Tinktura z třešní

Plody třešně mají širokou škálu užitečných léčivých vlastností. Kombinace vitamínů a mikroelementů pomáhá posilovat krevní kapiláry, zvyšovat imunitu. V tradiční medicíně se tinktura z bobulí na vodce doporučuje k léčbě onemocnění kloubů, nervových a duševních poruch.

Třešeň má vysoký obsah enzymů a tříslovin, které mají škodlivý účinek na původce úplavice, normalizující střevní flóru. Výsledky lékařských studií prokázaly, že tinktura obsahuje organickou kyselinu. Dokáže zastavit růst rakovinných buněk a zabránit rakovině.

Metody přípravy višňových tinktur

Domácí třešňový extrakt se používá nejen jako lék. Jeho příjemná chuť bude vrcholem svátečního stolu a bude také užitečná pro výrobu koktejlů, pečiva, voňavých dezertů. Ovocná tinktura se připravuje snadno.

Tinktura z bobulí

• Třešeň – 1 kg
• vodka – 500 g
• cukr – 250 g
• od - 3 l
• skořice – 2 g
• muškátový oříšek – 2 g

Bobule se semínky rozdrťte a nasypte do misky. Dejte na slunce dozrát. Po 4 dnech přidejte 40° alkoholický nápoj, koření. Dejte na 10 dní do lednice. Nálev přecedíme, zalijeme cukrovým sirupem. Míchejte, lahvujte.

Infuze třešní "Salyut"

• Třešeň – 800 g
• cukr – 500 g
• vodka=1000 ml

Třešně opláchněte a osušte. Kosti by měly být odstraněny. Na dno 3litrové láhve nasypte cukr, nádobu naplňte bobulemi na polovinu objemu. Poté nalijte vodku na vrchol, nechte 2,5 týdne. Na konci procesu se tinktura přefiltruje přes gázu.

Tinktura "Jemná"

• Zralá třešeň – 1 kg
• cukr – 500 g
• roztok alkoholu – 0,5 l

Třešně opláchněte, odstraňte zkažené bobule. Umístěte do skleněné láhve. Dále nalijte 40 ° alkoholový roztok, vložte do tepla po dobu 3 týdnů. Poté nalijte do tmavých lahví, pevně uzavřete víkem, dejte do chladu. Nalijte zbytek sladké třešně s cukrem a znovu vložte do tepla na další 3 týdny, vypusťte výslednou šťávu, smíchejte s vodkou.Tinktura je hotová.

Višňová tinktura s listy a plody

• Bobule – 60 ks.
• kyselina citronová – 5–7 g
• třešňový list - 150 ks.
• cukr granulovaný – 1,5 kg
• roztok alkoholu 40° - 1 l

Ovoce a listy vařte 10-15 minut na středním plameni. Dále vymačkáme, přecedíme vývar. Nalijte cukr, kyselinu citronovou. Směs vařte asi 15 minut. Poté výsledný ovocný sirup ochlaďte, přidejte alkoholovou tekutinu. Lahvové.

Infuze "Letní sortiment"

• Červená třešeň - 600 g
• bílá třešeň - 300 g
• cukr granulovaný – 250 g
• tekutý alkohol – 500 ml

Na dno láhve nasypte cukr, navrch omyté sušené bobule. Dále nalijte tekutinu na alkohol tak, aby byl vyplněn celý prostor mezi třešněmi. Po dobu 10 dnů skladujte na chladném místě a obsah sklenice denně protřepejte. Na konci nálevu přeceďte. Tento způsob výroby višňové tinktury se od ostatních liší tím, že kromě voňavého alkoholického nápoje můžete k pečení použít bobule.

Tinktura z mražených bobulí s vodkou

• Třešeň – 1 kg
• vodka – 1 l
• vanilin – 3 g

Třešně rozmrazte, rozdrťte. Poté vložte plody spolu se semínky do skleněné nádoby, zalijte vodkou. Odstraňte ke zrání. O měsíc později se tinktura přefiltruje pomocí jemného sítka nebo gázy.Přidejte vanilin. Pokud chcete, můžete to trochu osladit. Nalijte, uzavřete pevnými víčky.

Višňový likér - buket s příchutí bobulí

K výrobě domácího třešňového likéru s vodkou potřebujete měkkou vodu (destilovanou nebo převařenou) a zralé čerstvé ovoce. Nevhodné jsou zkažené, nezralé bobule. Chcete-li vyluhovat likér, zakryjte přísady až po povrch vodkou. Lepší je krupicový cukr jemný, můžete použít sirup. Kapalinu pravidelně protřepávejte.

Pro přípravu likéru se nejčastěji připravuje vodka-cukerný základ. Může být skladován po dlouhou dobu a je také vhodný pro výrobu expresních likérů. Na výrobu základu potřebujete 500 ml alkoholu a 1 kg krupicového cukru. Vařte, odstraňte pěnu. Poté se do sirupu nalije silný nápoj s výpočtem 1 litru sirupu: 4 lahve vodky. Je velmi snadné vyrobit rychlý likér, do základu nalít třešňový džus. Po 24 hodinách je ovocný likér hotový.Existuje další způsob, jak vyrobit lahodný likér.

Složení:

• Zralé bobule – 6 kg
• 40° alkoholová kapalina – 1,5 l
• cukr – 3 kg

• 

  skořice a pomerančová kůra - podle chuti

Odstraňte semena z bobulí, vložte dužinu do nádoby. V případě potřeby přidejte pomerančovou kůru nebo skořici. Na třešně nasypeme 1 kg cukru, zalijeme 500 ml vodky. Necháme louhovat asi 45 dní. Filtrujte, přidejte další 1 kg krystalového cukru, 500 ml vodky. Vydržte znovu 6 týdnů. Nápoj sceďte, přidejte zbývající cukr a tekutinu s alkoholem. Poté zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí, sceďte a slijte.

Tinktura a likér z bobulí, vyrobené podomácku, mají nejen léčivé vlastnosti, ale také zlákají každého gurmána. Ovocné aroma zanechává jemnou příjemnou dochuť.