Jahodová tinktura: recept

V obchodě lze zakoupit jakýkoli alkoholický nápoj. Ale musíte uznat, že se hezky obléká

sváteční stůl láhev jahodové tinktury, vyrobené nezávisle doma. Jahody jsou jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších zahradních plodů. Co se z něj nepřipravuje: kompoty, džemy, vína a likéry. Domácí tinktury s jahodami na alkoholu, vodce nebo koňaku mají sytou barvu, jedinečnou chuť a vůni. Kromě toho mají tyto alkoholické nápoje v přiměřeném množství léčivé vlastnosti. Jahodová tinktura se užívá při chudokrevnosti, k čištění těla od toxinů, při hubnutí.Recept je velmi jednoduchý a nenáročný. Příjemný alkoholický nápoj dokáže připravit každý začínající vinař.

Suroviny pro výrobu

Jakýkoli klasický recept na výrobu jahodové tinktury obsahuje následující základní přísady: bobule, silný alkohol, voda a cukr. Jahody lze použít nejen čerstvé, ale i mražené a dokonce i sušené. Navíc v poslední verzi se bobule berou o polovinu méně než čerstvé.

Aby se do připravovaného nápoje nedostaly nekvalitní suroviny, bobule jsou pečlivě tříděny a omyty. Je nepřípustné používat nahnilé, plesnivé a velmi malé plody. Ničí chuť. Pro zajištění potřebné síly tinktury na jahodách se přidává vodka nebo kvalitní měsíček. Někdy se používá zředěný etylalkohol a také koňak.

Základní recepty

Klasická verze jahodové tinktury je dobrá, protože sladkost nápoje lze změnit podle vašich představ. Zde můžete cukr zcela odmítnout.

Složení:

• 1 kg ovocného materiálu;
• 300 g cukru. písek (množství lze změnit);
• 1 litr vodky.

Bobule a cukr se nalijí do třílitrové nádoby, nalijí se alkoholem. Nádoba je těsně uzavřena a umístěna na tmavém místě po dobu 35-45 dnů při normální pokojové teplotě. Nádoba se několikrát protřepe, aby se cukr lépe rozpustil. Poté se kompozice filtruje přes vrstvu vaty s gázou a stáčí do lahví. Tinkturu můžete skladovat v lednici nebo ve sklepě až 4 roky.

Alkoholový likér

K přípravě tinktury na jahodách vezměte:

• Čerstvé bobule -2, 5 kg;
• Čištěná voda -0,5 l;
• Alkohol nebo čištěný měsíční svit - 0,5 l;
• Sah. písek - 1 kg.

Zkušení vinaři doporučují bobule nejprve zmrazit, aby se zničila jejich buněčná struktura. Po zmrazení se šťáva a aroma mnohem rychleji promění v alkohol.

Plody se nasypou do čisté třílitrové zavařovací sklenice a zalijí alkoholem. Hrdlo nádoby se utáhne gázou a nechá se 14 dní v tmavé místnosti. Poté se cukrový sirup uvaří a ochladí. Alkoholovo-bobulová kompozice je pečlivě filtrována pomocí gázy v několika vrstvách. Scezená kapalina.

smíchaný se sirupem, nalitý do skleněných nádob a zazátkovaný. Voňavý likér se nechá několik týdnů v chladné místnosti.

Čím déle bude jahodová tinktura ve sklepě uložena, tím bude voňavější a chutnější.

Koňakový nápoj

Jedná se o druh domácího likéru, do kterého se přidává koňak. Pro jeho přípravu vezměte:

• 500 g jahod
• 500 ml brandy
• 2 Art. voda
• 300 g cukru. písek

Recept:

V hrnci smíchejte 150 g cukru s vodou. Sirup přivedený k varu se vaří 5 minut. Každá bobule je předem propíchnuta párátkem, aby při následném vaření zůstala neporušená. Poté se přidávají do cukrového sirupu. Vše dohromady dodatečně vařte 3-5 minut. Současně přidejte 150 g zbývajícího cukru. Poté se sirup z bobulí ochladí, nalije do jiné nádoby, přidá se koňak a pevně se uzavře víkem. Tinktura se dá na 30 dní do lednice nebo sklepa. Poté přefiltrujte a nalijte do jiné nádoby. Uchovávejte likér na chladném místě chráněném před přirozeným světlem po dobu 2-3 let.

Tinktura z jahod s citronem

Tento recept je dobrý, protože nápoj má krásnou rubínovou barvu s lehkou citrusovou chutí. Pro jeho výrobu vezměte:

• 

  1 kg jahod;
• 250 g cukru;
• 1 střední citron;
• 0, 5 l silného 40° alkoholu.

Recept:

Upravené bobule ? roztříděné a umyté, vložte do třílitrové nádoby a posypte cukrem. Nechte pár hodin odležet, dokud se šťáva neuvolní. Poté přidejte silný alkohol: vodku, měsíční svit, zředěný alkohol. Trvejte 30 dní v teplé místnosti. Poté nápoj přefiltrujte a přidejte do něj šťávu a kůru z jednoho citronu. Necháme 14 dní louhovat. Opatrně sceďte tinkturu a lahvičku pro další skladování na chladném a tmavém místě.Před použitím by měla být tinktura uchovávána po dobu 2 měsíců. Skladovatelnost je 2–3 roky.