Koktejl Staromódní

Ať název koktejlu Old Fashioned nikoho neplete. Ve své dlouhé historii tento jednoduchý nápoj na bázi bourbonu, cukru, likéru, hořkých a citrusových plodů nezastaral ani trochu. To je případ, kdy klasická kompozice neustále zarůstá novými variacemi, což vám umožňuje pohlédnout jinak na její chuť a vůni.

Old Fashion Cocktail se snadno připravuje doma. Jeho součásti jsou jednoduché a výsledek, který získáte za 5 minut, bude ozdobou večera v vřelé přátelské společnosti nebo o samotě.

Historie a zajímavá fakta o koktejlu

Stará móda – americká koktejlová klasika zařazená do seznamu IBA; kategorie s výmluvným názvem - "Nezapomenutelné".

Nápoj se zrodil v Kentucky na konci 19. století. Jeho nejmenovaný tvůrce, který pracoval v baru Pendennis Club, vytvořil koktejl pro plukovníka ve výslužbě, jednoho z budoucích největších výrobců bourbonu ve Státech, Jamese Pappera, který se o něj podělil s barmanem hotelu Waldorf Astoria. Jakmile byla stará móda na koktejlové kartě tak slavné instituce, rychle se stala populární.

Podle očitých svědků to byl Old Fashioned koktejl, který byl oblíbeným nápojem amerického prezidenta Harryho Trumana a jeho manželky Elizabeth. Trumanova rodina to dělala pravidelně.

Popis: chuť, vůně, síla, obsah kalorií

Kombinace citrusů a bourbonu – sama o sobě dělá chuť koktejlu Old Fashion nečekaně svěží. Třtinový cukr pomáhá otevřít chuť a hořký, ale voňavý likér nedovolí, aby ovoce a sladkosti přerušily bourbon nebo whisky.

Kalorie jedna sklenice 70 ml bez ledu a ozdob - 164 kcal. 100 ml směsi obsahuje 235 kcal. Nápoj je poměrně silný. V klasické verzi se sodou je podíl alkoholu 32 %. Pokud se koktejl neředí, bude v něm více alkoholu.

Složení a poměry klasického receptu

Klasický recept Old Fashion nevyžaduje exotické přísady. Hlavní věc, o kterou se barmani přou, je, zda mají třešně a pomeranče zůstat jen ozdobou, nebo je, jako v mnoha moderních verzích nápoje, namlít a přidat do samotné směsi.

Složení koktejlu Old Fashion:

Bourbon	50 ml
Angostura Bitters	2–3 kapky
Třtinový cukr	10 g
Sodovka	15 ml
Třešeň	3 ks.
Pomerančová kůra	1 špetka
Led	100 g

Recept

K přípravě koktejlu Old Fashion doma budete potřebovat sklenici se silným dnem, barovou lžíci a muddler nebo paličku.

Vaření:

Do sklenice "staré módy" dejte cukr, poté, co na něj kápněte likér. V případě potřeby se zamotejte.

Navrch dejte citronovou kůru a trochu ji rozdrťte.

Nasypte sodu.

Ponořte kostky ledu do sklenice, přidejte bourbon.

Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Musí to být provedeno pomalu.

Na ozdobu přidejte třešeň a pomeranč.

Kvůli síle klasiky je stará móda považována za mužský nápoj. I přes vysoký stupeň však koktejl zanechává jemnou pachuť.

V koktejlu Makers Old Fashion je bourbon nahrazen slavnou americkou whisky Maker`s Mark.

Maker`s Mark	50 ml
Angostura Bitters	2 kapky
Sodovka	5 ml
Třtinový cukr	5 g
Kůra z pomeranče a citronu	z každého špetka
Ledové kostky	100 g

Recept:

1. Namočte cukr do likéru a vhoďte do sklenice.
2. Nasypte sodu.
3. Rozdrťte cukr.
4. Přidejte whisky a míchejte, přičemž do sklenice během procesu přidejte led.
5. Posypte citronovou kůrou.

Chcete koktejl, který by povzbudil a byl spíše dezertem? Přidejte espresso a čokoládový likér.

Bourbon	45 ml
Likér s příchutí čokolády	16 ml
Espresso	25 ml
Cukrový sirup	5 ml
Oranžový	1-2 klíny
Kávová zrna	5 kusů.
Led	100 g

Recept:

1. Uvařte kávu a nechte ji trochu vychladnout.
2. Nalijte bourbon, likér, sirup a kávu do šejkru s ledem.
3. Zatřes tím.
4. Sceďte do sklenice.
5. Ozdobte kávovými zrny a pomerančem.

Skotský staromódní

Skotská verze koktejlu je jiná v tom, že nahrazuje bourbon skotskou whisky. Tím se změní chuť nápoje.

Whisky Johnnie Walker	45 ml
Angostura Bitters	2–3 kapky
Oranžový	1-2 klíny
Citrón	1-2 klíny
Třtinový cukr	10 g
Třešeň	1-2 ks
Ledové kostky	135 g

Recept:

1. Do sklenice dejte cukr a citrusové plody.
2. Vypusťte likér, pusťte třešeň a vše rozdrťte paličkou.
3. Přidat led.
4. Nalijte whisky.
5. Míchat.

Více koktejlů s whisky: Top 20 jednoduchých domácích receptů

Reposado

Zralá tequila Reposado přeměňuje staromódní koktejl na zcela nový nápoj, který do svého aroma přináší své vlastní jedinečné tóny.

Tequila	80 ml
Angostura Bitters	2–3 kapky
Nektarinka	1-2 kusy
Třešeň	2 -3 ks.
Cukrový sirup	7 ml
Ledové kostky	5 kusů.

Recept:

1. Třešně a nektarinky rozdrťte ve sklenici zalité sirupem.
2. Nalijte led.
3. Nalijte tequilu.

o koktejlech z tequily: nejlepší recepty pro domácnost

Nová stará móda

Pokud chcete něco nového, pomůže vám tento osvěžující long na základě staromódní staré módy.

Bourbon	60 ml
Sodovka nebo perlivá voda	100 ml
Cukrový sirup	10 ml
Broskev	1-2 kusy
Třešeň	2–3 ks
Led	110 g

Recept:

1. Nastrouhejte třešně a broskve do sklenice.
2. Vypusťte likér.
3. Přidejte sirup.
4. Všechny ingredience ještě trochu přitlačte.
5. Nasypte kostky ledu.
6. Nalijte bourbon.
7. Vhoďte kousek broskve do sklenice a dolijte sodou.
8. Míchat.

Slaný

Javorový sirup, zvláště slaný, je amatérská záležitost. Ale pokud máte rádi neobvyklou chuť, určitě vyzkoušejte tento recept Old Fashioned koktejl.

Whisky	50 ml
Javorový sirup (slaný)	15 ml
Angostura Bitters	1–2 kapky
Citronová kůra	1 špetka
Ledové kostky	110 g

Recept:

1. Naplňte sklenici ledem.
2. Nalijte sirup a whisky.
3. Vypusťte likér.
4. Zamíchejte a posypte citronovou kůrou.

Malý bizon

Bizon, i malý, tento koktejl nesrazí. Ale určitě vám to udělá radost. Hořkost vodky dovedně maskují šťávy, sladkost Aperolu a kořenité aroma skořice.

Vodka	35 ml
Čerstvé jablko	35 ml
Lemon Fresh	15 ml
Aperol	15 ml
Skořice	chuť
Ledové kostky	100 g

Recept:

1. Nalijte vodku, džusy a aperol do šejkru s ledem.
2. Směs.
3. Sceďte do vychlazené sklenice.
4. Posypte skořicí.

Více koktejlů z vodky: klasické, krémové, martini

Stará móda brandy

Lehce zjemněná verze klasického Old Fashioned koktejlu s limonádou. Nicméně brandy v tomto receptu je jasně cítit.

Brandy	60 ml
Skřítek	100 ml
Angostura Bitters	5 kapek
Třtinový cukr	4 g
Oranžový	3 plátky
Třešeň	2–3 ks
Led	120 g

Recept:

1. Dejte si cukr do sklenice.
2. Kapejte mu trochu alkoholu.
3. Přidejte třešeň a pomeranč.
4. Rozdrtit.
5. Naplňte ledem.
6. Nalijte brandy a limonádu.

Rum

Recept velmi podobný originálu, jen s jedním rozdílem - rum udává tón místo brandy.

Rum	60 ml
Angostura Bitters	1–2 kapky
Cukrový sirup	5 ml
Oranžový	1-2 klíny
Třešeň	1-2 ks
Ledové kostky	100 g

Recept:

1. Kulatá třešeň a pomeranč ve sklenici.
2. Přidejte likér, sirup a led.
3. Nalijte rum.
4. Míchat.

Staromódní dvojník

Bourbon - více kořeněné, citrusové - více. Recept je trochu složitější, ale výsledek stojí za to.

Bourbon ve věku	55 ml
Angostura Bitters	1–2 kapky
Třtinový cukr	6 g
Pomerančová slupka	ze dvou druhů ovoce
Grapfruitová kůra	z jednoho citrusu
Led	100 g

Recept:

1. Rozdrťte cukr ve sklenici poté, co na ni kápnete alkohol.
2. Nasypte kostky ledu.
3. Nalijte bourbon.
4. Vymačkejte olej z kůry suchým lisováním nebo jakýmkoli jiným způsobem. Přidejte do pití.
5. Míchat.
6. Ozdobte kůží.

Jak pít, podávat a jaký koktejl jíst

Koktejl Old Fashion se podává ve stejnojmenné nízké sklenici nebo v kameni, nemluvíme-li o variantách, kdy se aperitiv mění v dlouhý. Není zakázáno používat brčko. S tímto koktejlem je dobré kouřit cigaretu.

Svačina není potřeba, její roli hrají bobule a ovoce, které zdobí sklenici.

Stará móda je skvělá volba pro večer s přáteli. Středně sladký, středně osvěžující, vážný nápoj pro vážné muže. Nenechá vás usnout na pracovním večírku a stane se vítaným hostem každé oslavy.

Autor: Diana Nikitina, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Ohodnoťte článek (2 hodnocení, průměr 3 z5 )

Přidat komentář Zrušit odpověď

Název

E-mailem

Komentář

"Kliknutím na tlačítko Odeslat komentář souhlasím se zpracováním osobních údajů a přijímám zásady ochrany osobních údajů."

Aktuální ye@r Ponechte toto pole prázdné Populární příspěvky Tequila Sunrise - Seznamte se s východem slunce s mexickým koktejlem Tequila Sunrise - jednoduchý citrus 01,3 tis.