Rum Barcelo Añejo
Obsah:
- Výrobce
- Druhy rumu Barcelo
- Jak pít rum
- Svačina
- Jak rozlišit padělek
- Užitečné video o tom, jak pít rum Barceló
Rum Barcelo se vyrábí v Dominikánské republice a je považován za jeden z nejlepších. Například rum Ron Barceló Imperial je oficiálně uznáván jako nejlepší ve své třídě – Chicago Beverage Institute (Beverage Institute of Chicago) mu v roce 2000 udělil maximální hodnocení.
Výjimečnost nápoje spočívá v tom, že obsahuje málo fusilových olejů. Toho je dosaženo důkladným čištěním a přidáním do rumu ve fázi fermentace fermentovaného třtinového cukru.
Výrobce
První závod na výrobu rumu Barcelo byl otevřen v roce 1929. Nápad založit společnost patřil dvěma mladým Španělům - bratrům Juanovi a Andre Barcelo. Podle jejich názoru je klima Dominikánské republiky nejlepším místem pro zrání destilátu.
Tady roste cukrová třtina vynikající kvality, ze které se vyrábí nápoj. Rum Barcelo, který zraje v dominikánském klimatu s průměrnou teplotou 30 ℃ a vlhkostí 90 % po dobu 1 roku, odpovídá čtyřem letům zrání v chladných oblastech.
Nápoj si postupně získal oblibu a ve své domovině zaujímal přední místo. Ale nejsilnější hurikán, který zničil továrnu na rum, stál v cestě dalšímu rozvoji podnikání.
Andre, jeden z bratrů, se rozhodl odejít z podnikání a přestěhovat se ze Santo Dominga do Portorika. Juanovi se přes velké potíže podařilo obnovit společnost na výrobu rumu a dostat ji na mezinárodní úroveň.
Rodinný podnik Barcelo nyní patří světoznámé společnosti Varma. Výrobci trvají na rumu v sudech od určitého druhu whisky – bourbonu. Společnost používá 110 000 barelů dovezených z Francie v různých časech.
Druhy rumu Barcelo
Řada Barcelo zahrnuje několik odrůd rumu, z nichž každá je obdařena jedinečným barevným schématem, vůní, chutí a dochutí, s indexem síly 37,5 % obj. až 43 % obj. Jedinou výjimkou je Cream rum likér. Jeho síla je mnohem nižší – 17 % obj.
Anejo
Rum Barcelo Anejo (Anejo) se od hlavního druhu liší barvou sytě jantaru. Svůj žlutý nádech získal po čtyřech letech zrání v sudu. Na patře jsou tóny ovoce s hořkou čokoládou. Dochuť - třešňová s hořkostí pepře.
Rum Barcelo Anejo se hodí k jakékoli ovocné šťávě, Coca-Cole. Cena láhve 0,5 litru od 900 rublů
Blanco
Hlavní odrůda rumu Barcelo Blanco je bílá. Chuťově připomíná dužinu banánu s příměsí kuliček pepře. Vůně Barcelo Blanco má kořenité tóny zralého černého pepře, jemné tóny kokosu, banánu a citrusů.
Rum se doporučuje míchat s minerální vodou, jakoukoli čerstvě vymačkanou šťávou, drceným ledem. Cena láhve 0,7 l od 1 400 R.
Blanco Anejado
Rum Barcelo Blanco Anejado je modifikací hlavní verze s roční expozicí.
Chutná a voní jako cappuccino s kokosem, s příchutí máty a ořechů.
Rum se hodí k jakékoli ovocné šťávě, Coca-Cole, s ledem.
Cena za láhev o objemu 1 litr od 1 500 rublů
Blanco Gran Platinum
Barcelo Blanco Gran Platinum je šest let starý nápoj.
Prochází uhlíkovými filtry, ztrácí svou barvu a stává se bezbarvým.
Po zrání a přefiltrování získává destilát aroma ovoce s příměsí koření, nádechem citrusů a tóny citronu.
Dochuť pepře.
Rum lze pít zředěný studenou vodou, s ledem, ve formě koktejlu s jakoukoliv ovocnou šťávou.
Náklady na láhev o objemu 0,7 litru od 1 300 rublů
Columbus Anejo
Sedm let zrání v dubových sudech mu dodává bohatou jantarovou barvu.
Snadné pití čisté a v kombinaci s jakýmikoli ovocnými šťávami.
Náklady na láhev o objemu 0,7 litru od 1 700 rublů
Krém
Rumový likér o nízké koncentraci 17 % obj. Základem je bílý obyčejný rum. Barcelo Cream je jemný, voňavý, s příjemnou chutí exotického ovoce.
Používá se jako jedna ze složek koktejlů a kávových nápojů.
Vyrábí se ve stylových černých lahvích o objemu 0,7 litru v ceně od 450 rublů.
Delfíni
Rum Barcelo Dorado má dřevitou chuť, vypůjčenou z dubového sudu, ve kterém dříve zrál bourbon.
Destilát Barcelo Dorado je obdařen zlatavou barvou a dochutí koření se sladkostí rozinek.
Náklady na láhev o objemu 0,7 litru od 1 300 rublů
Dorado Anejado
Rum se používá v čisté formě a do koktejlů.
Náklady na láhev o objemu 0,7 litru od 1 400 rublů
Gran Anejo
Rum Barcelo Gran Añejo je známý svou mnohostrannou krémovou chutí s tóny vanilky a jantarové barvy. Rum lze pít s kostkami ledu, ředit vodou nebo ovocnými šťávami, používat jako jednu ze složek koktejlů.
Náklady na láhev o objemu 0,7 litru od 1 700 rublů
Císařský
Rum Imperial s desetiletým zráním v dubových sudech.
Náklady na láhev 0,7 litru o síle 40 % v kartonové krabici od 2 300 rublů, o síle 43 % v kovové krabici od 9 600 rublů
Imperial Premium Blend
Rom Imperial Premium Blend je speciální vývoj pro jubilejní vydání klasického Imperialu. Zahrnoval téměř 30 druhů alkoholů. Vyrábí se v omezených sériích se stárnutím od jednoho roku do 30 let. Vůně má ovocné tóny. Chutná po vanilkové čokoládě a kávě s příměsí tabáku. Používá se v čisté formě.
Cena se pohybuje od 5 000 do 10 000 rublů. v závislosti na rychlosti závěrky.
Imperiální Onyx
Rom Imperial Onyx je k dispozici v černých lahvičkách.
Vůně obsahuje tóny třešně, ořechu, mohutného dubu. Chuť Barceló Imperiala Onyx je nasládlá. Podává se v nízkých silných sklenicích se dvěma zmrzlými kameny onyxu. Kameny lze nahradit kostkami ledu. Cena láhve o objemu 0,7 litru od 1 900 rublů
Jak pít rum
Podle formy, ve které se rum pije, se vybírají pokrmy.
V čisté formě
Bílé druhy rumu Barcelo se podávají čisté před předkrmy v panácích. Tmavé a zlaté jsou ty pravé k pití ze sklenic Tulip nebo těch určených na whisky či koňak.
Jantarové a kořeněné odrůdy rumu se obvykle nalévají do sklenic. Odrůdy rumu s dlouhou expozicí, pikantní chutí a sytou tmavou barvou, podávané v hromadách kuželovitých panáků. Vzhůru se rozšiřující stěny broků jsou navrženy tak, aby odpařily přebytečný alkohol.
Některé rumy, jako je Barcelo Negro, si nejlépe vychutnáte rovné, s předkrmy z tropického ovoce, čokoládou nebo skořicí vonícími plátky pomeranče.
Zředěný
Sílu rumu lze zředit jakoukoli čerstvě vymačkanou šťávou, kokosovým mlékem, minerální vodou, Coca-Colou.
Proporce se mohou lišit. Vše závisí na síle nápoje. Klasikou ale vždy zůstává, že 1 díl rumu se ředí 2 díly šťávy. Destilát lze smíchat ve stejném poměru s likérem nebo vermutem.
S ledem
Kostky ledu se přidávají do sklenic s čichavkami nebo highballs. V tomto případě se nápoj pije po malých doušcích.
V koktejlech
K výrobě rumových koktejlů se používají vysoké sklenice ze silného průhledného skla se zesíleným dnem. V závislosti na receptuře se volí síla koktejlu (poměry alkoholu a jiných nápojů), velikost, skleněné ozdoby a plátky ovoce.
Podívejme se na některé oblíbené koktejly založené na rumu Barcelo. Příprava každého z nich nezabere více než 3 minuty.
Barbados
- 40 ml tmavého rumu;
- 80 ml pomerančové nebo citronové šťávy;
- 10 ml sirupu z granátových jablek.
Všechny přísady se smíchají v šejkru a nalijí do sklenice s drceným ledem. Okraj sklenice je ozdoben lístkem čerstvé máty a kouskem ananasu.
Mojito
Koktejl obsahuje:
- 50 ml světlého rumu;
- 15 ml cukrového sirupu;
- 100 ml minerální vody;
- 80 ml limetkové šťávy.
Vše se míchá šejkrem.
Před podáváním se sklenice s koktejlem naplní až po okraj drceným ledem, ozdobí se lístky čerstvé máty a měsíčkem limetky.
Slunný
- po 50 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, minerální vody a rumu;
- 20 ml citronové šťávy.
Podle chuti se do směsi přidá cukrový sirup a drcený led.
Vše se míchá koktejlovou lžící.
Pro pikantnost nápoje se používají lístky čerstvé máty a plátky pomeranče.
Nebojácný
- 100 ml perlivé vody;
- 30 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
- 50 ml Barcelo Blanco
- cukrový sirup podle chuti.
Vše promíchejte šejkrem.
Do sklenice s koktejlem se přidává drcený led pro chlazení.
Okraj sklenice je ozdoben plátkem limetky a lístkem čerstvé máty.
Nebezpečný
Složení:
- 50 ml perlivé vody;
- 50 ml rumu Barcelo Dorado;
- 50 ml čerstvé brusinkové šťávy smíchané s medem;
- 20 ml limetkové/citrónové/grepové šťávy;
- pro chlazení - drcený led.
Komponenty smíchané šejkrem nalijeme do sklenice se silným dnem, jejíž okraj je ozdoben plátky grapefruitu.
Svačina
Neexistuje jednotný názor na to, k jakým svačinám se rum Barcelo hodí. V různých zemích je sada občerstvení pro tento alkohol různá. Někteří dávají přednost mořským plodům, od krevet s chobotnicí až po různé druhy ryb.Jiní dávají přednost krájení drůbeže, hovězího masa, tvrdého sýra.
U odrůd tmavého rumu se podávají ovocné plátky citrusů a limetky. Můžete si také dát drink s hořkou čokoládou nebo sladkostmi.
Jak rozlišit padělek
Není těžké rozeznat padělek od originálního rumu Barcelo. Značkový nápoj je průhledný, nemá žádné usazeniny ani na stěnách láhve, ani na jejím dně. Textura rumu je mírně viskózní, s mastným efektem. Obsah lahve nestéká po stěnách ve formě vody, ale nějakou dobu na nich setrvává.
Při nákupu dominikánského rumu je třeba dávat pozor na láhev. Nemělo by mít hrbolky a třísky. Štítek je opatřen vyraženým erbem firmy, nalepeným úhledně a rovnoměrně, bez lepivých šmouh.
Navzdory tomu, že rum Barcelo je oblíbený a je považován za nápoj prémiové třídy, jeho cenová kategorie je průměrná. Doporučuje se užívat v malých dávkách, protože při konzumaci více než 0,15 litru se chuť ztrácí.
Všechny koktejlové recepty založené na Ronu Barcelo lze snadno vyrobit doma. Nebojte se s nimi experimentovat, stejně jako s občerstvením pro ně. Proporce jsou relativní. Jak vtipně říkají pijáci rumu: „Šetřete na Kubě led. Rumem není třeba šetřit!“
Autor: Irina Zhiga, speciálně pro Tonnasamogona.ru
