Melounová kaše: recepty na vaření doma
Obsah:
Když už byla vyzkoušena většina receptů na měsíčku a různé nápoje k pití, existuje touha něco takového ochutnat. Například alkohol a kaše z melounu nebo melounu. Samotné plody jsou lahodné, voňavé, tak proč ne? Zvláště ? Najít recepty není tak těžké. Důležitější je znát některé jemnosti.
Zdá se, že je to něco jednoduššího? rozemlít, promíchat, nechat zkvasit, pak zkusit nebo vypudit. Ne. Navzdory skutečnosti, že meloun je sám o sobě sladký, jeho šťáva nebude kvasit. Neobsahuje divoké kvasinky, takže druhý nebo třetí den zkysne. Totéž platí pro meloun.
Je tam meloun na pití?
Abyste získali plnohodnotnou, voňavou, zdravou kaši, existuje recept na alkohol z melounů pro
- 12 kg dužiny
- 1 kg cukru
- 400 ml vody
- 1 kg lisovaného droždí.
Nakrájejte meloun, přidejte teplý cukrový sirup s kvasnicemi a nechte 7 dní kvasit. Po tekutině je třeba scedit, vychladit a vychutnat. Do hotové kaše je docela vhodné před použitím přidat snítku máty nebo meduňky. Pravda, je to amatér.
A možná něco silnějšího?
Jak získat měsíční svit z melounu je recept poněkud složitější:
- 13 litrů šťávy
- 1 kg cukru
- 10 g sušeného droždí
Čistá šťáva z melounu se vaří 2 hodiny (cca třetinu), rozpustí se v ní cukr, ochladí na 30 °C, po přidání kvasnic nechá kvasit. Připravená k destilaci tekutá průhledná, hořko-kyselé chuti. Měsíční svit je vypuzen nejběžnějším způsobem, s výhradou elementární technologie.
Důležité! Je výstup hotového výrobku extrémně malý? asi 1 litr. Výsledný měsíční svit je lepší okamžitě použít. Po 3-5 dnech skladování vůně melounu zmizí, objeví se nesnesitelný zápach, který se neodstraní žádným čištěním. Pokud si tento alkohol dopřejete v prvních třech dnech? zůstává dobrá jemná dochuť.
Meloun opojný
Pít kaši z melounu? nápoj je trochu složitější. Trochu špatně? má tendenci kysele. Ale chuť a
Sloučenina:
- melounová dužina 10 kg
- cukr 500 g
- suché droždí 15 g
Meloun nakrájíme, zahřejeme na 27°C, přidáme ostatní ingredience, důkladně promícháme a necháme 5 dní kvasit. Sceďte, vychlaďte a vychutnejte si domácí nízkoalkoholický nápoj.
Melounový horký nápoj
Měsíc z melounu se získává podle klasického principu přípravy:
- 30 kg buničiny
- 2 kg cukru
- 50 g sušeného droždí
Z plodů melounu se extrahuje šťáva, zahřeje se na 30-32°C, slije se suché ingredience, důkladně se promíchá a nechá se fermentovat. Dále se rmut filtruje (filtruje) a destiluje.
Rada. Tento měsíční svit sám o sobě nemá výraznou melounovou chuť. Chcete-li ji vylepšit, měli byste do kaše přidat trochu ovoce? jablka, banány, hrušky, meruňky. Bobule se naopak nedoporučují.
Obecné zásady
Při přípravě rmutu, k pití nebo k další destilaci samozřejmě platí obecná pravidla
- ujistěte se, že jste odstranili kůru a semena;
- neměli byste brát přezrálé, nahnilé a zkažené ovoce;
- na nádobu během fermentace nasaďte vodní uzávěr nebo si nasaďte rukavici;
- před použitím přeceďte nebo filtrujte.
Pokud chcete, můžete recepty obměňovat, upravovat podle sebe, experimentovat. Přece jen výroba domácích alkoholických nápojů? nezohledňuje pouze všechny nuance, kulturu pití a vzrušující činnost. To je také obrovský potenciál pro kreativitu a pro vymýšlení vlastních exkluzivních receptů.
