Baileys likér doma: krok za krokem recept z měsíčku s kondenzovaným mlékem

Nazvat Baileys nápojem s historickou minulostí, bohužel, není správné. Není mu ani půl století, ale likér si za toto období získal značnou oblibu, je součástí oblíbených koktejlů a je považován za jednu z klasiky. Udělat si Baileys doma není nic těžkého, receptů je spousta, budeme zvažovat typické i různé "highlighty".

Charakteristika Baileys

Klasické nápoje pod touto značkou mají sílu 17 %. Domácí likér Baileys přitom toto omezení postrádá a nápoj je zpravidla o něco silnější.Bez omezení patenty a technologiemi lze likér připravovat s různými alkoholy, napuštěnými mátou nebo ořechy.

Výběr a příprava ingrediencí

Pro ty, kteří se chystají vařit Baileys doma, se nejčastěji jeví recept na vodku. Čistota nápoje je velmi důležitá, protože nekvalitní vodka zanechává nepříjemnou pachuť a samotný likér se zdá tvrdý. Kondenzované mléko, pokud je předepsáno, odebíráme výhradně s označením shody GOST, k ředění alkoholu je vhodná pouze čištěná nebo pramenitá voda

Klasický recept

Jednoduchý, ale lahodný likér Baileys s kondenzovaným mlékem se doma připravuje s alkoholem. Zřeďte na sílu 42-45 % a odměřte přesně 500 ml, nechte den stát.

Jeden a půl sklenice 25% smetany, ochlaďte a intenzivně prošlehejte. Nasypte k nim 3 lžíce cukru a 1 g práškové vanilky, míchejte krystaly, dokud se nerozpustí. Dále po částech vkládáme do domácích Baileys a ihned mixujeme mixérem, zředěným alkoholem a kondenzovaným mlékem.

Uchovávejte likér v chladu alespoň několik hodin. Protřepejte a podávejte, ale mějte na paměti, že Baileysův recept na alkohol vyžaduje několik dní vyluhování.

Alternativní recept připravený s vodkou vypadá takto:

1. Čtyři žloutky ušlehejte pomocí mixéru se 2 lžícemi vanilkového cukru a plechovkou karamelizovaného kondenzovaného mléka.
2. Přidejte lžíci instantní kávy, zalijte dvěma šálky 15% smetany a znovu prošlehejte, snažte se rozpustit kávové granule. Poté přidejte 0,5litrovou láhev vodky.
3. Receptura Baileys s kondenzovaným mlékem a kávou je určena k vyluhování po dobu 3 dnů na chladném místě. Každých 12 hodin nádobu protřepejte, před ochutnávkou přeceďte.

Recept na Baileys from moonshine je docela jednoduchý. Nenechte se zmást použitým nápojem, do likéru jej používáme až po dvojitém vyčištění.

Recept Baileys s "Miracle Chocolate" na měsíčku má chuť charakteristickou pro tento mléčný nápoj:

1. Do hluboké misky nalijte standardní sklenici kondenzovaného mléka a sklenici vody, ručně rozmíchejte metličkou do homogenní hmoty. Přidejte sklenici Miracle s čokoládou.
2. Kávu rozpusťte v půl sklenici vroucí vody a ochlaďte na normální teplotu. Smíchejte kávu s vodkou a sladkým likérovým základem.
3. Toto je možná nejlepší recept na domácí Baileys s Miracle Milk, nápoj je hotový za jediný den.

Baileys likér bez vajec doma je také úžasný. Rozpusťte čokoládové lupínky o hmotnosti 150 gramů a smíchejte s kondenzovaným mlékem, zvlášť prošlehejte 350 mililitrů chlazené 30% smetany se sáčkem vanilinu. Na 500 ml kvalitní vodky přidejte čtvrt šálku mátového likéru a 3 lžíce cukru, promíchejte a přefiltrujte.Doma je příprava Baileys likéru bez mixéru poměrně obtížná, použijte zařízení nastavením na mírnou rychlost a vyšlehejte všechny tři tekutiny do homogenní hmoty. Nechte vychladit a ihned podávejte.

Rychlý recept

Baileys instantní recept doma neobsahuje žádná vejce ani kondenzované mléko. Nepotřebujete ani mixér. Do litrové skleněné láhve nasypte přes nálevku půl sklenice cukru se třemi lžícemi instantní kávy. Poté přidejte koncentrované mléko. Upozorňujeme, že domácí nápoj Baileys nepotřebuje sladké kondenzované mléko, ale mléčný koncentrát, vyrábí se a prodává v plechovkách o stejném objemu. Nalijte 70 ml z láhve vodky a zbytek pošlete ostatním ingrediencím. Protřepejte, dokud se káva nerozpustí a dejte do lednice. Pokud jste již Baileys vařili doma, recept s kondenzovaným mlékem se vám bude zdát docela jednoduchý.

Několik užitečných informací o výměně přísad. To mírně změní chuť nápoje, ale umožní vám vyrobit si vlastní Baileys nebo nápoj jemu velmi podobný s různými odstíny chutí.

Vodka a nejlépe koňakový alkohol, na strouhance z pražených ořechů můžete trvat měsíc, k tomu si vezměte lískové ořechy. Mandle ale nejsou tou nejlepší volbou, chuť podobnou slavnému Amarettu je snazší získat pomocí esence.

Recept Baileys doma na koňaku se neliší od těch, které již byly uvedeny. Jediná poznámka: neutrácejte peníze za drahé druhy, 3 roky starý nápoj je v pořádku.

Pokud se pustíte do vaření hustého a sladkého Baileys doma, recept na vodku se vám nemusí zdát dostatečně měkký. Možností je málo, do hotového nápoje přidejte převařenou vodu, nebo lépe, připravte si další porci mnohem menší síly a smíchejte s hlavní.

Jak si doma vyrobit likér Baileys s vysokou silou? Použijte recept na koncentrované mléko, nahraďte 55% vodku koňakovým alkoholem. Tento druh alkoholu je dobré použít, pokud se rozhodnete dát nápoji aroma a chuť karamelu. Z navrhovaného je vhodný recept na mléčný nápoj „Miracle“, nahraďte pouze čokoládovou příchuť karamelovou.

Jak pít

Pokud nabízíte nápoj na konci jídla a v jeho čisté formě, nalijte porce do malých skleniček na likér. Muži obecně raději přidají jiskru a pijí likér Baileys smíchaný s vodkou.

Vyrobit krémové smoothie je snadné. Dužinu ze tří zralých banánů nakrájejte do mixéru, zalijte 50 ml vejce a kávovým likérem. Přidejte 100 ml smetanového likéru a čtvrt šálku studené husté smetany. Po vyšlehání koktejl na maximální rychlost nalijte do sklenice na martini a ozdobte čokoládovými lupínky.

Pro správnou přípravu kávy s likérem Baileys jej přidejte do horkého nápoje podle svého uvážení a pro studenou verzi jsou akceptovány následující poměry: 1 díl Baileys; 2 díly vychlazené mírně sladké kávy; porce krémové zmrzliny, jejíž hmotnost se rovná zbytku ingrediencí. Všechny komponenty se smíchají mixérem, nalijí do sklenice a vypijí brčkem.

Pokud nemáte dostatek zkušeností a výroba likéru Baileys vlastníma rukama je vaším prvním experimentem s nápoji, dejte přednost rychlým receptům. Možná se budou od původního likéru lišit o něco více, ale nezapomínejte, že původní složení a technologie zůstává utajena. Recept Baileys je velmi komplikovaný a je nepravděpodobné, že jej bude možné zopakovat bez původních přísad. Vaším úkolem je připravit lehký a jemný nápoj, protože jej ocení přátelé a příbuzní, nikoli profesionální degustátoři.