Domácí hruškové víno: jednoduchý recept

Víno má rád téměř každý, ale ne každý si dokáže vychutnat lahodný nápoj vlastní přípravy. Domácí hruškové víno má neobvykle lehké aroma. Existuje mnoho druhů receptů na výrobu „kouzelného lektvaru“.

Recept na hruškové víno

Na výrobu vína z hrušek se na 10 kg ovoce bere 10 litrů vody a 5 kg krystalového cukru. Voda je lepší vzít filtrovanou, ale ne převařenou. Dále budete potřebovat 20 litrovou nádobu na fermentaci a běžnou gumovou rukavici. Nejprve se do láhve vloží nakrájené hrušky (neomyté) a zalijí se předem připraveným sirupem (voda + krystalový cukr).Poté se vše promíchá. Na hrdlo láhve se navlékne guma.

rukavice. To se provádí za účelem dalšího pochopení, zda nápoj fermentoval nebo ne.

Nádoba se umístí na tmavé a teplé místo s teplotním režimem 19° až 24°. Jinak půjde všechno dolů. Fermentační proces může trvat až jeden a půl měsíce. A jak již bylo zmíněno výše, rukavice vám řekne, až bude vše připraveno. Pokud je zcela vypuštěný, nápoj je naplněn do lahví a připraven k pití. Pro znalce jemného ovocného aroma doporučujeme po nalahvování víno zrát až 4 měsíce.

Recept na domácí hruškový mošt

Pro milovníky šumivého vína se hodí hruškový cider. Zjednodušit to. Bude to trvat 3 kg dobře omytého ovoce a 450 g cukru. Je lepší nechat plody několik dní, aby se na nich vytvořila potřebná mikroflóra.Poté se hrušky rozdrtí v mlýnku na maso nebo v mixéru a hotové pyré se vloží do fermentační mísy a zasype se cukrem. Hrdlo láhve musí být pro lepší proces fermentace zakryto světlou látkou. Za takových podmínek je směs infuzována po dobu čtyř dnů a denně míchána. Po uplynutí stanovené doby se šťáva získaná kvašením vytlačí a přelije do jiné nádoby, na krk se nasadí gumová rukavice. Po 1,5 měsíci se z nápoje odstraní sediment a kapalina se stáčí do lahví. Pravý cider lze ochutnat 3 měsíce po stáčení.

Recept na domácí jablečno-hruškové víno

Nápoj z těchto plodů je velmi lehký a osvěžující. Chcete-li to udělat doma, měli byste vzít 3 hrnky krystalového cukru a 2 kg jablek a hrušek. Ovoce raději nemyjte. Pečlivě se odstraní jádro, ovoce se mele na struhadle a dužina prochází odšťavňovačem.Šťáva se nalije do nádoby na kaši a pošle se na tmavé místo po dobu tří dnů. Prvních pár dní musí být tekutina promíchána, pak to nelze udělat, protože dužina by měla klesnout. Poté je třeba kaši přefiltrovat, přidat granulovaný cukr a na hrdlo nádoby nasadit gumovou rukavici. Čím více krystalového cukru bude přidáno.

tekuté, tím silnější bude víno. Po 2 měsících kvašení je hruškové víno s jablky připraveno k ochutnání.

Recept na domácí hruškové víno s jeřabinovou šťávou

Recept na výrobu tohoto vína je velmi jednoduchý. Bude to trvat 7 litrů hruškové šťávy, 150 g rozinek, 5 litrů vody, 500 ml jeřabinové šťávy, 500 g cukru. Nejprve musíte udělat startér. Chcete-li to provést, musíte rozinky spustit do vody a trvat na tom 4 dny. Poté se v nádrži, kde bude kvasit budoucí nápoj, smíchají jeřabinová šťáva, hrušková šťáva, zákvas, cukr a voda. Vše se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí a stojí 12 dní.13. den se tekutina odfiltruje od sedimentu, přidá se k ní cukr (nyní podle chuti) a louhuje se další 4 dny. Poté dojde k opětovné filtraci a vy si můžete vychutnat jedinečnou chuť vína.

Recept na domácí hruškovo-citronové víno

K výrobě tohoto nápoje doma vezměte 2 kg hrušek, 1 kg cukru, 2 litry vody, 150 ml citronové šťávy a 20 g droždí. Hrušky je třeba umýt, vypeckovat a oloupat. Poté musí být plody nakrájeny na kousky a vystaveny tlaku po dobu 4 dnů. Pátý den se výsledná šťáva dekantuje a nalije do fermentační nádoby, kde je třeba přidat droždí, citronovou šťávu, cukr a vodu. Vše se dobře promíchá. Nápoj se vyluhuje na tmavém místě pomocí gumové rukavice na nádobě za občasného míchání. Když víno přestane kvasit, hotový nápoj se přefiltruje a stáčí do lahví.

Recept na hruškové víno s medem doma

Na 3 kg hrušek potřebujete 2 kg medu, 7 g kyseliny citrónové, 3 g pektinu, 4 litry vody, 4 g droždí. Aby nápoj získal jemnou chuť, musí se ovoce brát přezrálé. Měli by se oloupat, vyříznout jádro a hnět. Dužnina se zalije horkou vodou a smíchá se s medem a kyselinou citronovou. Směs se louhuje asi 14 hodin. Poté se přidají kvasnice a pektin. Nádoba stojí s obsahem na teplém a tmavém místě minimálně týden. Po týdnu se tekutina slije do připravené nádoby a kvasí od 6 do 8 měsíců. Po fermentaci se filtruje a.

nalijeme do připravených nádob.

Recept na hruškové víno s vanilkou

Pro milovníky gurmánských nápojů se hodí recept na hruškové víno s vanilkou, které si lze snadno vyrobit doma. Na jeho přípravu se na 12 kg ovoce odebere 5 kg cukru, 11 litrů vody, sáček vanilkového nebo vanilkového cukru, 50 g droždí.Hrušky musí být přezrálé. Ovoce dobře omyjeme, zbavíme pecky a nakrájíme najemno. Dřevěnou špachtlí proměňte kousky na kaši, přidejte všechen 1 kg cukru a přidejte vodu.

Výsledná směs se infuzí po dobu jednoho týdne. Braga se dekantuje do připravené nádoby a trochu se oddělí od celkové hmoty. Zbývající cukr, vanilku a droždí přidáme do malé části. Vše se dobře promíchá a splyne v jednu lahvičku. Obsah nádoby se protřepe, na krk se nasadí rukavice. Po 2 měsících lze víno filtrovat a lahvovat. Zajímavé je, že nápoj lze odlehčit pomocí želatiny. Ale tohle je amatér.

Recept na hruškové víno s citronovou kůrou

K výrobě takového nápoje se na 10 kg hrušek odebere 5 kg krystalového cukru, 30 g citronové kůry, 10 litrů vody a 20 g droždí. Ovoce se omyje, nakrájí na plátky, naplní vodou a vaří do úplného změknutí.Vzniklou směs protřeme přes cedník, přidáme citronovou kůru, vodu, droždí a krystalový cukr. Vše se promíchá a nalije do fermentační nádoby.

Láhev je nejlepší skladovat na tmavém místě asi dva týdny. Poté se kapalina filtruje a vyluhuje (asi 12 dní). Na závěr je nápoj znovu filtrován, v případě potřeby může být čištěn a lahvován. Takové domácí víno by se mělo skladovat v lednici a ještě lépe ve sklepě (pokud existuje).