Recept na měsíční svit na horském jasanu

Domácí alkohol na horském popelu

Alkoholické nápoje vlastní výroby si dlouhodobě získávají důvěru lidí. Množství různých způsobů výroby alkoholu

domácí podmínky rostou každým rokem více a více. A nejoblíbenější chutě vašeho oblíbeného alkoholu jsou ty, které jsou napuštěny pomocí darů matky přírody. Berry moonshine je jedním z nejběžnějších receptů na výrobu tohoto nápoje. Vysoká kvalita domácího alkoholu je navíc zaručena jak při použití jasanu, tak aronie.

Maš z aronie

Braga z aronie vyžaduje potřebné suroviny v následujícím poměru:

• Ostružina – 3 kg
• Krystalový cukr ? 1,5 kg
• Voda – 5 l
• Lisované droždí - 150 g (což odpovídá 30 g suchého)

Technologie výroby kaše doma zahrnuje následující sekvenci akcí:

1. Opatrně prohněteme bobule aronie, omyjeme je

   

   přísně zakázáno (přirozené bakterie napomáhají fermentaci).
2. Výslednou kapalinu vložte do nádrže na výrobu rmutu a naplňte ji požadované množství cukru. Nalijte do vody a droždí zředěné ve vodě.
3. Přikryjte nádobu gázovým obvazem (aby kaše dýchala) a odešlete na třídenní odpočinek na nejtmavším místě v místnosti při stabilním teplotním režimu, který odpovídá 20-30 ° teplo.
4. Během těchto 2-3 dnů je nutné pravidelně sledovat proces kvašení, aby se včas omezil přístup vzduchu těsným uzavřením, kdy tekutina začne vykazovat příznaky charakteristické pro kvašení: syčení, pěna a vůně.
5. Po ucpání nádoby by rmut měl zůstat ve tmě a teple dalších 10-20 dní, aby došlo k úplnému prokvašení. Nezapomeňte ingredience promíchat každý druhý den.
6. Když puchýře přestanou a získáte hořkou chuť a lehký odstín, oddělte fermentovanou tekutinu od sedimentu a dejte ji k destilaci doma.

Konečným výsledkem navrhovaného množství produktů by mělo být 1,5 litru měsíčního svitu, který se obvykle doporučuje pro opětovnou destilaci.

Mash z obyčejné aronie

Braga z červeného jeřábu doma se skládá z receptury

tolik komponent:

• Bobule – 5 kg
• Cukr – 5 kg
• Lisované droždí - 250 g (suché - 50 g)
• Voda – 12 l

Povinné požadavky na hlavní suroviny jsou omezeny na následující podrobnosti:

• Ovoce ke kvašení je nutné sbírat po zmrazení, protože koncentrace cukrů dosahuje maxima právě po mrazivých dnech.
• Vybrané bobule přelijte vroucí vodou a rozdrťte, dokud nezískáte šťávu.
• Ujistěte se, že přidáte granulovaný cukr pro zlepšení fermentačního procesu, abyste získali výtěžek nápoje odpovídající množství slíbenému v receptu. Obsah přirozené sladkosti je u těchto plodů minimální, takže bez dodatečného doslazování vždy hrozí ztráta objemu.

Krok za krokem pro domácí přípravu kaše jsou následující:

1. Rozdrcenou bobulovou kaši vložte do fermentační nádoby, přidejte cukr a všechny ostatní přísady podle receptury.
2. Nasaďte si na hrdlo nádoby sterilní gumovou rukavici s malými otvory, abyste viděli

   

   projevy fermentačního procesu.
3. Výslednou hmotu dále odešlete na 2-3 týdny na tmavé a teplé místo a pravidelně sledujte fermentaci.
4. Připravenost k destilaci je podobná receptuře na aronie alkohol, rmut by se měl rozjasnit, získat hořkost a přestat vyfukovat bublinky.
5. Před procesem domácího vaření je vhodné scedit tekutinu a oddělit sediment.

Infuze horského popela na domácím alkoholu

Velmi často, aby se ušetřil čas, lidé z postupu přípravy nápoje vylučují proces fermentace. Výsledkem je tinktura, která se jen málo liší od standardně uznávaného přípravku

alkohol z bobulí doma. Tento typ domácího alkoholického nápoje nezahrnuje proces destilace, ale dlouhodobé vyluhování surovin na hotovém měsíčku.

Tinktura z bobulí obvykle vyžaduje povinnou dodávku mraženého ovoce v množství 400 g, cukr - 100 g a 0,7-litrovou láhev vodky. Bobule pro tinkturu je třeba umýt, zmrazit v chladničce po dobu jednoho týdne. Poté musí být suroviny rychle rozmraženy pomocí mikrovlnné trouby nebo trouby, vysušeny a vloženy do nádoby na infuzi. Přidejte cukr a měsíční svit, nádobu pevně uzavřete.Po důkladném protřepání směsi trvejte pod dohledem, dokud se cukr úplně nerozpustí, obvykle to trvá 2-3 dny.

Další

fází bude odeslání nádoby s tekutinou na tři měsíce do teplého a tmavého místa pro kompletní výrobní proces. Po čtvrtletním období musí být tinktura otevřena a přefiltrována, poté musí být ponechána dalších 30 dní, dokud nebude plně připravena.

Tinktura z aronie na vlastním lihu se doma připravuje podle tohoto postupu: 150 g aronie se 100 g třešňových listů povaříme 15 minut v 1,5 litru vody. Dále je nutné do tohoto roztoku nalít 1 litr vodky a 300 g cukru, poté nádobu uzavřít a nechat 3 týdny. Hotový nápoj by měl být filtrován a můžete léčit hosty.