Recept na koktejl Bloody Mary

Bloody Mary je jedním z nejznámějších koktejlů v zemích, kde je barová kultura známá. Je levná, rychlá na přípravu a snadno se pije. Kdysi dávno byla vynalezena zelenina long na vodce k boji proti kocovině. Ale dnes se tato směs stala tak populární, že často vede k ranním bolestem hlavy.

Snadná příprava a dostupnost ingrediencí vám umožní připravit si tento legendární nápoj doma. Dokonce i začátečníkům proces nezabere více než 5 minut a s určitou dovedností se můžete setkat 60 sekund.

Historické informace

První zmínka o Bloody Mary se objevila v roce 1939 v New York Herald Tribune. Poté si komik George Jessel (Essel) připsal autorství nápoje proti kocovině. Ale v jeho verzi je složení koktejlu omezeno na dvě ingredience: rajčatovou šťávu a vodku, což neodpovídá moderní verzi long.

Věrohodnějším odhadem proto je, že recept na Bloody Mary vyvinul mixolog Fernand Petiot. Právě v jeho verzi koktejlu se přidává sůl a pepř a také různé omáčky pro větší pikantnost. Stalo se to v roce 1920.

Mnoho otázek vyvolává nejen historie stvoření, ale také název receptury. Podle děsivé legendy byl koktejl dán na památku Mary Tudor I., která se proslavila svou krutou povahou a dostala přezdívku Bloody Mary. Jiní věří, že Long je pojmenován po Hemingwayově manželce Mary. Vyznačovala se skandální povahou a plakala, kdykoli se spisovatel vrátil domů opilý.

Třetí, romantičtější verze říká, že koktejl dostal své jméno na počest pirátky Mary Reid. V historii se objevují zmínky o její neuvěřitelné síle, která mnohonásobně převyšovala možnosti protivníků v krvavých bitvách.

Popis koktejlu

Klasická verze koktejlu Bloody Mary se neobejde bez přidání jeho tradičních omáček – Tabasco a Worcester. Právě ony dodávají chuti zvláštní pikantnost a lehkou štiplavost. A sůl a celer nastartují ostrost nápoje a dodají mu kyselost.

Kromě mimořádné chuti lze koktejl nazvat skutečnou vitamínovou bombou. Kompozice obsahuje vitamíny a další užitečné prvky: hořčík, zinek, železo, vápník, selen a draslík.

Co se týče kalorického obsahu, Bloody Mary potěší - 100 ml koktejlu obsahuje pouze 60-76 kcal (bez ozdob) a přibližná síla nápoje je 11-15%. Vodka je opravdu alkoholická.

Tip: Nespěchejte s přidáním dalšího alkoholu do koktejlu. Znalci říkají, že čím méně vodky v Bloody Mary, tím lépe chutná.

Složení a poměry klasického receptu

Klasický recept na koktejl Bloody Mary, který se používal v Sovětském svazu a obvykle se připravoval doma, připomíná spíše dvousložkový Jessel mix vodky a rajčatové šťávy v poměru 1:2. V tyčinkách najdete různý poměr ingrediencí.

Složení alkoholického koktejlu Bloody Mary:

Rajčatový džus	140 ml
Vodka	75 ml
Tabasco omáčka	2–3 kapky
Worcestrová omáčka	2–3 kapky
Lemon Fresh	10 ml
Sůl pepř	Pinch
Led	6-7 kostek
Celer	1 pobočka

Doma se raději nenechte unést solí, ta je obsažena již v rajčatové šťávě a omáčkách.

Recept

Udělat Bloody Mary s vodkou doma je velmi snadné. Chcete-li to provést, zásobte se sklenicí highball a postupujte podle jednoduchých pokynů.

Vaření:

1. Naplňte sklenici kostkami ledu.
2. Do šejkru nalijte rajčatovou šťávu a alkohol, přidejte citronovou šťávu a omáčky, osolte, opepřete, dejte zbytek ledu.
3. Převádějte šejkr z ruky do ruky a promíchejte ingredience.
4. Koktejl nalijte přes sítko do vysoké kuličky a ozdobte celerem.

Můžete to udělat snadněji. Tekuté suroviny ihned nalijte do sklenice, přidejte omáčky a koření, jemně promíchejte. Poté přidejte led. Jako ozdobu je povoleno použít plátek citronu nebo limetky.

o koktejlech z vodky: nové aspekty oblíbeného nápoje

Varianty klasického receptu

Místo tradiční vodky do koktejlu můžete použít pivo. Tato variace se nazývá „Červené oči“. Běžný je také recept napuštěný whisky – Brown Mary.

Značkových variací je již tolik, že je možné sestavit samostatný almanach. Proto je zřejmé, že je možné a nutné s nápojem doma experimentovat.

Bloody Mary s celerem

Tento recept vyžaduje přidat další snítku celeru přímo do smoothie. Získáte tak ještě šťavnatější kombinaci.

Sloučenina:

Rajčatový džus	135 ml
Vodka	70 ml
Pálivá omáčka	2–3 kapky
Sůl, černý pepř	1 g
Lemon Fresh	10 ml
Celer	2 pobočky
Led	5-6 kostek

Recept:

1. Madler celer s muddlerem nebo posunovačem přímo ve sklenici. Ještě lepší je rozemlít v mixéru.
2. Nalijte rajčatovou šťávu a vodku do sklenice.
3. Přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu.
4. Nalijte omáčky, přidejte sůl a pepř.
5. Míchat.

Před použitím rajčatové šťávy musí být uchována při pokojové teplotě a poté osolena.

Bloody Maiden (nealkoholické)

Tento druh koktejlu ocení především milovníci rajčat. Obsahuje všechny složky klasické receptury kromě alkoholu. Přidávají se další přísady, aby byl long výživnější a šťavnatější.

Sloučenina:

Rajčatový džus	250 ml
Rajčata	2 ks.
Cibule, paprika	Půlka jedné hlavy
Citrónová nebo limetková šťáva	60 ml
Červená paprika, černý pepř	1 PC.
Sůl	1 lžička
Olivový olej	2 Art. l.
Citrón	3 plátky

Recept:

1. Nakrájejte rajčata a cibuli na kroužky
2. Bulharský pepř necháme vcelku a dáme na gril spolu se zbytkem zeleniny. Nastříkejte olej nahoru.
3. Rajčata pečte dvě minuty, cibuli a papriky pět minut.
4. Upečenou zeleninu oloupeme, rozmixujeme v mixéru s rajčatovou šťávou.
5. Nalijte směs do sklenice, vymačkejte citronovou šťávu.

Takový zeleninový nápoj můžete ozdobit velkými granulemi soli. Další zajímavou možností je položit plátky citronu kolem okraje sklenice.

Bloody Mary s vejcem

Tento druh koktejlu se objevil v ruských barech. To opět dokazuje, že barmani stále nepřestávají experimentovat s recepturou nápoje.

Sloučenina:

Rajčatový džus	100 ml
Vodka	50 ml
Lemon Fresh	10 ml
Omáčky tabasco a worcester	2–3 kapky
Vejce	1 PC.
Sůl, černý pepř	1 g

Recept:

1. Rozbijte vejce, oddělte žloutek a pošlete ho do highballu.
2. Všechny nealkoholické složky vložte do šejkru a důkladně promíchejte.
3. Hotovou směs nalijte do sklenice.
4. Přidejte vychlazenou vodku.

Namísto citronové šťávy poslouží limetová šťáva.

Správné podávání koktejlu

Podle standardu se Bloody Mary podává ve vysoké sklenici s kostkami ledu. Nejlepší je vychutnat si koktejl brčkem pro úplnější odhalení jedinečné chuti.Pokud se nápoj používá jako lék proti kocovině, je lepší ho vypít jedním douškem v malých porcích.

Celer se dlouho podává jako předkrm a hlavní dekorace. Někdy je nápoj ozdoben plátkem citronu nebo cherry rajčátkem. Někteří znalci dávají přednost přidání oliv.

FYI: Tento koktejl se hodí k masitým pokrmům, sýrům, rybám.

Večírek je dobré zakončit drinkem nebo ho podávat mezi jinými alkoholickými mixy. Koktejl povzbudí, urychlí odstranění alkoholu z těla, zpomalí intoxikaci. Pokud si ráno dáte Bloody Mary, můžete se rychle zbavit kocoviny po divokém večírku.

Autor: Evgenia Goncharova, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Užitečné video, jak si doma vyrobit koktejl Bloody Mary podle klasického receptu ve vrstvách

Víra 19. 11. 2022

Skvělý recept. Určitě budu vařit pro sebe a manžela na Nový rok. A jaké obrázky - už sbíhají sliny.

Odpovědět