech obchodů a v barech se podává na mnoho způsobů, včetně žhářství.

Proč pálit absint

Když se poprvé objevil, tento alkohol byl drahý. Rychle získal slávu jako privilegovaný nápoj Čech a zahalený mystikou vzbudil u zbytku obyvatelstva neuvěřitelný zájem. Van Gogh, Maupassant, Poe a mnoho dalších ji používali neustále a veřejně, protože to bylo považováno za módní.

Touha zpestřit chuťové vjemy neobvyklým alkoholem vede ke zrodu téměř rituálních způsobů jeho podávání, které přetrvaly dodnes. Nyní však získaly praktičtější stránku.

Složení alkoholu obsahuje pelyněk, který dodává hořkou pachuť a alkohol. Slouží nejen jako spojka pro esenciální oleje, ale také jako vynikající hořlavý materiál. Pro zjemnění chuti hořkosti se tento nápoj zapálí Obvykle se takto roztaví kousky rafinovaného cukru, které stékají do sklenice s alkoholem a tím je připraven k pití . Spálený absint aktivně uvolňuje éterické oleje, přičemž ztrácí malé množství alkoholu, a to má pozitivní vliv na chuť. A samozřejmě zapálení tohoto alkoholu je velkolepý a atraktivní pohled, díky kterému je pití nezapomenutelné.

Jak správně spalovat absint

Mnoho lidí se zajímá o to, jak správně zapálit absinth, aby bylo dosaženo maximálního potěšení. Způsobů, jak ho zapálit, je poměrně hodně a všechny jsou úžasné.

Český způsob

1. Kousek rafinovaného cukru je namočený v alkoholu.
2. Na sklenici se položí speciální lžíce a na ni se položí namočený rafinovaný cukr.
3. Zapálili jsme rafinovaný cukr a počkáme, až karamel vyteče do alkoholu.
4. Přidej ledovou vodu nebo studený džus a pij.

Křišťálová čeština

1. Nalijte alkohol do sklenice.
2. Zap alte to a počkejte, až dohoří.
3. Uhasit oheň.
4. Vypij jedním douškem, aniž bys to myl nebo nejedl.

Česká drsná

1. Nastav lžíci na okraj sklenice.
2. Polož kostku cukru na lžíci.
3. Do samostatné sklenice nalijte 50 ml alkoholu a nalijte pár kapek na cukr.
4. Zap alte to a počkejte, až to zhasne.
5. Opět nakapejte pár kapek na cukr, aby se postupně vymýval a usadil se na dně.
6. Znovu zap alte a čekejte.
7. Opakujte kroky, dokud nevyteče alkohol ve sklenici nebo dokud se cukr nerozpustí.
8. Pijte po malých doušcích.

ruský způsob

1. Odděleně připravte cukrový sirup.
2. Nařeďte absint na poměr, který vám vyhovuje.
3. Zapal to a nech to hořet.
4. Přikryjte druhou sklenicí, abyste uhasili plamen.
5. Do druhé sklenice se rychle nalije alkohol. První je přikrytý ubrouskem a otočený.
6. Rychle se napij a pod druhou sklenici dej brčko a vdechuj výpary.

Ryazan krutý

1. Nalijte do sklenice maximálně 70 ml alkoholu.
2. Na sklenici se položí lžíce cukru.
3. Cukr se buď namáčí do absinthu, nebo se na něj sype.
4. Zap alte cukr a počkejte, až se rozpustí.
5. Sfoukněte plamen a žvýkejte cukr, ale nepolykejte ho.
6. Potom pij alkohol.

Citrus

1. Vezměte si plátek pomeranče nebo mandarinky, sloupněte fólii zakrývající dužninu.
2. Zab alte do směsi krystalového cukru a skořice.
3. Nalijte 50 ml absinthu do sklenice a zap alte.
4. Připravenou dužinu vezmeme kleštěmi a držíme nad ohněm tak, aby cukrová šťáva se skořicí spadla do sklenice.
5. Sfoukněte oheň a nechte trochu vychladnout.
6. Pijte a svačinu na spáleném cukru se skořicí.

Nádhera

1. Nalijte absint a grenadinu do panáka v poměru 9 ku 1.
2. Zap alte směs a vložte do sklenice šampaňského. Vznikne nápoj syté lilkové barvy.
3. Výstřel zůstává celou dobu ve skle.
4. Foukat a míchat brčkem, aby se chuť rovnoměrně rozložila.
5. Pij pomalu.

Bar

1. Sklenice je naplněna čtvrtinou studeného absinthu.
2. Nápoj je zapálen.
3. K hořícímu nápoji se přináší lžíce rafinovaného cukru.
4. Po rozpuštění cukru se lžíce odstraní a oheň se uhasí.
5. Podávejte s brčkem a pomalu pijte.

Hlavní použití

Především byste měli věnovat pozornost tomu, co se používá v procesu odesílání. To vám pomůže dodržovat všechna pravidla pro skutečný požitek z pití.

• Absinthe Nejdůležitější je vybrat si ten správný nápoj, abyste získali maximální podívanou a minimální následky. Nejlepší je kupovat alkohol známých značek - jsou prověřeny léty a zkušenostmi barmanů. Pozor si dejte na Českého vrchu a Krále destilátů, ten si zachoval původní recepturu z roku 1792. Italský absint Xenta je vyroben podle staré receptury, skrytý před zraky zvědavců. Absint Jacques Senaux je oblíbený silný „pelyňkový“ alkohol původem ze Španělska. Francouzský absint "Tunnel" je nejoblíbenějším alkoholem této série na světě. Výrobce tvrdí, že „Tunnel“ dodává teplo, světlo a andělský nádech.

• Sklenice Speciální servírovací sklo je vyrobeno ze silného skla, které zabraňuje možnosti prasknutí při prudkém zahřátí. Samotné sklo má tvar kužele s prodloužením nahoru. Objem klasické sklenice je 250 ml. Na dně takové nádoby má značku, která vám pomůže orientovat se v množství nalitého alkoholu. Pokud nejste zásadní v dodržování pravidel, můžete použít obyčejné sklenice na vodku nebo panáky na pití.
• Absintová lžička se používá při míchání alkoholu a cukru k odstranění nadměrné hořkosti, která může narušovat pití. Je vyroben z postříbřeného kovu pomocí odlévání. Lžíce je vyrobena ve formě ploché špachtle s prohlubněmi pro okraje sklenice. Otvory na lžičce mohou mít mnoho tvarů: hvězdy, křížky, kolečka, květiny.

Absint je aperitiv. Ego se podává před jídlem a nejí se. Pokud však jako hlavní nápoj podáváte alkohol, pak můžete svačit hořkou čokoládu, plátky pomeranče, mandarinky nebo citronu a také různé mořské plody.

Vždycky pálí absint nebo ne?

Vše záleží na tom, jak se rozhodnete pít. Existuje několik způsobů, jak pít tento likér.

• Klasický způsob. Lžíce s kouskem cukru se položí na sklenici alkoholu, která se nejprve zalije studenou vodou, dokud se alkohol nezakalí.

• Ohňový způsob. Na rozdíl od klasického způsobu se zde cukr ponoří do absinthu a zapálí, aby kapky rozpuštěné sladkosti zjemnily chuť alkoholu.Tato metoda je také nejnebezpečnější, protože během procedury může dojít ke vznícení samotného nápoje.
• Se sirupem. Nejprve se připraví cukrový sirup a poté se přidá do sklenice alkoholu.

• S džusem. Pro snížení "stupně" a zjemnění hořkosti se míchá s ananasovou, citronovou nebo pomerančovou šťávou, někdy tonikem.
• Dvě skleničky. Uvnitř velké sklenice je umístěna sklenice alkoholu. Poté začnou do stejné sklenice nalévat vodu, dokud tekutiny nenatečou do velké sklenice.
• Neředěné. Před podáváním se ochladí na nulu, protože právě při této teplotě se dá pít neředěný. Podáváme v malých skleničkách ne více než 30 ml najednou.

Toto je opravdu velkolepý nápoj, jeho podávání vždy vypadá jako malé, ale přesto paráda. Jaké jsou vaše dojmy z „pálícího se“ alkoholu, ať už absint zapálíte a vdechujete jeho výpary nebo jej pijete čistý, doufám, že o tom všem napíšete do komentářů.