Cognac David Iverieli a jeho vlastnosti

V postsovětském prostoru jsou mezi koňakovými produkty nejoblíbenější arménské a gruzínské koňaky. Nyní budeme hovořit o jednom z nejjasnějších zástupců tohoto trendu - koňaku "David Iverieli". Tento Gruzínec vstřebal všechny tradice hrdých horalů.

Degustační vlastnosti gruzínského koňaku "David Iverieli"

Barva

Tato vlastnost závisí na jeho zrání a množství přidaného karamelu. Odstíny se pohybují od světle žluté po tmavě hnědou, téměř čokoládovou. Koňak David Iverieli má nejčastěji krásnou jantarovou barvu, připomínající borovicovou pryskyřici.

Vůně

David Iverieli má nádhernou voňavou kytici, ve které každý zachytí hlavní motiv vanilky s přídavky lískových oříšků, mandlí, koření a mladých hroznů.

Chuť

Má charakteristickou jemnou chuť, která není v žádném případě horší než aroma. Příjemná a sladká svíravost se v něm hladce prolíná s tóny jižního ovoce. Dochuť je klasická, bez přítomnosti alkoholu.

Jak nekoupit padělek

Většina alkoholických výrobků je nyní předmětem padělání. A to neobešlo ani „Davida Iverieliho“. Co pro napodobení originálu nedělají jen podvodníci: koňakové lihoviny se ředí vodou (velmi často i obyčejnou vodou z kohoutku), přidává se velké množství příchutí, které otupí alkoholový zápach. Opravdového fajnšmekra je ale velmi těžké oklamat. Pokud se jím chcete stát, pak se určitě držte pár jednoduchých triků. Ušetříte tak své zdraví a peněženku před zbytečnými otřesy.

1. Analýza konzistence kapaliny v lahvičce. Velmi pečlivě si prostudujte, jak se chová, když lahev otočíte dnem vzhůru - pokud je ze své podstaty mastná a bublinky se při zatřepání pomalu rozpouštějí, pak může být brandy pravá a kvalitní.
2. Barva by měla být čistá bez zákalu a srážek.
3. Jakýkoli alkohol se u nás prodává pouze s nálepkou spotřební daně.
4. Etiketa obsahuje úplné informace o produktu: název výrobce (Bolero & Co), země původu (Georgia), doba zrání (existují čtyři druhy 3, 4, 5 a 7 let zrání). Pokud jsou k dispozici všechny tyto informace, ale samotná kvalita štítku je špatná (nerovnoměrně připevněná nebo se zjevnými stopami lepidla), měli byste požádat prodejce o certifikát pro tento produkt.
5. Cena padělku je obvykle mnohem nižší než cena skutečného Davida Iverieliho.

Důležité! Abyste si byli jisti svým nákupem, měli byste se vyhnout řadám alkoholu na běžných tržnicích, kioscích nebo tržnicích. Kvalitní produkty seženete pouze ve specializovaných prodejnách, ale i tam byste si měli alkohol před nákupem pečlivě prostudovat.

Jak správně podávat a konzumovat David Iverieli

Každý nápoj, zvláště alkoholický, má svůj charakter. Záleží na kultuře konzumace.Pokud se pivo hodí spíše do sportovního baru nebo na přátelská zábavná setkání po koupeli, pak koňak preferuje světštější atmosféru - obchodní recepci v hodovní síni restaurace nebo světskou párty v obývacím pokoji doma.

Pro lepší vnímání vůně a chuti je potřeba vybrat správné sklenice. Odborní degustátoři k tomu radí sniftery, ale vhod přijdou i sklenice ve tvaru tulipánů. Sklenice se neplní do celého objemu, ale pouze do jedné čtvrtiny. Poté, co nápoj vstoupí do sklenice, můžete začít ochutnávat:

• Barevnou škálu a hustotu nápoje můžete vyhodnotit otáčením sklenice v kruhu tak, aby se na jejích stěnách vytvořily zvláštní „nohy“, podle kterých určíte její stáří. Starší nápoj zanechává stopy do 15 sekund, pokud zmizí dříve, pak máte mladší alkohol.
• Vůně se odhaluje ve třech vlnách - horní tóny jsou nejsladší a nejlehčí, střední tóny zvýrazňují ovocné a květinové motivy a plnou hloubku lze cítit pouze přiložením sklenice přímo k nosu, kde je složitější vůně dřeva a sušeného ovoce se připojují k lehkým tónům.
• Když začínáte s přímou degustací, neměli byste spěchat vypít celou sklenici na jeden doušek – první doušek byste měli podržet trochu v ústech a vychutnávat si chuť nápoje. Po doušku pomalu a dlouze vydechněte, aby odhalila svou bohatou dochuť.

Občerstvení pro "Davida Iverieliho"

Doprovodné nádobí na stole závisí na kvalitě, ve které je použit. Vzhledem k tomu, že tento nápoj pochází z Francie, Francouzi udávali módu pití bez ohledu na to, kde byl vyroben. Podle francouzské tradice se pije jako digestiv, tedy po jídle. V tomto případě by vedle láhve neměly být složité občerstvení, můžete si dát talíř s tvrdými sýry nebo sladkým ovocem.Můžete jej pít i s dezertem. Ale hlavní je to nepřehánět, jelikož pokrmy by nápoji neměly dominovat.

Koňak v koktejlech nebo jiné použití

Ne každý člověk přítomný u stolu může nebo rád pít alkohol v jeho čisté formě, takže v tomto případě můžeme nabídnout - koktejl vytvořený na bázi koňaku -. Vůně a chuť tohoto nápoje vám umožní vytvořit neuvěřitelné kompozice.

Zde je několik možností, které můžete sami vyzkoušet:

• Scaffa je jeden z nejvoňavějších koktejlů na bázi koňaku a třešňového likéru. Kapka -Angostura- tomu dodává zvláštní pikantnost.
• Bachus – spojení koňaku a jižního ovoce je tak přirozené, že by se zdálo, že jsou pro sebe jako stvořené.
• Třešňový koňak je zajímavý koktejl, ze kterého budou hosté nadšeni.
• Stinger je osvěžující koktejl ideální pro párty u bazénu nebo country piknik.
• Ruby je koktejl vhodný pro dámy, s příjemnou jemnou chutí a okouzlujícím aroma.

Věděli jste? Koňak lze použít nejen do koktejlů, ale také k přípravě hlavních jídel na hostinu. Velmi často se do těsta na pečení přidává lžíce nebo dvě nápoje a přidáním do marinády na maso k němu získáte nejen šťavnaté jídlo, ale také voňavou omáčku.

Pohledy Davida Iverieli

Sortiment Bolero & Co je velmi rozmanitý:

• 3letý David Iverieli je založen na gruzínských vinných destilátech za použití speciální tradiční technologie z Kakheti. Má velkolepou jemnou chuť, jejímž hlavním motivem je pikantní koření a mladé hrozny.Líska zní v kytici velmi zajímavě. Krásný zářivě jantarový nápoj bude vypadat dobře na slavnostní večeři.

• Aragvije 4letá brandy, která pokračuje v linii Davida Iverieliho. Vyrábí se z nejlepších vinných destilátů Gruzie, které zrají v dubových sudech. Barva koňaku připomíná tmavě zlatou a v chuti jsou jasně slyšitelné jemné vůně dubu a vanilky.

• Koňak "David Iverieli" 5 let je vytvořen podobnou technologií, ale zraje o dva roky déle v dubových sudech, což mu dodává bohatší chuť. Zlatá pálenka dodává degustátorům nejen příjemnou květinovou vůni, ale také šik sametovou chuť s tóny drahé čokolády, mandlí a vanilky.

• "Vartsikhe" je nejstarší člen rodiny Iverieli. Jeho 7letá expozice probíhá v sudech z iberského dubu, díky čemuž nápoj získává hluboký tmavě jantarový odstín. Chuťové kvality jsou prosyceny jasnými dubovými motivy s příměsí sušeného ovoce s každým rokem zrání.

Analogy Davida Iverieli

V koňakovém umění uspěli kromě Gruzie i naši další nejbližší sousedé. Myslíme si, že mnoho z vás slyšelo o moldavských a ázerbájdžánských koňacích, stejně jako o jejich protějšcích z Arménie.

Pokud jste ještě nevyzkoušeli nápoje z těchto míst, doporučujeme začít se seznamováním s těmi podobnými "Davidu Iverielimu":

• divin "Kytice z Moldavska";
• Čáp bílý;
• Gek-Gel z Ázerbájdžánu;
• -"Ganja"-;
• -arménský "Ararat"-;
• -“Aik“-.

Historie Davida Iverieliho

Navzdory tomu, že gruzínský koňak je o něco mladší než -obdoba francouzského nápoje-, ale jeho kvalita není v žádném případě horší než zahraniční. Předkem gruzínského koňakového řemesla byl David Sarajishvili, který strávil mnoho let studiem klimatu a geografie své vlasti, aby vyvinul ty nejlepší odrůdy vinné révy. Proto se receptury založené na jeho práci staly základem mnoha nápojů vyrobených v Gruzii.

Stará kachetská technologie, která se používá při tvorbě "Davida Iverieli", se stala jedním z těchto receptů. V roce 1929 ji začal využívat závod Gruzvinprom v Gurjaani, který kromě vynikajícího tradičního vína vyráběl neméně luxusní brandy.V roce 2012 přešel tento podnik pod záštitu mladé a ambiciózní společnosti Bolero & Co.

Gruzie je známá nejen svými historickými památkami, ale také pohostinností a tradiční kuchyní. Samostatnou kategorií v té druhé jsou místní vinařské produkty – vína a koňaky. Zveme vás, abyste začali objevovat tuto úžasnou zemi již doma odvíčkováním láhve David Iverieli.

Komentáře

Klasická brandy s jemnou chutí a příjemnou vůní, o nic horší než francouzská, i když byste jí neměli zneužívat - kocovina je těžká věc.

Dala jsem to manželovi 23. února - moc ho to potěšilo (a pořád je to můj gurmán). Pak se zeptal, kde to vzal, aby to mohl dát kamarádovi - to znamená, že ještě potěšil.