Nalévání citronu na vodku

Všechny citrusové plody jsou dobré svým vlastním způsobem. Ale prvenství z hlediska živin patří citronu. V tomto kyselém ovoci s jasně žlutou slupkou je tolik kyseliny askorbové, že mu málokdo může konkurovat. Jedná se o první prostředek v boji proti akutním respiračním infekcím a vynikající prevenci sezónního nachlazení. Pro děti je dobré pít horký čaj s citronem nebo sníst trochu syrové citronové marmelády. Dospělým se ale jistě bude líbit vodka z citronové kůry. Mimochodem, tento nápoj se dá pít nejen jako lék, ale i jako běžný dezertní alkohol.

Výhody citronového alkoholu

Pokud podrobně vyjmenujete blahodárné vlastnosti citronu, zabere to spoustu času. Proto uvádíme pouze hlavní léčivé schopnosti tohoto jedinečného jižního ovoce.

Díky neuvěřitelně vysoké koncentraci vitamínu C, čerstvé citrony a léčivé tinktury na nich

základ pomáhá lidskému tělu rychle se vyrovnat s neduhem způsobeným nachlazením. Kromě toho kyselina askorbová pomáhá posilovat kostní tkáň, krevní cévy. Citronové likéry je vhodné pít v mírných dávkách jako prevenci beri-beri.

Pravidelná konzumace citrusů pomáhá zlepšovat obranyschopnost organismu. Příznivý účinek se projevuje nejen ve vztahu k nachlazení, ale i jiným onemocněním. Citrony obsahují mnoho užitečných minerálů, stopových prvků, enzymů, které zabraňují pronikání patogenních mikrobů, bakterií, volných radikálů a škodlivých látek do těla.

V tomto úžasném ovoci jsou speciální složky, které zabraňují tvorbě cholesterolových plaků v cévách. Proto je tento citrus užitečné jíst jako prevenci cévních onemocnění, aterosklerózy, srdečních chorob.

Kromě dužiny má užitečné vlastnosti také citronová kůra. Obsahuje flavonoidy zvyšující elasticitu cév, éterické oleje pomáhající při onemocnění dýchacích cest, organické kyseliny a bioaktivní látky příznivě působící na stav pokožky, vlasů, nehtů.

Když trváte na vodce, všechny blahodárné vlastnosti čerstvého ovoce se přenesou do nápoje. Proto je užitečné pravidelně užívat citronové tinktury a likéry v přiměřeném množství pro terapeutické a profylaktické účely. Kromě výše uvedených účinků takové nápoje pomáhají zmírnit únavu, vyrovnat se s nervovou zátěží, zvýšit vitalitu. Nemluvě o tom, že citronové likéry se jednoduše velmi příjemně pijí pro povzbuzení.

Recept na klasický citronový likér

K výrobě klasického citronového likéru není potřeba dužina ovoce. Recept používá

pouze jeho kůže. Můžete dokonce použít "odpad", který zbyl ze slavnostní hostiny.

Slupka se omyje, vysuší na papírové utěrce a vhodí do láhve vodky. Na 500 ml alkoholu nebude potřeba více než 100 g surovin. Láhev je zazátkována a nápoj se louhuje měsíc ve skříni nebo teplé spíži.

Po uplynutí předepsané doby se nálev přefiltruje, citronové kůry se promačkávají přes gázu. V samostatné nádobě se ze sklenice horké vody a 100 g cukru připraví sirup.

Smíchejte alkoholový roztok a sladký sirup, promíchejte a nalijte zpět do láhve. Pevně ​​uzavřete, skladujte v lednici.

Na přání lze tento recept obměnit. Musíte udělat následující:

1. Vezměte 100 g čerstvé citronové kůry, pomeranče a grapefruitu. Projeďte mlýnkem na maso, vložte do 1litrové sklenice.
2. Nalijte 1 citrusovou vodku, uzavřete nylonovým víčkem.
3. Luhujte 2 týdny, poté sceďte, přidejte špetku zázvoru, 100 g cukru a 100 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy.
4. Likér vyluhujte další týden.

Hotový nápoj přefiltrujte a nalijte do čistých lahví s pevnými uzávěry. Udržujte v chladu.

?Limoncello?

Tradičně se při výrobě likéru ?Limoncello? používá se alkohol, ale pro zjednodušenou verzi sladkého domácího citronového likéru se hodí obyčejná vodka z obchodu. Pokud chcete, můžete do nápoje přidat trochu citronové šťávy, vanilinu, skořice.

Složení:

• Citron ? 7 ovoce.
• Cukr ? 3 položky
• Vodka ? 1 l.
• Voda? 600 ml.

Technologie vaření:

1. Citrony se umyjí, otře do sucha.
2. Kůra se opatrně odstraní škrabkou na zeleninu nebo nastrouhá.
3. Z dužiny citronů se vymačká šťáva a vloží se do lednice.
4. Nasypte kůru do skleněné nádoby, zalijte vodkou.
5. Uzavřete sklenici víčkem a nechte nápoj louhovat v chladné místnosti po dobu 10 dnů.
6. Když se tinktura stane jasně žlutou, několikrát se přefiltruje.
7. Sirup se vaří odděleně od vody, citronové šťávy a cukru (5 min.). Ochlaďte na pokojovou teplotu.
8. Tinktura vodky na citronech se nalije do sirupu, zamíchá. Nádoba je uzavřena a ponechána na chladném tmavém místě po dobu 30 dnů.

Po uplynutí stanovené doby se likér znovu přefiltruje a stáčí do lahví.

Jednoduchá citronová tinktura

Chuť tohoto nápoje matně připomíná slavný italský likér „Limoncello“. Příprava tinktury je však mnohem jednodušší a rychlejší.

Muset vzít:

• Citron ? 5 ovoce.
• Cukr ? 250 g.

• 

  Vodka? 500 ml.
• Voda? 200 ml.

Technologie vaření:

1. Citrony se myjí kartáčkem v teplé vodě. Utřete do sucha.
2. Z jednoho citronu se odstraní kůra. Z dužiny se vymačká šťáva.
3. Sirup se vaří ze šťávy, cukru a vody (5 min.). Během procesu vaření se musí směs neustále míchat a pěna vytvořená na povrchu by měla být odstraněna.
4. Žlutá část kůry je také odstraněna ze zbývajících 4 citronů. Bílá podložka se odřízne a vyhodí a dužina se nakrájí na malé kousky.
5. Kůra s dužinou se vloží do skleněné nádoby a zalije se vodkou, přidá se sirup. Zavřete, několikrát protřepejte.
6. Nádoba s roztokem se umístí do chladničky.
7. Po 3-5 dnech se tinktura vyjme a několikrát přefiltruje.

Když se nápoj stane průhledným, můžete jej lahvovat. Můžete zkusit, co se stalo, nebo nechat likér v lednici do prázdnin. Trvanlivost takového alkoholu je neomezená.