Podnikání: čepované pivo

Pivo? je to jeden z nejoblíbenějších tuzemských nápojů. Tento produkt lze bezpečně nazvat jedním z nejmasivnějších. Obchod spojený s prodejem čepovaného piva se rok od roku aktivně rozvíjí. Obchod s nimi je ziskový díky velké poptávce společnosti. Tento článek popíše přibližný podnikatelský plán pro zahájení podnikání od nuly.

Jak začít otevírat obchod

Navzdory konkrétnímu podnikatelskému plánu je prvním krokem k otevření prodejny piva registrace jednotlivého podnikatele. Pro tyto účely je lepší kontaktovat speciální firmu, v jejíž kompetenci

zahrnuje řešení takových problémů. Takže bude rychlejší a jednodušší otevřít bod. Ceny za otevření IP od nuly jsou relativně nízké.

Druhou položkou, která by měla obsahovat podnikatelský plán na otevření podniku od nuly, je hledání vhodných prostor. Dobré místo pro otevření prodejního místa? to je polovina úspěchu celé věci. Protože firma prodávající točené pivo velmi často zkrachuje právě kvůli neúspěšně zvolené lokalitě.

Prodejna, která prodává točené pivo, se musí nacházet v místě s vynikající návštěvností. Zvlášť pokud je od nuly a ještě nebyla "povýšena". Mohou to být velké zastávky MHD, obytné čtvrti, tržnice. Jednou z nejúspěšnějších variant je pronájem obchodních ploch v hypermarketech a velkých obchodních centrech. Konkurence je zde však velmi vysoká a otevřít bod je velmi obtížné. Za druhé, mnoho hypermarketů samo prodává točené pivo.

Je třeba si uvědomit, že v blízkosti vzdělávacích, sportovních, kulturních a zdravotnických institucí platí zvláštní omezení na prodejní místa piva. Nikdo k tomu nedá povolení. Otevřít obchod na takovém místě? dostat spoustu problémů od vládních agentur.

Když je již fyzická osoba podnikatel registrována a je vybráno místo pro prodejní místo, je nutné uzavřít s vlastníkem nájemní smlouvu. Poté si zakupte a zaregistrujte pokladnu. Poté kontaktujte místní správu a získejte povolení k obchodování. Poté projděte kontrolou výstupu SES, požární kontrolou a získejte od nich povolení. Zpravidla to netrvá déle než 1 měsíc. Licence k obchodování s pivem není potřeba. Pouhé získání povolení od správy bude dostatečným důvodem.

Vynaložte položky na otevření obchodu

Obchodní plán by měl jasně odrážet položky výdajů. První položkou je pronájem obchodních prostor. Cena bude záviset na jeho kvadratuře, konkrétní lokalitě a regionu. V zásadě na 10 čtvercích můžete

umístit 10–12 výčepů piva.

Další výdajová položka? je nákup vybavení. Jsou zde nuance. Nyní již není nutné jej kupovat. Mnoho dodavatelů piva ho nabízí zdarma, k pronájmu nebo na leasing. Kromě stáčecího zařízení budete potřebovat stojan a vitrínu. Přece krekry, sušené ryby, chipsy a další příbuzné produkty k pivu? je to vážný zdroj příjmů. Potřebné budou také chladničky.

Pokud to prostor dovolí, mělo by být instalováno několik vysokých stolů, aby zákazníci mohli pít pivo přímo na místě. V prodejně je také žádoucí nainstalovat klimatizaci a hudební centrum.

Další výdajová položka, kterou by měl obchodní plán obsahovat? tohle je reklama. Je nutné vytvořit jasné a originální znamení, které přitáhne pozornost. Můžete také oznámit vytvoření letáků pro přilákání nových zákazníků.Prodejna piva by měla být inzerována i na internetu, zejména na sociálních sítích. Jiné typy reklamy pro tuto firmu jsou zákonem zakázány.

Technika nalévání piva se velmi často ucpe a porouchá. Proto by se měly plánovat finanční prostředky na opravy a prevenci. Obecně by k otevření obchodu o rozloze 10 až 15 čtverců mělo stačit 0,3–0,5 milionu rublů.

Samozřejmě nejlepší by bylo pronajmout si místnost o velikosti cca 50 metrů čtverečních. m na dobrém místě. V tomto případě se výrazně zvýší náklady, ale úměrně tomu také porostou výnosy, protože zákazníkům bude možné nabídnout mnohem větší sortiment. Točené pivo se dlouho neskladuje, proto by se neměly dělat velké zásoby.

Produkty a zaměstnanci

Mělo by být jasné, kolik druhů produktů by mělo být. Pokud je jich méně než 10, bude ziskovost nízká. Kolik piv potřebujete? Optimální počet bude alespoň 20 druhů.Rozsah je nejlépe rozdělen do tříd. Kolik jich bude, záleží na konkrétním bodě, ale klasická možnost.

je taková gradace: prémiová, střední, ekonomická. To vám umožní rozdělit klientelu do segmentů. Je také velmi vhodné si na konci měsíce spočítat, kolik každý segment přinesl.

Otevřít obchod nestačí. Je nutné předvídat počet personálu a vybrat jej. Zpravidla stačí najmout pár obchodníků, kteří budou pracovat na směny. Například týden po týdnu. Abyste navíc udrželi bod v dokonalé čistotě, budete potřebovat služby uklízečky.

Příjem

Alkoholické nápoje ? jedná se o produkt, u kterého maloobchodní prodejny zpravidla vytvářejí značnou přirážku. U zahraničního piva dosahuje přirážka 40-50%, u domácích analogů je to 100% a ještě více. Pro prodejnu točeného piva byste měli zajistit i prodej souvisejících produktů – přidejte do plánu.

Pro tento obchod je velmi důležitá taková nuance, jako je sezónnost. Pivo se prodává pozoruhodně od poloviny jara do poloviny podzimu. Když však nastane chladné počasí, tržby prudce klesnou. Společnost přechází na silnější alkoholické nápoje. Tato nuance by měla být zohledněna, zahrnuta do plánu a neměla by být příliš zásobena zbožím pro budoucnost, protože není skladováno po dlouhou dobu. Koneckonců, data expirace mají své limity. U některých odrůd obvykle nepřesahují několik dní. Zboží, které je dlouhodobě skladováno, se proto může znehodnotit. A obchodování s kyselým produktem nelze nazvat výborným marketingovým trikem. Toto je jistý způsob, jak ztratit zákazníky.

Jako další příjem by měl být poskytnut obchod s nealkoholickými nápoji a lahvovým pivem z lednice. To lze také zahrnout do plánu.