Recenze Tunel absintu

Ve Středozemním moři je nádherný ostrov Mallorca, kde vyrábějí neobvyklý, řekl bych, kouzelný nápoj - absintový tunel. K jeho vytvoření se používají vonné bylinky, které rostou vysoko v horách – anýz a pelyněk. Navzdory své vysoké síle je Tunel velmi oblíbený mezi milovníky neobvyklých bylinných tinktur. A díky jedinečné chuti a vjemům, srovnatelným s dotekem anděla, si získal lásku celého světa.

Degustační poznámky

Podle typu tunelu jsou tři barvy - červená, zelená a černá.Jako všechny bylinné tinktury má nezapomenutelnou hořkou chuť. Charakteristickým rysem všech typů tunelu je nepřítomnost barviv ve složení. Jeho vůně obsahuje nejen vůni bylinek, ale také koření skořice, anýzu a hořkých mandlí.

Jak se vyhnout padělání

• Tinkturu kupujte ve specializovaných prodejnách alkoholu. Láhev musí být opatřena spotřebním kolkem, protože zboží je z dovozu.
• Pravý alkohol je stáčen do tmavého skla, protože obsahuje chlorofyl.
• Pozorně si prostudujte etiketu, měla by obsahovat zemi původu Španělsko a název společnosti Destilerias Antonio Nadal. Na etiketě je také nápis „Je suis l’inspiration“, který je typický pro všechny typy Tunel, což v překladu znamená „Jsem inspirace.“
• Objem lahviček, ve kterých se zelený absintový tunel a další druhy vyrábí je 350 ml, 500 ml a 700 ml.
• Autenticitu nápoje lze ověřit doma. Smíchejte malé množství tinktury s vodou, obsah sklenice by měl změnit barvu a zakalit se. Pokud se barva nezměnila, tak ve složení nejsou žádné esenciální oleje a máte před sebou padělek.

Jak správně pít

Existují některé z nejoblíbenějších způsobů, jak pít bylinnou tinkturu:

• Ve své nejčistší formě. Pokud se rozhodnete pít Tunnel neředěný, je nejlepší to udělat před jídlem jako -aperitiv-. Musí se ochladit na teplotu 0 až +4 stupně. K podávání použijte panák nebo obyčejný panák. Bezpečné množství pro jednorázové použití je 30 ml. Čistý absint se vypije na jeden zátah, ale pro jeho vysokou sílu není tato metoda vhodná pro každého.

• Francouzština. K tomu budete potřebovat speciální sklenice na absint, lžíci s otvory, kostku cukru a ledovou vodu. Do sklenice nalijte malé množství absinthu, asi 30 ml, a na sklenici položte lžičku s kouskem cukru. Poté vlijte tenkým pramínkem přes rafinovaný cukr, 150 ml ledové vody a všechny ingredience promíchejte lžící. Takový koktejl musíte pít po malých doušcích. Barva nápoje se změní, zakalí, protože esenciální oleje se při interakci s vodou vysrážejí. Tato metoda je nejen velmi vzrušující, ale také usnadňuje pití Tunnel absinthu.
• Hořavý cukr. Na sklenici položte lžíci s otvory a vložte do ní kousek rafinovaného cukru. Nalijte 30 ml absinthu tenkým pramínkem tak, aby byl cukr nasycen. Poté zap alte alkoholem napuštěný cukr a nechte asi minutu hořet. Během této doby budou do sklenice stekat karamelové kapky, které přinesou nové chutě.Když plamen klesne, spusťte lžíci do sklenice a obsah zamíchejte. Oheň uhasíte zakrytím sklenice talířkem. Poté přidejte 100 ml studené vody a popíjejte koktejl po malých doušcích. Při provádění procesů s ohněm buďte velmi opatrní. Sklo musí být ze silného skla, aby při zahřátí neprasklo.

Důležité! S užíváním absinthu by se mělo zacházet velmi zodpovědně. Ve velkém množství může tento alkohol způsobit halucinace.

S jakými produkty se Tunnel hodí

Tunel je specifický a velmi silný alkoholický nápoj. A pokud ho budete pít v čisté formě, což je velmi obtížné, pak k němu budete určitě potřebovat svačinu.

• Nejoblíbenějším typem svačiny je kostka cukru. Dokonale neutralizuje charakteristickou hořkost. Toto občerstvení je velmi často nabízeno v barech.
• Čokoláda a čokolády budou skvělou svačinou pro všechny druhy absinthu, kde převládá chuť anýzu.
• Z ovoce se k absinthu podávají zelená jablka, limetka, citron, pomeranč, hroznové víno a hrušky. Citron nebo limetku můžeme nakrájet na plátky a posypat cukrem a skořicí.
• Všichni milovníci sýrů mají velké štěstí, protože modrý a bílý sýr se skvěle hodí k bylinkové tinktuře. Pro zpestření podávání sýra udělejte na špejli jednohubku. Napíchněte kousek ušlechtilého sýra, zelenou olivu a plátek citronu. Mimochodem, zelené olivy mohou být podávány jako samostatná svačina.

Další použití

Kromě klasických případů použití popsaných výše existuje několik dalších způsobů.

• Karamelizovaný pomeranč. Smíchejte malé množství krupicového cukru se skořicí a namočte do této směsi plátek pomeranče i s kůrou.Do sklenice se silnými stěnami nalijte 30 ml Tunelu a zap alte alkohol. Kleštěmi vezměte pomeranč a držte jej nad hořícím nápojem. Počkejte, až karamel a pomerančová šťáva začnou stékat do sklenice. Poté sklenici přikryjte talířkem, abyste oheň uhasili. Výsledný koktejl vypijeme jedním douškem.
• Barová metoda. K tomu budete potřebovat brčko, ubrousek, sklenici na koňak a sklenici na whisky. Vezměte obyčejný ubrousek a propíchněte ho trubičkou tak, aby jeho krátká část byla nad ubrouskem. 30-50 ml Tunnelu nalijte do sklenice na koňak a položte bokem na sklenici na whisky. Nápoj jemně zap alte a otočte sklenicí hořícího alkoholu ve směru hodinových ručiček. Poté nalijte Tunnel do prázdné sklenice a zakryjte sklenicí na koňak, aby se vytvořily alkoholové páry a oheň zhasl. Horní sklenici rychle přendáme na ubrousek, tak aby jedna část tuby byla uvnitř. Inhalujeme páry a pijeme absint.
• S cukrovým sirupem. Tato metoda je velmi jednoduchá. S největší pravděpodobností byl vynalezen, aby se neuchýlil k manipulaci s ohněm a cukrem. Smíchejte jeden díl cukru se dvěma díly vody. Nalijte absint do jiné sklenice a přidejte do něj cukrový sirup.

Stávající druhy

Dnes se vyrábí tři druhy Tunnel absinthu. Síla každého z nich je 70 stupňů.

• Tunel Green Absinthe. Má sytou smaragdovou barvu. Tato barva se získává nikoli přidáním barviv, ale díky obsahu chlorofylu. Kvůli pelyňku má dost nahořklou, ale vytříbenou chuť. V jeho buketu ucítíte pikantní tóny skořice, anýzu, mandlí a horských bylinek.
• Tunel Red. Obsahuje granátové jablko, takže má jasnou, rubínovou barvu. Charakteristická hořkost v chuti se mísí se sladkokyselou šťávou z granátového jablka a dodává nápoji pikantní chuť. Ve vůni dominuje vůně anýzu a koriandru.
• Tunel Black. Díky černým plodům akácie získává sytou tmavou barvu. Chuť černého absinthu Tunnel má charakteristickou hořkost pelyňku, kterou doplňuje aroma anýzu a akácie.

Nápoje stejné chuťové kvality

Nahořklá, bohatá chuť pelyňku je vlastní všem značkám bylinných tinktur. Ale zároveň se nedá říct, že všechny pelyňkové tinktury mají stejnou chuť a vůni.

• Xenta má na rozdíl od Tunel průsvitnou, světle zelenou barvu. Spojuje je hořká chuť pelyňku a vůně anýzu. Ale v chuti Xenty jsou zachyceny tóny lékořice, která dodává nápoji sladkost.
• Fruko Schultz. Stejně jako Green Tunnel má chuť pelyňku a anýzu. A mátová dochuť ji odlišuje od Tunel Green.
• -Pan Jekyll-. Klasickou chuť pelyňku a anýzu doplňují aroma vanilky a ovocné tóny, které v Tunel nejsou cítit. Dalším charakteristickým znakem je jeho síla 55%.
• La Fee Hypno. Pokud je vizitkou Tunel pelyněk a anýz, pak La Fee Hypno kombinuje chuť pelyňku s vůní balsamikových bylin.
• Jacques Senaux. Tato bylinná tinktura, stejně jako Tunnel, má klasickou chuť. Jeho dochuť se však vyznačuje jemností, kořenitostí šafránu, hřebíčku a osvěžujícím chladem máty. Další jedinečnost Jacquese Senota je absence alkoholové chuti.

Historie značky tunelu

V roce 1898 se Antonio Nadal rozhodl pokračovat v práci svých předků, kteří se mnoho let zabývali vinařstvím, a nedaleko města Bunyola postavil továrnu. Na začátku své cesty se firma zabývala výrobou anýzové vodky a ginu a po nějaké době začali vyrábět absint. V té době byl tento neobvyklý nápoj velmi populární a jeho výroba přinášela dobrý zisk. Antonio Nadal byl velmi vzdělaný muž. Několik let žil na Kubě a naučil se všechna tajemství výroby rumu a různých likérů.

Díky získaným znalostem osobně vyvinul recept na tři druhy Tunel. Senor Nadal ale nezůstal jen u toho a rozhodl se vstoupit do historie nejen jako tvůrce absinthu, ale také se podílet na technologickém pokroku. Když výroba zesílila a začala přinášet velké zisky, bylo rozhodnuto investovat do výstavby železnice.

Aby se hlavní město propojilo s odlehlými údolími a továrnou Antonia Nadala, musely být v horách proraženy tunely. Některé z nich byly dlouhé tři kilometry. Dokončení tohoto projektu trvalo 4 roky. Když se z horského tunelu vynořil první vlak a dorazil do tovární stanice, seňora Nadala napadlo pojmenovat svůj absintový tunel.

V roce 1986 dědicové prodali závod rodině Moray-Garo, která dokázala posunout společnost na novou úroveň a zvýšila produkci alkoholu na 4 miliony litrů ročně. Zároveň nezměnili název a recepturu vyvinutou zakladatelem.

Takový alkohol pro zvláštní příležitosti osloví ty, kteří rádi objevují nové chuťové vjemy. Nyní víte vše o Tunnel absinthu a můžete se s ním bezpečně seznámit osobně, hlavní věcí je znát míru a dodržovat pravidla použití.