Víno Cabernet Sauvignon: Popis

Téměř 650 000 akrů úrodné vinné půdy je osázeno světoznámým Cabernet Sauvignon. Až do 90. let minulého století se jednalo o nejrozšířenější odrůdu vinné révy, která svými chuťovými a aromatickými vlastnostmi a vlastnostmi nebyla horší než slavný Merlot. K dnešnímu dni existují dva regiony, ve kterých je pěstování hroznů Cabernet Sauvignon kladeno na profesionální úroveň a kvalita ovoce je nepřekonatelná.Tyto regiony jsou předměstské Bordeaux (Francie) a Napa Valley (USA, Kalifornie).

Popis vína Cabernet Sauvignon

Ze zmíněné odrůdy se běžně vyrábí dva druhy vín, které si již našly své vděčné příznivce. Cabernet Sauvignon je obvykle prezentován uživatelům jako stolní a dezertní víno, z nichž každé má své vlastní individuální chuťové a aromatické odstíny. Dezertní víno vyžaduje zrání hroznů minimálně 145 dní, stolní vína 165 dní.

Přestože jsou tajemství výroby červených vín držena v tajnosti, obecné zásady jsou známé a příliš se neliší od běžných kroků výroby všech vín.

Cabernet Sauvignon má specifickou chuť na rozdíl od jakéhokoli jiného vína.Při přípravě do něj může být v závislosti na druhu vína přidáno čerstvé ovoce, bobule, ovoce nebo jejich sušené varianty. Do některých odrůd elitního vína Cabernet Sauvignon může výrobce přidat zázvor, kávu, čokoládu nebo pepř. Každá z přidaných ingrediencí nasytí hotové víno zvláštními tóny chuti, vůně a v některých případech mu dodává bohatou, příjemnou barvu.

Cabernet Sauvignon recenze

Ať už mluvíme o jakékoli odrůdě vína Cabernet Sauvignon, téměř všichni gurmáni a milovníci zanechávají své nadšené recenze na mnoha stránkách a zdrojích na internetu. Nejčastěji takové recenze zdůrazňují nejen kvalitativní vlastnosti a vlastnosti nápoje, ale také jeho dostupnou cenu, která plně odpovídá vysoké kvalitě vína.

Milovníci kvalitních vín zdůrazňují, že víno Cabernet Sauvignon se příjemně pije, když se podává vychlazené. Vzhledem k tomu, že víno je vysoce kvalitní nápoj, téměř nikdy po jeho pití nezpůsobuje bolesti hlavy a další příznaky kocoviny.

S čím pít víno Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je považován za těžký vinný nápoj, proto se doporučuje používat ho k pokrmům, jako je smažené maso a steaky, tučná jídla, uzená masa nebo těstoviny s pikantní omáčkou. A odborníci kategoricky nedoporučují používat tento typ vína ke kořeněným jídlům.

Vzhledem k tomu, že tóny bylin jsou v této značce vína jasně vyjádřeny, nápoj dokonale ladí a příjemně se pije s ovocem, zeleninou a bylinkami a také čokoládou.

Abyste cítili plnost chuti a vůně, výrobci doporučují po otevření lahve nechat v tomto stavu 45-60 minut, protože během této doby je nápoj nasycen kyslíkem a odhaluje všechny své kvality a vlastnosti . Cabernet Sauvignon pijí ze sklenic na víno s dlouhou stopkou a pravidla etikety vyžadují, aby nádoby byly naplněny z 1/3.

O Cabernet Sauvignon

Odrůda Cabernet Sauvignon je ve srovnání s jinými odrůdami poměrně stará. Objevil se přibližně v polovině 17. století, kdy v důsledku náhodného křížení odrůd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc byly získány úplně jiné hrozny, které se začaly aktivně pěstovat jako surovina pro výroba vína.

Vlastnosti hroznů jsou mrazuvzdornost a úplná absence strachu ze sucha, díky čemuž jsou odolné a chráněné před různými chorobami. Tato odrůda dozrává mnohem později než všechny ostatní, proto se v závislosti na území a klimatu sbírá v různých časech. Stupeň zralosti hroznů ovlivňuje přítomnost jemných a pikantních tónů polních bylin, máty, eukalyptu a papriky v hroznech. Již ve fázi zrání může výrobce vína určit, pro jejíž výrobu budou vypěstované hrozny použity.

Přestože samotný hrozn Cabernet Sauvignon je výsledkem křížení, byl také použit k výrobě hybridních odrůd, z nichž jedna je známá jako Sauvignon Blanc.

Hrozny i stejnojmenné víno Cabernet Sauvignon, které se na jeho bázi připravuje, jsou dnes předmětem zvýšeného zájmu profesionálních gurmánů i běžných milovníků. Každý z nich si již našel svůj oblíbený a příjemný alkoholický nápoj.