Tinktura z zimolezu na alkoholu
Obsah:
Kdo by to byl řekl, že z tak zvláštní rostliny, jakou je zimolez, může být vynikající nápoj. V závislosti na typu keře se ukáže s hořkokyselou pachutí nebo sladkokyselou pachutí.
Užitečné vlastnosti tinktury z zimolezu
Berry to berry
Jaký druh plodů této neobvyklé rostliny je třeba vzít k přípravě tinktury? Vše závisí na požadovaném výsledku. Můžete použít zmrazené, čerstvé a dokonce i sušené bobule. Čerstvé přezrálé plody keře dodají tinktuře nasládlou příchuť, ale nezralý zimolez ji ztrpčí, ale neméně užitečný.
Recepty na tinkturu zimolezu
Hlavním základem každého receptu je vodka nebo alkohol.
Recept 1
- Vodka – 1L.
- Cukrový písek – 150 g.
- Štáva z zimolezu – 1 sklenice.
- Voda – 1 sklenice.
Přezrálý zimolez se vymačká do samostatné misky. Do výsledné šťávy se přidá cukr a rozemele na homogenní konzistenci, postupně se nalévá studená převařená voda.Poté, co je vše dobře promícháno, je kapalina vyluhována několik hodin. Po uplynutí času se směs přefiltruje a zředí vodkou.
Výsledná infuze by měla být podávána v těsně uzavřené nádobě po dobu sedmi dnů. Poté se vše filtruje a lahvuje. Nápoj je připraven k pití.
Recept 2
-
Zimolez – 1 kg.
- Cukrový písek – 500 g.
- Vodka - 0,5 l.
- Zázvor, med – podle chuti.
Tento recept se vyznačuje svou jednoduchostí. Je nutné smíchat všechny ingredience v jedné nádobě, pevně ji uzavřít a nechat 1,5 měsíce, nezapomeňte láhev denně protřepat. Po uplynutí stanovené doby se směs filtruje a plní do lahví. Tinktura je jemnější díky medu a zázvoru a minimálnímu množství vodky.
Recept 3
- Medovka – 300 g.
- Alkohol (vodka) - 1 l.
- Cukr – 150 g.
- Voda – 200 g.
Zimolez se dobře omyje, plody se ručně rozdrtí do samostatné misky (lze použít sklenici s uzavíracím víčkem). Vymačkaná šťáva se zředí vodkou nebo alkoholem, dobře se promíchá, misky se pevně uzavřou a odstraní se na 5 dní mimo sluneční světlo. Pátý den se připravuje cukrový sirup. Za tímto účelem se voda a cukr smíchají v hrnci a přivedou k varu na mírném ohni. Sirup se vaří asi 5 minut.
Po vychladnutí se nálev s zimolezem přefiltruje do samostatné misky a přidá se do něj cukrový sirup. Poté se kapalina odstraní dalších pět dní. Po uplynutí stanovené doby se směs přefiltruje přes vatu. Tento krok je nutný k odstranění zákalu z tinktury.Pokud barva nálevu nevadí, lze tento postup vynechat. Chuť takové alkoholové tinktury bude záviset na množství přidaného cukru. V zazátkovaných lahvích ho lze skladovat asi 5 let.
Množství alkoholu a ovoce závisí na konečném objemu nápoje. Vezme se například třílitrová zavařovací sklenice, která se do poloviny naplní zimolezem (bobule by měly být vypeckované) a nalil se alkohol až po okraj. Nádoba je pevně uzavřena víkem, vyčištěna na tmavém místě a směs je infuzována po dobu dvou týdnů (hlavní věcí je denně protřepat obsah). Poté se alkohol nalije do hotelové misky a zimolez ve sklenici se zasype cukrem (600 g). Sklenice se opět uzavře víčkem a stojí asi týden, dokud se cukr nerozpustí (obsah sklenice se denně protřepává).
Výsledný sirup se přidá k předem scezenému alkoholu a plody ve sklenici se naplní vodou a znovu se louhují asi týden.Poté se voda nalije do misky, kde se sirup smíchá s alkoholem, vše se promíchá. Pokud se výsledná infuze zdá silná, je třeba postup opakovat. V každém případě je vhodné připomenout, že čím více cukru v tinktuře, tím je sladší, čím více vody, tím slabší je na výstupu.
Recept 5
Kromě tinktur na pití se rostlina používá také při výrobě léčivých přípravků. K tomu se však neberou bobule zimolezu, ale keřové květiny. Na litr alkoholu se sbírá 10 květů rostliny. Vše je promícháno a vyluhováno. Tato infuze alkoholu pomáhá při cystitidě. Mělo by se užívat 10–15 kapek s jídlem třikrát denně až do úplného uzdravení.
Ale bez ohledu na to, jaké užitečné vlastnosti má alkoholová tinktura na zimolezu, nemusíte ji zneužívat.
