Brusinkový měsíční svit

Brusinka je chutná a hlavně zdravá bobule, která obsahuje mnoho vitamínů. Roste v listnatých i jehličnatých lesích, někdy je to možné

setkat se na rašeliništích tundry, na Dálném východě, na Sibiři. Brusinkový měsíční svit se díky své schopnosti zastínit vůni a chuť alkoholu pije poměrně snadno, i když je to klamné, protože procento síly nápoje zůstane vysoké. Proto je kuchařský recept oblíbený pro svou jednoduchost, levnost a dostupnost potřebných surovin pro recept mezi lidmi.

Výhody tinktury z brusinek

Brusinka je známá především pro své léčivé a kulinářské výhody.Bobule je dlouhodobě skladována, obsahuje kyselinu benzoovou a tanin, což jsou rostlinné látky. Plody brusinky jsou použitelné během beri-beri, jako projímadlo, baktericidní, diuretikum, antiseptické, anthelmintikum, choleretikum. Zralé brusinky jsou užitečné při nemocech, jako je tuberkulóza, revmatismus, neuróza, krevní tlak, anémie u těhotných žen, žaludeční katary. Ovocný kompot se vaří při vysoké teplotě.

Recept na moonshine je extrakt z bobulí získaného pomocí extraktivního základu sestávajícího z ethylalkoholu nebo vodky. Rostlinná vláknina použitá pro její přípravu se umístí do vody a alkohol podléhá zničení. Užitečné vlastnosti při tomto míchání zůstávají v extrakční kapalině.

Příprava surovin

Technologie pro výrobu měsíčního svitu jsou podobné a liší se pouze receptem na měsíční svit. Nejdůležitější částí je samozřejmě příprava ingrediencí.

Plody musí být zralé, ale ne přezrálé. Zelené bobule neobsahují potřebný cukrový koncentrát k výrobě měsíčního svitu. Přezrálé obsahují hodně pektinové látky, která nápoj zakalí. Na tinkturu jsou vhodné mírně zmačkané a zatuchlé bobule, které neobsahují hnilobu a plíseň. To vše může ovlivnit budoucí chuť měsíčního svitu.

Tinktura z brusinky – recept na výrobu

Recept na brusinky

Seznam přísad:

• Ovoce brusinky – 2 šálky
• Destilovaná voda - 1 l
• Cukr – 2 až 4 polévkové lžíce (v případě potřeby)

Před vařením měsíčního svitu se čerstvé a zralé bobule protřepou, přenesou do cedníku, důkladně se umyjí a vysuší na speciálně připraveném povrchu, kterým může být obyčejný papír.Poté vloží brusinky do nádoby a rozdrtí je v hmoždíři a poté je přemístí do skleněné nádoby. V případě potřeby můžete přidat krystalový cukr. Nejlepší možností je voňavý med. Aroma doplňte brusinkovými listy v množství 6-8.

Směs se nalije měsíčním svitem a dobře se promíchá s přidáním cukru - dokud se nerozpustí, a poté se uzavřou víkem. Sklenice je umístěna ve sklepě nebo ve spíži, hlavní věc je, že není žádné světlo, po dobu 2-3 týdnů nebo celý měsíc. Během této doby se nádoba periodicky protřepává, po usazení se kapalina filtruje a nalévá do lahví.

Brusinkový měsíční svit na stůl se podává vychlazený před jídlem, včas nebo po něm. Nalévá se do malých průhledných sklenic nebo hromádek po evropském způsobu. Nezneužívejte nápoj, který má blaženou chuť.

Recept na brusinky a třešně

Seznam přísad:

• Měsíční svit – 2 l
• Koňak – 250 ml
• Ovoce brusinky – 3,5 kg
• Třešeň - 0,5-0,6 kg (doporučuje se použít pozdní odrůdu).
• Cukr nebo med – od 2 do 5 polévkových lžic
• Citron - 1-2 kusy

Ovoce a bobule se umístí do skleněné nádoby, nalijí se měsíční svit a koňak, přidá se granulovaný cukr nebo med. Nezapomeňte nakrájet citron na plátky, vyjměte semínka. Výslednou směs dobře promíchejte. Usazeno na 2-3 týdny. Recept je celkem jednoduchý se skvělou chutí.

Recept na rybíz a brusinky

Seznam přísad:

• Brusinka – 1 sklenice
• Máta – 2 pobočky
• Rybíz – 3 větve
• Moonshine – 750 ml
• Cukr – 1 sklenice

Nejprve se vytřídí plody brusinek. Vloženo do skleněné nádoby. Prohněteme, vložíme mátu a rybíz, zalijeme čištěným alkoholem. Hermeticky uzavřeno a vytvrzeno 2-3 týdny. Poté se směs zfiltruje, cukr se vylije a důkladně se promíchá a rozpustí se. Nádoba se opět na několik týdnů odstraní. Poté se nalije do skleněných nádob, pevně zazátkuje a umístí na chladné místo.

Správné skladování tinktury

Každý nápoj má své vlastní časové období, během kterého si zachovává svou nepřekonatelnou kvalitu. Musí být dodrženy podmínky skladování. Alkohol musí být očištěn od různých nečistot, nedoporučuje se do něj přidávat příchutě. Láhev s nápojem by měla být ponechána na neosvětleném místě, vyhýbat se přímým slunečním paprskům, vysoké teplotě vzduchu.Případně použijte polici.

lednice, ale ne mrazák. Teplota by se měla pohybovat od + 5 do +20 ° C s relativní vlhkostí - 85%. Tinktury je možné skladovat v období od 6 do 12 měsíců.

Co se může stát alkoholu? Při dlouhodobém skladování se uvolňují škodlivé chemikálie - ethery, další prvky podléhají oxidaci. To vše může být škodlivé pro vaše zdraví.

Lihoviny skladujte ve skle, ale ne v křišťálových nádobách. Skleněné výrobky nepřispívají k začátku chemické reakce s alkoholem, čímž se prodlužuje trvanlivost, ale nezapomeňte zajistit těsnost korku, protože po chvíli stupeň klesne a voda se odpaří.

Odborníkům se nedoporučuje považovat plastové výrobky za skladovací nádoby. Alkoholový roztok při kontaktu s plastem uvolňuje toxické látky.Nedoporučují se ani nádoby na bázi hlíny. Když se váš nápoj zakalí a na dně se vytvoří sediment, jeho pití je životu nebezpečné.