Tequila Sauza (Sauza): popis

Horké Mexiko je považováno za místo zrodu takového nápoje, jako je tequila, ale milují a s potěšením si ho užívají nejen rodilí Mexičané, ale i obyvatelé jiných zemí. Mexická tequila je alkoholický nápoj, který nasál teplo červených krajin, kde hojně roste modrá agáve, která je základem pro její přípravu. Plody agáve jsou nasycené cukrem a škrobem, takže se skvěle hodí na vaření. Přestože existuje mnoho odrůd, odrůd a značek tequily, Sauza tequila mezi nimi zaujímá čestné místo.

Tequila Sauza si získala obrovské uznání gurmánů a znalců destilátů po celém světě a děje se tak na pozadí tvrdé konkurence, která na trhu s výrobou alkoholických nápojů vládne.V každém renomovaném baru či restauraci se na vinném lístku jistě objeví tequila Sauza, jejíž charakteristické vlastnosti jsou jemná chuť s nádechem karamelu a dlouhá dochuť.

Na výrobu originální a pravé tequily se ročně utratí spousta peněz a vypěstovat plody agáve trvá mnoho let. Proto nejsou konečné náklady na alkoholický nápoj příliš nízké, ale plně odpovídají jeho kvalitě. Skuteční labužníci, kteří chtějí vyzkoušet originální tequilu, vysoká cena se nikdy nezastavila a jen málo z nich po vyzkoušení litoval vynaložených peněz.

Odrůdy a vlastnosti Sauza tequily

Výrobou originální tequily Sauza se dnes zabývá americká korporace Fortune Brands. Síla nápoje je 38-40 stupňů a tequila se vyrábí v lahvích o objemu 0,5; 0,7; 0, 75 a 1 litr.

Pro znalce tequily je dnes dobrá příležitost vyzkoušet ji různými způsoby a vybrat si tu nejpříjemnější a nejvhodnější chuť. Hlavním poznávacím znakem Sauza tequily je absence barviv, aromat, aditiv a konzervantů v nápoji. Většina odrůd Sauza tequily se stala vítězi a účastníky různých mezinárodních soutěží a výstav.

Dnes jsou hlavní odrůdy Sauza tequily:

• Sauza Blanco . Tento nápoj nezraje, ale lahvuje se ihned po přípravě. Nápoj se vyznačuje průhlednou barvou a také jasnou, lehce ostrou chutí a jemnými tóny pepře.
• Sauza Silver . Také nezestárlé. Nápoj má bohatou chuť agáve s příjemnou mírnou hořkostí. Vůně tequily má výrazné tóny jablečné svěžesti spolu s jasmínem, pepřem a citrusy.
• Sauza Gold . Tequila zraje po procesu destilace 6 měsíců ve speciálních dubových sudech. Má příjemnou slámovou barvu a chuť agáve s nádechem karamelu je v dokonalé harmonii s ovocnou vůní a kořenitými tóny.
• Sauza Conmemorativo . Má delší dobu zrání než předchozí značka. Nápoj zraje v dubových sudech po dobu 4 let. Tequila má jemnou chuť agáve a jemné tóny karamelu. Vůně je prosycena nejen agáve, ale také orientálními sladkostmi, ale i rozinkami a dubem.
• Sauza Hornitos . Zraje 60 dní po destilaci. Naitok má zlatavý odstín a vyznačuje se chutí modré agáve spolu s medem. Považován za prémiový nápoj.
• Sauza Tres Generaciones . Uvnitř této odrůdy existuje několik dalších poddruhů, včetně: Platos (bezbarvý nápoj), Reposado (4 měsíce starý) a Anjeo (8 let starý) ) .Nápoj patří do superprémiové třídy a je vyroben ze šťávy Tequilana Weber.

Trochu historie

Don Senobio Sauza ve svých 16 letech odešel pracovat do palírny Cuervo, kde 15 let pečlivě studoval technologii výroby tequily. Když mladý muž získal značné zkušenosti, mohl si otevřít vlastní výrobu tohoto nápoje, pořídit si vlastní lihovar a začít plnit tehdejší trh s alkoholickými nápoji originálním a chutným nápojem. Navzdory tomu, že v jeho okolí rostlo mnoho plodů agáve, zrání této rostliny trvá dlouho, ale ani to nezastavilo podnikavého člověka.

Don Senobio Sauza byl první, kdo začal vyvážet lihoviny do Evropy a USA. Protože zahraniční labužníci vysoce oceňovali kvalitu tequily, mohl výrobce zavést její pravidelné a velké dodávky do těchto oblastí.

Do roku 1988 byla výroba tequily rodinným podnikem Dona Sauzy, poté pálenice získala španělská společnost Pedro Domecq. Až dosud je původní receptura a všechny jemnosti technologie udržovány v nejpřísnější tajnosti, což zvyšuje zájem milovníků o tento nápoj a také zvyšuje jeho cenu.