Vodka Martini Cocktail: jak udělat klasický recept a další možnosti
Obsah:
- Historie koktejlu Martini
- Originální recept na vodku Martini (Agent 007)
- Francouzské Martini (se šťávou)
- "Špinavé Martini"
- "Konot Martini"
- Milano Breeze
- Co si dát martini koktejl s vodkou
- Užitečné video o tom, jak vyrobit koktejl Vodka Martini (Agent 007)
Moderní vermut se od původní verze liší intenzivnější chutí, kterou doplňuje charakteristické bylinné aroma. Zajímavý buket doplňuje jasná, dlouhá dochuť. Na světě není mnoho lidí, kteří jsou schopni ocenit čistý Martini vermut. Koktejly vyrobené na jejím základě jsou ale mezi milovníky středně silných alkoholických nápojů velmi oblíbené.
Historie koktejlu Martini
Martini si většina lidí spojuje s italským vermutem. Ale ve skutečnosti si pamatují pikantní sladkou chuť nikoli bylinné tinktury, ale koktejlu, který byl vytvořen v Americe v roce 1887. Přesné místo narození receptury není známo. Předpokládá se, že koktejl vynalezl barman ze San Francisca. Další stejně spolehlivá fakta naznačují, že byl poprvé smíchán v New Orleans.
Zpočátku chutnal nápoj sladší. Byl vyroben na bázi italského vermutu a ginu. Od první ingredience vznikl název aperitivu. Na přání zákazníků byl do koktejlu přidán sirup, aby byla chuť sladší.
Postupem času byl italský vermut nahrazen sušším francouzským nápojem. Během druhé světové války bylo obzvláště oblíbené Dry Martini. V koktejlu byl poměr ginu k vermutu 16:1.Příprava nápoje se zredukovala na opláchnutí sklenice suchou bylinkovou tinkturou a následné dolití silným alkoholem.
Smícháním složek se získá transparentní koktejl nazelenalého odstínu. Chuť a síla originálního Martini závisí na poměru vermutu a ginu. Pokud připravíte nápoj podle klasické receptury (5:1), získáte směs, v jejíž chuti je jasně cítit přítomnost celé kytice bylinek. Pokud použijete dobrý gin, bude síla koktejlu kolem 35 %. Ale díky zajímavé, kořenité dochuti se nápoj velmi snadno pije.
V 50. letech dvacátého století se objevil nový koktejl na bázi vermutu Vodkatini. Jméno barmana, který nápoj vymyslel, se nedochovalo. Ale ve většině barů je pod názvem „Agent 007“ nabízena směs vodky a vermutu. Koktejl získal celosvětovou popularitu po uvedení stejnojmenného filmu. Podle zápletky James Bond pil tento nápoj z krásné sklenice. Filmová postava požádala barmany, aby ingredience „protřepali, ale nemíchali“.Ve skutečnosti se tato technika nepoužívá.
Originální recept na vodku Martini (Agent 007)
Recept na klasický Martini koktejl je dnes jedním z originálních nápojů Mezinárodní barmanské asociace. Na jeho přípravu budete potřebovat pouze 2 ingredience:
| Suchý bílý vermut | 20 ml |
| Vodka | 80 ml |
Nápoje se míchají v šejkru. Nalijeme do připravené sklenice na martinku (tvar obráceného trojúhelníku na vysoké tenké stopce). Koktejl doplňte zelenou olivou na špízu nebo plátkem zelené limetky. Led se nepřidává.
Každá značka vodky má svou charakteristickou chuť, kterou umocňuje pouze vermut. Úplnost vjemů degustátora závisí na volbě silného alkoholu. Pokud jde o výběr vermutu, většina barmanů doporučuje k výrobě Martinis použít francouzský produkt Dolin Dry. Má osvěžující chuť, která kombinuje tóny borovicového lesa a mořských řas, doplněnou příjemnou vůní hroznů, mandlí a citrusů.
Vermut Martini Extra Dry je další dobrou volbou pro přípravu koktejlu. Má jemnou, bohatou chuť, svěží hroznovo-bylinné aroma.
Francouzské Martini (se šťávou)
Tento koktejl se liší od klasického francouzského Martini intenzivnější, trpkou chutí. Kytice může být vytvořena podle vašeho vkusu, doplněním hlavních složek třešňovým, grapefruitovým nebo pomerančovým džusem.Zajímavou chuť získáte, když se do koktejlu přidá pár kapek šťávy z granátového jablka.
| Vodka | 40 ml |
| Ananasový džus | 30 ml |
| Chambord (malina) | 20 ml |
| Třešňová, pomerančová nebo grapefruitová šťáva | 1 lžička |
| Limetkový džus | Pár kapek |
V šejkru smíchejte ingredience přidáním ledu. Přeceďte do sklenice. Podávejte ozdobené plátkem třešně nebo pomeranče.
Pro domácí vaření se hodí zjednodušený recept na martini s vodkou. Koktejl má harmonickou, příjemnou chuť. Pomerančový džus ji osvěží.
| Bílý suchý vermut | 50 ml |
| Vodka | 50 ml |
| Pomerančový džus | 25 ml |
Ingredience se smíchají v šejkru s přidáním ledu. Nalito do sklenic na martinki. Ozdobte dle libosti buď spirálkou pomerančové kůry nebo plátkem citrusu.
"Špinavé Martini"
Koktejl "Dirty Martini" - jedna z nejúspěšnějších variací dalšího oblíbeného nápoje Martini Dry. Ale v této verzi je gin nahrazen vodkou.
Do koktejlu byla přidána ještě jedna ingredience – solanka ze zelených oliv. Dodává nápoji zakalenou barvu a zajímavější chuť.
| Vodka | 70 ml |
| Suchý vermut | 20 ml |
| Olivový nálev | 10 ml |
Vodka a vermut se smíchají v šejkru s ledem. Přecedíme do dobře vychlazené sklenice. Navrch dejte jednu nebo dvě olivy. Chuť a sílu nápoje lze upravit změnou poměrů vodky a vermutu. Je nemožné zvýšit množství solanky - takový experiment zkazí chuť nápoje (zhořkne).
jak si doma vyrobit martini koktejl s olivami
Užitečné video o tom, jak udělat koktejl Dirty Martini
Tato verze vodky Martini si vysloužila své jméno pro svou úžasnou barvu a hořkosladkou chuť, která byla přirovnávána ke zklamání.
| Martini Bianco | 100 ml |
| Vodka | 100 ml |
| Schweppes | 50 ml |
Složení na 2 porce.
Vaření:
- Třepačka je naplněna ledem.
- Přidat další součásti.
- Míchejte 10–12 sekund.
- Sceďte do předem vychlazených sklenic.
Podáváme bez brčka. Okraje martinky jsou ozdobeny jahodami.
"Konot Martini"
Osvěžující chuť silného nápoje osloví muže. Ve skutečnosti se jedná o jednu z variací slavného koktejlu Jamese Bonda.
| Vodka | 75 ml |
| Suché Martini | 25 ml |
| Na výběr hořký grapefruit (vanilka, kardamom) | 3–5 kapek |
| Led | 200 g |
| Klínek citronu (na ozdobení sklenice) |
Míchací sklenice je naplněna ledem. Přidejte vodku a vermut. Míchejte lžící. Sceďte do sklenice bez ledu. Přidejte Bitter. Ozdobte plátkem citronu.
Milano Breeze
Navzdory síle se koktejl snadno pije. Má příjemnou chuť, lákavou vůni.
| Vodka | 25 ml |
| Růžový vermut | 25 ml |
| Brusinková šťáva | 100 ml |
| Grepový džus | 50 ml |
| Led | 200 g |
Vysoká sklenice (highball) je naplněna ledem. Přidejte hlavní ingredience. Míchat. Ozdobte grapefruitovou dužinou. Podáváme s brčkem.
Užitečné video o tom, jak připravit koktejl Milano Breeze
Recept má daleko od obvyklého alkoholického koktejlu. „obrněný vlak“ je 6 hromádek naplněných různými nápoji, které se vypijí jedním douškem v přísném pořadí. Podstatou hledání je, že člověk nejprve prudce zvýší stupeň a poté pije alkohol s nealkoholickými složkami různé chuti. Vychlazené hromádky seřazené na tyčince podávají po 45 ml:
- Martini.
- Vodka.
- Absint.
- Pomerančový džus.
- Sprite (Schweppes, soda).
- Solená rajčatová šťáva.
Abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením, nedoporučujeme používat více než jednu část obrněného vlaku. Ano, a měl by se pít pod dohledem přátel.
Více receptů na vermutový koktejl
Co si dát martini koktejl s vodkou
Zpočátku nebylo Martini s vodkou přijímáno ke svačině vůbec. I přes vysokou sílu koktejlu se věřilo, že předkrm zkazí dochuť. Po chvíli se nápoj začal jíst s olivou, která byla v martince (citron, grapefruit) - skleněná ozdoba
Dnes Martini s vodkou není považováno za špatnou formu. Koktejl je v dokonalé harmonii se sýry, mořskými plody, rybami a bílým masem.
Jméno barmana, který přišel s nápadem smíchat vermut s vodkou, a ne s ginem, není známo. Koktejl si však rychle získal oblibu díky své čisté, zajímavé chuti, neředěné tóny pelyňku a jalovce, což se ne všem návštěvníkům líbilo. Martini s vodkou dnes již kategorii pánských koktejlů opustilo. Díky dalším ovocným složkám barmani vytvářejí neuvěřitelně chutné, voňavé dámské nápoje.
Autor: Ivanna Vus, speciálně pro Tonnasamogona.ru
