Long Island Cocktail: klasické složení alkoholu a další recepty
Obsah:
Long Island Cocktail je příjemný nápoj, který se snadno pije a rychle omamuje. Existuje několik verzí jeho původu a všechny jsou spojeny s pokusy zamaskovat silný alkohol za nejneškodnější čaj.
Příběh
Celý název koktejlu v angličtině je Long Island Ice Tea. Historie jeho vzniku je spjata s USA a velkým ostrovem Long Island na řece Hudson.
Na ní je osada Babylon. Zde v minulém století existoval jeden z nočních klubů s názvem OBI nebo Oak Beach Inn. Koncem 70. let tam pracoval barman Robert Butt. Jednoho dne ho oslovil stálý zákazník, který dal přednost whisky.
Oblíbená dívka návštěvníka klubu mu dala podmínku – ona nebo whisky. Podnikavý pán se dohodl s barmanem, že dívce naservíruje šálek čaje a jemu stejný šálek se směsí nejsilnějších nápojů.
V jeho sklenici tedy byly:
- vodka;
- gin;
- tequila;
- triple sec pomerančový likér;
- rom.
Od té doby byly tyto nápoje vždy součástí klasického receptu koktejlů na Long Islandu.
Podle jiné verze sahá historie vzhledu koktejlu do doby prohibice alkoholu ve Spojených státech, která je známá jako suché právo. Právě v těchto letech majitelé barů ze strachu z dohledu agentů FBI nalévali alkohol do obyčejných konvic a vše maskovali ledovým čajem nebo colou. Výsledná směs se vzhledem nelišila od oblíbeného nealko nápoje a plátek citronu přece jen vzbuzoval dojem, že dotyčný pije ledový čaj s citronem.
S hospodyňkou, která ráda pila, je spojena varianta vzhledu koktejlu. Ze strachu před manželovým hněvem nalila z každé láhve do jednoho šálku mizivé množství alkoholu, aby si nevšiml prudkého úbytku tekutiny.
Popis
S tolika přísadami je těžké popsat chuť a vůni koktejlu z Long Island několika slovy.
Chuť, vůně a síla
Zkušený barman uvaří Long Island tak, že je těžké uhodnout jeho složení. Chuť je taková, že ji nezkušený člověk nerozezná od sladkého studeného zeleného nebo černého čaje s citronem. I když v moderních receptech není po louhovaném čaji ani stopa.
Cítit chuť alkoholických nápojů je poměrně obtížné. Je to proto, že každá z pěti silných ingrediencí je přidávána v minimálním množství a je maskována chutí coly s poměrně velkým množstvím ledu a cukru.
Vůně koktejlu Long Island byla určena vůní citronu s velmi jemnými tóny alkoholu. Na konci 70. let minulého století měla pevnost rovných 22 stupňů. V moderních nápojových zařízeních se Long Island připravuje o síle 28-30 stupňů.
Koktejl se pije snadno a příjemně, ale má tu zákeřnou vlastnost, že člověka rychle přivede k silnému opojení. Jedna porce Long Island se rovná asi 75 ml vodky a díky sycené Coca-Cole vás velmi rychle opije.
Složení
Long Island je zařazen na seznam lihovin, které je povoleno připravovat a podávat během mezinárodních barmanských soutěží. Všude na světě je složení stejné. Obsahuje následující složky:
| Triple sek likér | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Rum, světlý | 15 ml |
| Tequila, stříbro | 15 ml |
| Gin | 15 ml |
| Coca Cola | 80 ml |
| Jídelní led | 30 g |
| Citrón | 1 PC. |
| Glukózový sirup | 30 ml |
Recept krok za krokem
Nejprve musíte vařit cukrový sirup. K tomu je třeba zahřát sklenici vody v hrnci k varu. Nalijte 1 šálek cukru. Dobře promíchejte a sirup přiveďte k varu. Odstraňte z tepla, ochlaďte a používejte podle pokynů.
Sirup lze připravit v libovolném množství při dodržení poměru vody a cukru 1:1.
Pokud si nechcete vyrábět vlastní sirup, můžete si najít a koupit hotový produkt vyrobený v továrně.
Citron na koktejl omyjte, nakrájejte na polovinu a z jedné poloviny vymačkejte šťávu. Druhou nakrájíme na kolečka nebo plátky. K přípravě budete potřebovat šejkr, koktejlovou lžičku, sklenici.
Návod:
- Sklenici s vysokou kuličkou vychlaďte asi 10 minut do mrazáku.
- Všechny alkoholické nápoje, sirup, citronovou šťávu nalijte do šejkru.
- Několikrát s ním zatřeste.
- Naplňte sklenici ledem.
- Nalijte do ní kapalinu ze šejkru.
- Doplňte Coca-Colu.
- Míchejte lžící.
- Přidejte plátek citronu a vložte brčko.
Pokud není šejkr, nalijte všechny alkoholické nápoje do sklenice s ledem, odměřte je speciální odměrkou, citronovou šťávou, sirupem a dolijte sklenici Coca-Colou, promíchejte koktejlovou lžící, vložte brčko, ozdobte citronem.
Více kolových koktejlů – 19 nejlepších domácích receptů
Užitečné video receptu na klasický koktejl z Long Island
Originální recept vám pomůže vyrobit červený nápoj.| Bílý rum | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Gin | 15 ml |
| Pomerančový likér Cointreau | 15 ml |
| Tequila | 15 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Brusinková šťáva | 50 ml |
| Led | 30 g |
Recept:
- Nasypte kostky ledu do ledové sklenice.
- Nalijte všechny lihoviny, brusinkovou šťávu a sirup.
- Míchejte lžící.
- Vložíme brčko a ozdobíme třešní.
Bez alkoholu
U některých lidí bude fungovat recept bez alkoholu.
| Coca Cola | 50 ml |
| Studený čaj | 150 ml |
| Limonáda | 50 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Limetka | 1 PC. |
| Led | 30 g |
Recept:
- Nasypte led do studené sklenice.
- Přidejte čaj, Coca-Colu, limonádu a sirup.
- Míchejte lžící.
- Ozdobte měsíčkem limetky.
S čerstvými malinami a třešněmi
V sezóně čerstvého ovoce lze citron v koktejlu nahradit malinami a třešněmi a bílým sektem místo coly.
| Třešně bez pecky | 10 g |
| Čerstvé maliny | 10 g |
| Gin | 15 ml |
| Bílý rum | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Tequila | 15 ml |
| Pomerančový likér | 15 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Šumivé víno | 100 ml |
| Led | 30 g |
Recept:
- Nasypte led a bobule do studené sklenice.
- V šejkru smíchejte veškerý alkohol kromě vína a sirupu, tekutiny promíchejte několikanásobným protřepáním šejkru.
- Obsah nalijte do sklenice s ledem, přidejte víno a zamíchejte.
- Ozdobte bobule a podávejte s brčkem.
Další recepty na koktejl z bílého rumu
Ruský Long Island
Mnohým se bude líbit varianta koktejlu, které se říkalo ruský Long Island.
| Tequila stříbrná | 20 ml |
| Vodka "Finsko" | 20 ml |
| Gin | 20 ml |
| Pomerančový likér | 20 ml |
| Rum světlý | 20 ml |
| Šampaňské "sovětské" | 80 ml |
| Malina a třešeň | 2 bobule každá |
| Led | 100 g |
Recept:
- Vypeckované třešně a maliny rozdrťte. Dejte je do šejkru.
- Nalijte do něj všechny lihoviny kromě šampaňského.
- Několikrát protřepejte.
- Vypusťte tekutinu do studené sklenice s ledem.
- Přidejte šampaňské.
- Směs.
- Ozdobte plátkem citronu a podávejte s brčkem.
Při výběru klasického Long Islandu nebo jeho alternativ obsahujících alkohol na přátelskou párty je důležité vědět, kdy přestat. Večer byste neměli vypít více než 1-2 porce takového nápoje.
Autor: Natalia Salmina, speciálně pro Tonnasamogona.ru
