Koktejl s ginem a tonikem – jak to udělat správně

Klasický Gin Tonic (G&T) je klasifikován jako silný nápoj, který by začátečníci v tomto oboru měli pít opatrně. Jednoduché a osvěžující, vyžaduje pouze dvě ingredience, což z něj dělá nekonečný prostor pro experimentování.

The Best G&T je vyroben z kvalitního ginu, zejména s lehkou citrusovou příchutí a skvělou směsí rostlinných látek. Bombay Sapphire a Tanqueray jsou dvě značky, které budou vždy oblíbené v G&T. Doma můžete použít levnější gin, ale měli byste užívat pouze vysoce kvalitní tonikum.

Historie tvrzení

Přesný původ koktejlu se ztrácí v mlhách času. Gin (nebo alespoň jalovcový destilát na bázi zrna) se pro léčebné účely pije již od 17. století. Chinin, štiplavý extrakt z kůry, který dodává tonikům charakteristickou hořkost, se proti malárii používal ještě dříve. První známá tonika na bázi chininu se objevila na trhu v 50. letech 19. století.

Klasická verze koktejlu se objevila v Indii. Protože tonik byl velmi hořký, britští vojáci trpící malárií ho ředili ginem, aby zjemnili chuť a zvýšili dezinfekční vlastnosti nápoje. Po krátkém experimentu byl nalezen nejlepší poměr alkoholu a syceného nápoje podtrhující jedinečnost mixu.

Tonic dnes obsahuje mnohem méně chininu než předchozí verze a chutná sladší. Ale jeho schopnost doplňovat gin je stále špičková.

Popis koktejlu: chuť, síla a pravidla pro výběr ingrediencí

Chuť G&T je mírně nakyslá, s nádechem trávy a lehkými tóny jalovce. Když se přidá led, koktejl je zředěný a méně silný. Ostré aroma ginu je téměř úplně pokryto tonikem.

Navzdory složkám obsaženým v nápoji je jeho barva průhledná. Na povrchu koktejlu se může vyvinout určitá mastnota v důsledku esterových sloučenin uvolněných z kousků citrusů pro dekoraci.

Obsah kalorií v koktejlu je určen obsahem cukru v toniku. Jedna porce alkoholického nápoje ve 100 ml může obsahovat 78,4 kcal. Tradiční sklenice ginu s tonikem má přibližně 153 kalorií a 9 stupňů alkoholu.

Pozornost. Gin tonic v plechovkách a lahvích z obchodu nemá s klasickým koktejlem nic společného. Místo kvalitního alkoholu a sody obsahuje alkohol, příchutě a sladidla, která jsou zdraví škodlivá.

Složení a poměry klasického receptu

G&T se snadno vyrábí, ale snadno se kazí, pokud jsou ingredience nepřiměřené. Klasický recept na nápoj je vyroben z jednoho dílu ginu a dvou toniků.

Složení koktejlu:

Gin London Dry	50 ml
Tonikum	100 ml
Limetka	1-2 kusy
Led	Pár kostek

Gin tonikum, skládající se ze dvou dílů perlivé vody a jednoho dílu alkoholu, je příkladem rovnováhy a harmonie.Příliš mnoho ginu a bylinná chuť zastíní citrusové tóny. Velké množství „popu“ zkazí dojem z ginu. Jsou ale tací, kteří se nebojí experimentovat s jinými proporcemi.

Pro zdůraznění chuti alkoholu se často používají různé bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn.

Před přidáním do koktejlu se ponoří do vody a uvaří a poté ochladí. Ze získaných tinktur se vyrábí kostky ledu, které se podávají v Gin Tonic spolu s čerstvými bylinkami.

Recept

Při použití výše uvedených ingrediencí můžete znovu vytvořit klasickou verzi koktejlu.

Sklo se chladí kostkami ledu.

Nalijte do ní gin a počkejte, až alkohol začne cvakat v reakci na led (to bude znamenat, že se odhalí jeho chuť).

Přidat tonikum.

Jeden plátek limetky se vymačká do nápoje, druhý se používá k ozdobení koktejlu.

Video recept na koktejl Gin s tonikem: klasické rozměry

Se stovkami ginů a desítkami toniků na trhu je výroba dobrého gin tonika jako složení zkoušky z mixologie. Koneckonců, musíte najít kombinaci, která nejlépe vyhovuje vašemu vkusu.

London dry gin má jasnou dochuť jalovce. Moderní giny často snižují koncentraci jalovce a zvyšují podíl citrusů a květin. Dokonce i sladký Old Tom dodá chuť G&T patru.

Co se týče tonik – některé druhy jsou suché, se znatelnými tóny chininu. Jiné jsou sladké a sirupové. A mezi nimi jsou popíky obsahující vše od citrusových plodů a aromatických látek po bylinky a koření.

Veškerá tato rozmanitost vede k mnoha variantám G&T.

Klasické ingredience	Co může nahradit
Gin London Dry	Genever, Plymouth, Heandrick's, Plymouth Gin, Old Tom
Tonikum	Bobule, ovocné tonikum, grapefruitový džus, kanadská suchá, Evervess, nápoje Q nebo Fever-Tree
Limetka	Citron, grapefruit, snítka rozmarýnu

Dodatečnou dávku svěžesti dodá ovoce a porce suchého Martini koktejl zjemní. Pro gin s tonikem jsou dobré likéry, čerstvé bylinky a dokonce i okurky.

Po několika změnách v receptuře můžete vytvořit zcela nový nápoj.

Old Smokey

Koktejl je dostatečně silný. Proto je třeba být opatrnější, pokud nechcete přijít o hlavu.

Sloučenina:

Gene Heandrick's	120 ml
Tonikum Evervess	100 ml
Zakouřená whisky	1 čajová lžička
meruňkový likér	5 kapek
Citrusová kůra	Na ozdobu
Led	2-3 kostky

Vaření:

1. Gin se nalévá lžící whisky.
2. Poté přidejte pár kapek likéru.
3. Navrch nalijte tonik a přidejte led.

Sklenice je ozdobena plátkem citrusů.

Gin-tonic s jahodami

Dokonalá rovnováha chutí, kde sladkost je vyvážena přidáním kyselosti. Ten pravý nápoj pro horké letní dny.

Sloučenina:

Gene Beefeater Pink	50 ml
Fevertree Tonic	130 ml
Grepový džus	10 ml
Jahoda	3–4 ks
Černý pepř	Pár gramů
Led	3-4 kostky

Vaření:

1. Nakrájené jahody se vloží do sklenice.
2. Nalijte gin.
3. Sklenice je ponořena do ledu a posypána černým pepřem.
4. Na závěr přidejte tonik a šťávu.

Další ginové koktejly: 20 nejlepších receptů

Gin-tonic s brusinkami

Velmi barevný koktejl, který rozzáří každou párty.

Sloučenina:

Gin Plymouth	50 ml
Suché tonikum	150 ml
Brusinka	2–3 bobule
Cukrový sirup	9 ml
Vanilinový cukr	Půl čajové lžičky
Pomerančový džus	15 ml
Tymián	2 balíčky
Ledové kostky	2–3 ks

Vaření:

1. Do sklenice rozložte brusinky a přidejte cukr.
2. Nalijte sirup a pomerančový džus.
3. Listy tymiánu se oddělí od větviček a přidají se ke zbytku ingrediencí.
4. Celý obsah sklenice se rozdrtí tyčovou drtí a navrch se položí led.
5. Nalijte gin s tonikem, hoďte kostky ledu.

Zbývající trsy tymiánu se používají jako ozdoba.

Gin-tonic s melounem

Pravděpodobně nejneobvyklejší varianta ginu s tonikem pro milovníky sladkého melounu.

Sloučenina:

Gin Bols Genever	50 ml
Kanada Dry Tonic	110 ml
Melounový likér	15 ml
Limetka	1 plátek
Led	3-4 kostky

Vaření:

1. Ochlaďte sklenici přidáním kostek ledu.
2. Nahoře naplňte všechny ostatní ingredience.

Na ozdobu použijte kousek limetky, kterým ozdobíte okraj sklenice.

Dva dřívější léky se spojily do jednoho a vytvořily jeden z nejlepších nápojů, jaké kdy člověk vytvořil. Pokud chcete vyzkoušet koktejl doma, neměli byste kupovat možnosti obchodu. Je lepší vyrobit si vlastní Gin Tonic.

Videorecept na tři verze koktejlu Gin and Tonic: s jahodami, brusinkami a melouny

Oksana 3.11.2021

Homemade Gin - tonikum mám moc ráda. Miluju chuť mochyně v kombinaci s citronovou kůrou. Nejčastěji doma děláme malinovku a mátu. A aby byl nápoj jemnější, dobře protřepu plechovku sody, čas od času otevřu korek a pustím plyn a pak to smíchám s alkoholem.

Odpovědět