Jak dlouho je otevřené pivo skladováno

Pivo? nápoj, který je v současnosti poměrně oblíbený. Jeho přeprava a ještě více skladování vyžadují zvláštní pozornost a přesnost. Proč? A jde o to, že tento produkt je "živý a bouřlivý". Slad, který je jeho součástí, reaguje s kyslíkem. I při mírném zatřepání pivo pění a bublá.

Co se týče skladování, tady se neobejdeme bez jemností a rozmarů. Specifikem trvanlivosti točeného nápoje je, že není dlouhá, maximálně týden a ne více.

Pivo živé, skutečné

Je jen velmi málo šťastlivců, kteří si mohou dovolit vychutnat si skutečný produkt z pivovaru. My ostatní musíme jen hádat, jak to chutná. A co je to za pivo? A pak

liší se od toho, který se dováží v sudech a prodává k stáčení?

Jak se ukazuje, rozdílů je dost:

• Stáří
• Vzhled
• Chuť

Pivo s trvanlivostí delší než sedm dní, již neživé, ale dokonce i naopak. Život se z toho časem vytrácí. Ale „neničí jen čas“, důležitou roli hraje i správný způsob skladování. Otevřené pivo stojící ve skle bude za hodinu chutnat úplně jinak než na začátku. Pokud je uložen pod zátkou? žije 4 dny, ale v klidném stavu v chladné lednici? i celý týden.

Vzhled má také řadu významných vlastností. Pokud nalijete klasický živý nápoj do sklenice, která není filtrovaná ani pasterizovaná, bude vypadat zamlženě a na světle se třpytí nádherně jantarovou barvou, někdy se zlatavým nádechem.Charakteristickým momentem takového piva je, že hraje. Zdá se, že bubliny ve sklenici tančí, a to po značnou dobu? asi půl hodiny. Co to znamená? Je všechno velmi jednoduché? oxid uhličitý je rozpuštěn v živém produktu, který se tam dostal při fermentaci.

No, jaké pivo bez pěny? V současnosti je hutný, sněhově bílé barvy a vydrží cca 5 minut. A při foukání se nikam neodpaří, ale pouze rozsype po skle.

A samozřejmě chuť. Nic se tomu nevyrovná! I když, jak se říká, amatér. Je ale skutečně možné nakreslit paralelu mezi šťávou vymačkanou z čerstvého ovoce a nalitou do sklenice z kartonového sáčku? Jedno lze říci s jistotou – když ochutnáte živé pivo, stěží budete chtít pít lahvové pivo.

Co dělat, když není přístup do pivovaru, ale opravdu chcete ochutnat doušek nefiltrovaného nápoje. V tomto případě bude vynikajícím řešením pivo v sudu.

Spolehlivé úložiště – kega

Vaří se tedy speciálními technologiemi, při kterých chuť chmele zůstává nezměněna a po dlouhou dobu

je uložen. A pak se obchází proces pasterizace a okamžitě se dostane do sudů. Jedná se o kovové sudy různých velikostí (některé dosahují až 50 litrů), ve kterých se skladují alkoholické i sycené nápoje. A lepší nádoba na uchování takového piva neexistuje.

Proč je tak dobrá?

Zde jsou významné výhody:

• Úplné zachování chuti
• Ochrana před světlem
• Žádný průnik kyslíku
• Delší čerstvost piva

Poslední bod je velmi důležitý, protože otázka trvanlivosti piva v sudech je docela aktuální.

Takže, kolik? Opojný živý nápoj v uzavřených sudech se skladuje 30 dní. Ale co když jsou otevřené? Jsou zde možné dvě možnosti: v otevřených sudech, ale pod tlakem vzduchu? pouze 10 hodin. Ale v případě, že je pod tlakem CO², se trvanlivost zvyšuje na 7 dní.

Přesto je ale potřeba počítat s tím, že po tomto týdnu v otevřených sudech živý produkt postupně ztratí veškerou svou ?živost? a ochutnat. Proto je dodržení termínu tak důležité.

A ještě jedno upřesnění: pivo nejlépe vydrží, když místo, kde stojí, je chladné a suché a nedochází v něm k teplotním výkyvům. V opačném případě nemusí být výše uvedené podmínky diskutovány. Proto je důležité dodržet všechny nuance skladování, aby živý nápoj zůstal tak, jak vyšel zpod ruky sládka.

Při výběru piva pamatujte na to hlavní. Závěrečné poznámky

1. Při nákupu točeného piva je potřeba zjistit datum jeho výroby. Tato informace je důležitá, protože náš oblíbený nápoj se nedostane hned na náš stůl, stále se přepravuje v sudech a poté se nějakou dobu skladuje v obchodě, dokud není zcela nalit. Aby nezískal toho, kdo všechno ztratil.

   

   jeho hravost, měl by být upřesněn termín úniku.
2. Obal, do kterého prodejci nápoj nalévají, musí být průhledný. V tomto případě je jasně viditelná přítomnost srážek. A pokud jsou na dně viditelné vločky, znamená to, že je prošlá a zkažená.
3. Jak je uvedeno výše, živé pivo se skladuje na chladném místě. A co místo v domě? lednička. No, když ne v lednici, tak alespoň v místě, kam nemají přístup sluneční paprsky. Rozlité v plastu a dokonce i na teplém místě pivo rychle ztratí chuť a datum spotřeby. Jaká je optimální teplota pro jeho skladování? od 0?С do 12?С.

Lahvové pivo je oblíbené, ale přesto většina znalců tohoto pěnivého opojného moku preferuje živé, hravé, čepované pivo. Mimochodem, obsahuje složky a sloučeniny užitečné pro tělo. Jeho trvanlivost je ale velmi omezená. A kolik dní je v uzavřené nádobě a otevřeno, už víme.