Recept na měsíčku na hrášku

Obsah:

Anonim

Dobrý měsíční svit lze vyrobit z téměř jakéhokoli ovoce nebo bobulí rostoucích v zemi. Ale používá se i rostlina jako hrášek

domácí vaření piva. Kupodivu, ale vyrobený na obyčejném suchém hrášku, se ukazuje jako docela hodný silný alkoholický nápoj. Ti odborníci, kteří mají v této věci zkušenosti, jistě potvrdí, že neexistuje lepší nápoj, než ten vypuzovaný z obilí nebo plodin obsahujících škrob. Proto je zcela logické, že byl vynalezen podobný recept.

Hrachový měsíček bez kvasinek

K tomu budete potřebovat:

  • 1,5 kg hrášku;
  • 18 litrů vody;
  • 10 šálků cukru.

Pokud tento nápoj připravuje začátečník, je lepší vzít si jednodušší a osvědčenější recept. Nápoj bez použití kvasnic bude přesně to, co potřebujete. Pro přípravu kaše bez kvasnic je nutné připravit všechny ingredience podle receptury.

Nasypte asi 0,5 kg suchého hrášku do hluboké pánve, poté naplňte pánev horkou vodou - asi 2 litry a nechte ji v blízkosti teplé baterie nebo na jiném teplém místě po dobu 14-15 hodin.

Je nutné se předem připravit na

po uplynutí stanovené doby byly všechny suroviny na recept po ruce a výsledkem bylo kvalitní kynuté těsto. Hrách do té doby nabobtná a proces fermentace může pokračovat.

Tento způsob vaření se provádí bez kvasnic: fermentační proces zajišťuje sušený hrášek. Do velké nádoby se nalijí 4 litry vody, nalije se cukr a sirup se za mírného míchání vaří. Po vychladnutí nalijte do sm altované nebo skleněné misky a přidejte namočený hrášek a zbývající 1 kg suchého, poté přidejte 16 litrů vody. Nádobí nebo sklenice jsou zkroucené speciálními víčky s vodním uzávěrem a umístěny na teplé místo po dobu 4 dnů. Po uplynutí času se hotový kvásek přefiltruje a 2x destiluje.

Když je nápoj hotový, tradičně se očistí mlékem, ale to nelze udělat, už je dost dobré. Po vyčištění je nápoj uložen v lednici a je připraven k pití, jakmile je vychlazený.

Měsíční svit s kvasinkami

Tato metoda zahrnuje použití kvasnic. Je to docela běžné a je považováno za klasické a tradiční.

Na kaši budete potřebovat:

  • 1 kg hrášku.
  • Balení sušeného droždí.
  • Cukr – 8 sklenic.
  • 12 litrů převařené vody.

Aby se zkrátila doba fermentace, vyplatí se předem připravit na přípravu hlavní složky. Hrášek se nasype do připravené nádoby a zalije horkou vodou. Čekání na změknutí potrvá asi 6 hodin. Poté bude proces pokračovat. Voda, která se nevstřebá do namočeného hrášku, se odvede do nádoby, ve které se předpokládá fermentace. Nejlepší jsou skleněné nádoby nebo skleněné nádobí (lahve, sklenice).

Samostatně připravte sirup. Množství cukru uvedené v receptu se nalije do 3 litrů vody a přivede se k varu.Dokud se na sirupu nepřestane objevovat pěna, vaří se za míchání. Bude to trvat asi 8 minut. Poté se musí sundat z ohně a nechat vychladnout na 30 stupňů.

Volitelně je možné přidat cukr do fermentační nádoby, ale s touto metodou bude kvásek kvasit delší dobu. Takový alkoholický nápoj je považován za jeden z rychlých receptů na vaření, proto, abyste neprodloužili čas, měli byste použít

pomocí sirupu. Droždí se zředí ve vodě a nechá se 20 minut kvasit. Poté se předkrm smíchá s cukrovým sirupem, droždím, vše se důkladně promíchá a zalije připravenou vodou.

Pro kontrolu procesu byste měli používat víka s vodními uzávěry nebo použít osvědčenou metodu - gumovou rukavici. Braga by měla být udržována v teple a uzavřena před sluncem po dobu 4 dnů. Na konci období se kvásek destiluje.Nápoj vyrobený ze suchého hrachu se po několika destilacích ukazuje jako velmi chutný. Je vhodný pro přípravu různých tinktur a je vhodný do likérů.

K přípravě ovocného nebo bobulového koktejlu by měl být hrachový měsíční svit destilován a vyčištěn. Poté bude měsíční svit průhledný a měkký.

Způsob přípravy „rychlé“ kaše

Tento recept je považován za jeden z nejrychlejších, protože hotová kaše bude doručena za pouhé tři dny. K tomu budete potřebovat:

  • 200 g zakysané smetany
  • 2 kg čerstvého hrášku
  • 300 g lisovaného droždí
  • 7 kg cukru

Pro práci s touto metodou potřebujete 20litrovou plechovku s

louh, do kterého se nalije teplá voda. Nalije se tam hrášek, droždí a všechen připravený cukr. Ingredience nemusíte míchat, při kvašení se samy promíchají.

Tam určitě přidejte zakysanou smetanu. Pokud se tak nestane, fermentovaný obrobek se zvedne a všechna tato tekutina s vůní bude na podlaze. Po přidání zakysané smetany je nádoba těsně uzavřena. Okraje je vhodné utěsnit hadříkem nebo celofánem. Maximálně po 3 dnech je rmut připraven k destilaci. Docela aktivní fermentace je u tohoto receptu zcela normální.

Po destilaci zbylý hrášek nelze vyhodit, je ideální pro další použití. Vyplatí se přidat zbývající přísady, počkat tři dny a znovu začít s destilací. Pro alkohol vynikající kvality se nalije 7 kg cukru a odebere se 7 litrů hotového měsíčního svitu. To, co se bude vyrábět nad rámec normy, se ukáže jako blátivé, kvalita takového alkoholu je průměrná.

Při přípravě následujícího receptu bude předpokladem dodržení teploty při kvašení. Měla by mít kolem 30-40°C.

Starý lidový recept na „rychlé“ měsíčky s mlékem

K vytvoření tohoto měsíčního svitu potřebujete:

  • 1 kg hrášku
  • 5 kg cukru
  • 1 litr mléka
  • 20 litrů teplé vody
  • 500 gramů droždí

Všechny ingredience byly louhovány pouze 1 den, každou hodinu 10 minut procházet. Poté byla provedena destilace. Výstup byl asi 4 litry nápoje.

Metoda domácího vaření bez cukru.

Další způsob použití hrášku v domácím vaření piva je následující: Požadované ingredience:

  • Hrášek – 3 kg
  • Mletý ječný slad – 3 šálky
  • Voda – 10 l
  • Kvasnice – 200 gr

Tento recept bude trvat asi týden od začátku do vynucení. Pro deklarovaný seznam složek se získají asi 4 litry hotového výrobku.

V tomto případě musí být plody rozemlety na mouku a vařit, dokud nevznikne homogenní měkká hrachová kaše. Poté by měl vychladnout a jemně se k němu přidá ječný slad. Hotová hmota se umístí na teplé místo po dobu 8-9 hodin. Po uplynutí doby se výsledná hmota nalije do nádoby pro fermentaci. Zde se také nalije kvásek a veškerá tekutina kvasí asi týden. Výsledná kaše se pečlivě filtruje a destiluje pomocí přístroje.

Tajemství zkušených měsíčníků

Pokud po použití jedné z metod dostanete nápoj s pronikavou vůní, nezoufejte. Jemnou sametovou chuť lze získat přidáním kořene galangalu do předkrmu. Kterýkoli z uvedených receptů byl testován zkušenými degustátory a má dlouhou historii. Každý z nich má svou vlastní jedinečnou chuť a vůni a všechny jsou docela hodné pro domácí použití.

Nesmysly

Přečtěte si více: