Alkoholová tinktura z třešně ptačí

Kdo toho o alkoholických bobulových nápojích ví hodně, nikdy si nenechá ujít příležitost vyzkoušet tinkturu z třešně ptačí na alkoholu. Plody třešně ptačí jsou zdravé, ale nepříliš chutné, proto nejsou ve vaření oblíbené. A tady je tinktura z ptačí třešně nebo rostlinných květů? další věc.

K přípravě nápoje doma není potřeba žádné zvláštní úsilí. Recept na ptačí třešeň je velmi jednoduchý a snadno zapamatovatelný. Zároveň bobule dodávají silnému alkoholu tmavě rubínovou barvu, jemnou chuť a příjemnou vůni. Pro tyto vlastnosti je domácí tinktura z třešně ptačí na vodce nebo alkoholu ceněna více než třešňový likér.

Výběr třešně pro domácí tinkturu

Na území Evropy a Asie se nejčastěji vyskytuje střemcha (obyčejná) divoká a virginská selekce. V prvním případě jsou plody rostliny malé, malované modro-černé, velmi podobné

bezinky. Již bylo zmíněno výše, že tinktura z lesních plodů je poněkud podobná třešni. Ale na rozdíl od višňové tinktury je chuť ptačí třešně nakyslá, kyselejší, se specifickou mandlovou dochutí.

Třešeň ptačí je vyšlechtěna šlechtěním jako výsledek křížení s třešní. Její bobule jsou sladší, větší. Vůně není tak výrazná jako u květin a bobulí divokých keřů. Barva bobulí se pohybuje od jasně červené až po hnědočervenou. Z třešně ptačí se tinktura se zředěným alkoholem nebo vodkou ukazuje jako docela sladká, ale bez charakteristické svíravosti a mandlové chuti.

Proto se doporučuje připravovat domácí bobulovité tinktury z plodů divokých keřů, které se vyznačují bohatou vůní. Červená se nejlépe používá v receptech na domácí vína a sladké likéry.

Pokud nemáte po ruce čerstvé bobule, můžete vodku vyluhovat na suché třešni. Můžete se připravit předem v létě nebo si takový produkt koupit ve formě celých bobulí nebo prášku.

Pro výrobu domácích alkoholových tinktur se doporučuje používat celé sušené plody, protože prášek z třešně obsahuje drcená zrna, která dodávají nápoji příliš ostrou chuť a vůni. Z prášku, stejně jako z květů rostliny, je lepší připravovat léky.

Tinktura z čerstvých plodů černé třešně

Nápoj připravený přesně podle receptury se ukazuje jako poměrně silný, sladkokyselý, s vůní likéru z třešňových pecek. Můžete trvat na dobrém čistém měsíčním svitu, stejně jako na třídění 50% pevnosti.Na 2 litry alkoholu budete potřebovat půl 3litrové láhve bobulí a 0,4 kg cukru.

Technologie vaření:

1. 

   Suroviny se vytřídí, zkazí, zelené bobule se odloží stranou a dobré se rozsypou na čisté plátno a suší se v teplé a suché místnosti po dobu 5-6 dnů.
2. Sušené, scvrklé plody s vylučovanou lepkavou šťávou se nasypou do 3litrové čisté sklenice. Nasypte cukr, nalijte alkohol.
3. Podle předpisu bude možné odebrat vzorek po 14 dnech. Aby se cukr v nápoji beze zbytku rozpustil, je potřeba sklenici každé 1-2 dny protřepat.
4. Hotová tinktura z černé třešně se nechá projít bavlněným filtrem. Odpočívat? 4–6 dní a vypijte.

Aby byla chuť alkoholu ještě nasycenější, rozdrtí se zbývající hmota bobulí na kaši, nalije se měsíčním svitem.Vyluhovat další 2 týdny, přefiltrovat přes vatu, promíchat s první porcí. V případě potřeby lze tinkturu dosladit cukrem nebo fruktózou. Po týdnu louhování bude nápoj připraven k ochutnání.

Recept na tinkturu z třešně ptačí

Technologie výroby alkoholové tinktury ze sušených plodů černé třešně je mnohem jednodušší než výše uvedený recept. Ovoce (150 g) je třeba nalít do nádoby o vhodném objemu, přidat 2-4 polévkové lžíce. l. krystalový cukr a zalijeme 3 litry měsíčku, vodkou, zředěným alkoholem.

Alkohol vyluhujte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 3-4 týdnů. Poté se nápoj filtruje přes několik vrstev gázy nebo vaty, veškerá šťáva je vytlačena z bobulí. Pokud se ukázalo, že tinktura je zcela neslazená, přidá se k ní cukrový sirup.

Nádoba s nápojem se nechá ještě týden sama. Poté můžete produkt ochutnat.

Tinktura z červené třešně na vodce

V třešni ptačí nejsou žádné látky, které by se při kontaktu s alkoholem přeměnily na kyselinu kyanovodíkovou. Na jeho plodech proto můžete trvat na silném alkoholu déle než na černých bobulích. Navíc díky dlouhé expozici bude nápoj aromatičtější.

Když jste se rozhodli vyrobit tinkturu z červené třešně na vodce, musíte připravit 1 litr alkoholu, 0,8 kg bobulí a 200 g

Sahara. Plody se třídí, myjí, suší. Nalijte do čisté sklenice spolu s cukrem.

Sklenice se uzavře nylonovým víčkem a protřepává se, dokud šťáva nevyčnívá z bobulí. Poté se hmota bobulí zalije vodkou, promíchá se a louhuje se 20 dní v tmavé, teplé místnosti.

Hotový nápoj je filtrován, stáčen do tmavého skla. Uchovávejte v chladničce.

Kořeněná tinktura z třešně ptačí

Pokud potřebujete zušlechtit měsíčku, odstranit její specifickou vůni a zlepšit chuť, neexistuje lepší recept než tinktura z červené třešně. Na 2 litry silného měsíčního svitu nebo 50% třídění budete potřebovat:

• Sušené bobule červené třešně ? 20 st. l.
• Cukr ? 16 sklenic.
• Karafiát ? 10 pupenů.
• Skořice ? 1 hůl.

Bobule je nutné nejprve zalít teplou vodou (převařenou), aby nabobtnaly. Poté nalijte do sklenice, vhoďte tam hřebíček a tyčinku skořice nakrájenou na kousky. Nalijte cukr, dobře promíchejte.

Zalijte ingredience alkoholem. Udržujte v teple po dobu 2 týdnů. Hotový nápoj sceďte, přefiltrujte od usazenin, nalijte do 0,5l lahví. Skladujte při nízké teplotě.

Tinktura z květů třešně ptačí

Z plodů třešně ptačí připravte lahodné silné nápoje na hostinu. Cenné jsou květy rostliny

suroviny v receptech na přípravu léčivých lektvarů. Alkoholový základ v recepturách léčivých tinktur se nepoužívá? suroviny se vaří s vroucí vodou, trvají na destilované vodě.

Například ke zmírnění zánětu oční sliznice 1 lžička. květy ptačí třešně nalijte 250 ml studené vařené vody, trvejte na 8 hodin. Používá se ve formě pleťových vod.

Na dezinfekci, vymývání vředů, ran, zanícených očí použijte nálev z 10 květů a 0,5 litru vroucí vody. Kompozice je chráněna po dobu 10 minut, poté jsou postižená místa ošetřena.

Pozornost! Léčivé infuze z bobulí, květin, výhonků, kůry ptačí třešně nelze dlouhodobě skladovat. Při prodloužené infuzi v roztocích se tvoří jedovatá kyselina kyanovodíková. Ze stejného důvodu je nemožné používat tinktury z ptačí třešně pro léčebné účely během těhotenství, děti do 2 let.