Cognac "Jatone" (Jaton): popis

Jatone je ukrajinský koňak vyráběný v továrně Tavria (Novaya Kakhovka). Podnik stojí na 46. rovnoběžce – stejná linie prochází slavnou provincií Cognac. Všechny hrozny, ze kterých se vyrábí koňakové destiláty, se sklízejí ručně. Úplný cyklus zpracování dělá z koňaku Jatone jedinečný fenomén v SNS. Koňakové pálenky používané při míchání někdy dosáhnou věku osmi let – to plně odpovídá receptuře vyvinuté Jeanem Jatonem. Nápoj se vyváží do Ruska, zemí SNS a Evropy.

Degustační poznámky a recenze

Koňak "Jatone" má sytou jantarovou barvu. Vůně je kořenitá, objevují se vanilkové a mléčné odstíny. Tyto stejné nuance lze vysledovat v chuti nápoje. Znalci navíc zachytí tóny lískových hrušek a dezertních ořechů. Dívky nazývají kytici stepní a romantickou. Na internetu je velmi málo negativních recenzí. Lidé kladou 4 a 5 na pětibodové stupnici a zaznamenávají vysoké chuťové vlastnosti pro segment levných cen. Uživatelé obdivují především dochuť.

Druhy, odrůdy, klasifikace

Řada Jatone zahrnuje několik druhů - všechny jsou kombinovány s ořechy a hořkou čokoládou. Typy "Jatone" jsou klasifikovány podle expozice:

• Jatone VS . Vyzrálý tříletý koňak hnědého nebo světle zlatého odstínu. V bohaté chuti lze vysledovat nuance lučních květin a hrušek.
• Jatone VSOP . Tato pálenka zraje v sudech minimálně pět let a má poměrně komplexní aroma. Buket obsahuje ořechové, dřevité a třešňové tóny. Vanilková dochuť.
• Jatone EXTRA . Znalci velmi oceňují osmiletý koňak. Barva je tmavě zlatá, v paletě chutí tuší nuance květin, vanilky a lískových oříšků. Intenzivní dochuť trvá hodinu.

Cena pití

Cena koňaku Jatone se pohybuje mezi 590-1000 rublů za láhev. Zde je několik příkladů:

• Jaton VS (tři hvězdičky, 500 ml) - 590-630 rublů;
• Jaton VSOP (pět hvězdiček, 500 ml) - 750-850;
• Jaton Extra XO (osm let, 500 ml) - 910-1000.

Jak rozpoznat padělek

Ukrajinské koňaky jsou jen zřídka padělané kvůli jejich relativně nízké ceně. Stále je ale nutné být ve střehu. Koňak Jatone kupujte ve velkých obchodních centrech nebo v zavedených vinotékách. Vyžadovat certifikát. Nesmí chybět ani daňová známka. Podívejte se na následující podrobnosti:

1. Láhev . Má tvar pyramidové karafy, směrem nahoru se zužující. Úplně dole je prstencová prohlubeň. Tam najdete pozlacenou nebo stříbrnou stuhu (podle značky). Na krku je mírné zesílení.
2. Korek . Vizuálně připomíná korek z karafy. Formulář je složitý - jedná se o připojištění proti padělání.
3. Štítek . Má čtvercový tvar se zaobleným vrcholem. Štítek obsahuje název značky, kategorii, úryvek a další důležité informace.

Historie značky

Vzdálený předchůdce závodu Tavria byl založen v roce 1889 kolonisty Jeanem Jatonem, Juliem Mayerem a Louisem Hechlerem. Přátelé se rozhodli lovit a náhodou skončili v okrese Dněpr. Zde byli kolonisté překvapeni množstvím úrodné půdy, která by teoreticky mohla být osázena vinicemi. Kolonisté zakoupili 500 akrů a po 5 letech zde byly vysázeny rozsáhlé vinice. Místní se nahrnuli blíže k plantážím a brzy se objevila osada jménem Osnova.

Později Tavria prošla vážnými zkouškami. Písečné bouře vedly ke ztrátě většiny vinic a během světových válek výroba koňakových produktů ustala. V éře SSSR byl závod několikrát přejmenován. Dnes se na pozemcích, které společnost vlastní, pěstuje kolem třiceti odrůd hroznů. Relativně nedávno začali technologové vyrábět značku Jatone - jde o pokus zvěčnit jednoho z tvůrců klasické receptury.