Liquor Aperol: složení

V Itálii se Aperol obvykle podává jako aperitiv, ale celosvětovou slávu si nápoj získal díky koktejlům. Má úžasnou schopnost zušlechtit alkoholické nápoje, díky čemuž můžete sami vytvářet znamenité směsi.

Odborníci se přou o to, jestli šlehač "Aperol" nebo likér, a někdo to považuje za vermut. Prodává se ve značkových skleněných lahvích o objemu 0, 7, 1 a 3 litry.

Informace o pití

Za rok narození likéru „Aperol“ se považuje rok 1919.Silvio a Luigi Barbieri vyvinuli recept, který zůstává dodnes utajen. Zpočátku nebyl likér příliš žádaný, skutečná sláva mu přišla až po skončení druhé světové války - a to hlavně kvůli demokratické ceně. Italům, zejména mladým lidem, se líbila myšlenka přidat sílu a citrusové tóny do zdrženlivých bílých vín italského severu, ale nápoj se obvykle podával jako aperitiv.

Aperol zažil své druhé mládí na počátku 21. století. Jeho popularita ve světě začala růst, objevilo se několik rozpoznatelných koktejlů.

Mnoho lidí věří, že oblíbený koktejl Aperol se stříkačkou a hořký Aperol jsou jedno a totéž, i když je to zásadně špatně.

Nápoj obsahuje více než 40 složek, včetně italských bylinek, rebarbory, hořce, mochyně. Hlavním rysem nápoje však lze nazvat citrusové tóny a k výrobě se používají neslazené odrůdy pomerančů.Vedení společnosti Campari Group, která vlastní práva na výrobu likéru, drží původní recepturu v tajnosti, ale ujišťuje, že dnes je složení a způsob výroby stejné jako před 100 lety.

Síla nápoje je tradičně 11 stupňů, ale v Německu si můžete koupit stejný likér o síle 15%. Je to dáno tím, že výrobci Aperolu nechtěli vyrábět nápoj v jednorázových obalech a podle německých zákonů je to povinné pro všechny nápoje, jejichž síla je nižší než 15 stupňů. V jiných zemích se prodává 11stupňová hořká.

Průměrná cena v naší zemi:

• 0, 7 l - 900–1600 rublů;
• 1 l – 1500–2200 rublů;
• 3 l – 3600–3700 rublů.

"Aperol" v 3litrové láhvi, zabalený v dárkové kartonové krabici, bude stát ještě více - asi 4000 rublů.

"Aperol" jako aperitiv: jak pít nápoj v čisté formě

Není přesně známo, proč vývojáři dali tomuto nápoji tento konkrétní název, ale slovní hříčka je zřejmá: název „Aperol“ je v souladu se slovem „aperitiv“. Nápoj byl původně koncipován jako aperitiv.

Podává se v čisté formě, předem vychlazený na 16-18 °C. K podávání se používají malé skleničky na likér. Pro umocnění osvěžujícího účinku nápoje je přijatelné podávat ho ve větších sklenicích (například highballs nebo snifters), které by měly být naplněny ledem.

Co podávat ke svačině

Nápoje s nízkou koncentrací podávané jako aperitiv obvykle nejsou doprovázeny předkrmem. Ale Aperol lze podávat s plátkem neslazeného pomeranče, grapefruitu nebo pomela. Je přípustné položit plátek přímo do sklenice nebo sklenice.

V domovině nápoje, v Itálii, se k němu mohou podávat solené olivy. Někomu se ale takové spojenectví může zdát divné.

Co se ředí "Aperolem"

Fanoušci nápoje se přou o vlastnictví „Aperolu“: někteří tvrdí, že je hořký, jiní mu říkají vermut, jiní se spokojí se slovem „likér“. Nápoj má vlastnosti všech těchto kategorií:

• hořká chuť odkazuje na hořké;
• kytice koření a bylinek - do vermutu;
• sladké tóny a nízká síla – pro likéry.

Proč je to důležité? Protože otevírá dostatek příležitostí pro experimentování. Aperol můžete nahradit bitters, vermutem nebo likérem, abyste svému oblíbenému koktejlu dodali novou chuť. Míchá se s různými nápoji, od sody až po silné koňaky. Hodí se k sektům – tato kombinace je považována za klasiku a je základem mnoha koktejlů.

5 jednoduchých receptů na koktejl Aperol

Nápoj nepřidává koktejlu nadměrnou sílu – to stojí za pozornost. Pokud chcete získat více "dospělých" směsí, upravte sílu koňakem, rumem nebo vodkou. Ale často se Aperol přidává do koktejlů místo příbuzného a silnějšího Campari pro snížení stupně. o koktejlech s Campari

„stříkačka Aperol“

Jedná se o nejznámější koktejl, který likéru přinesl světovou slávu. K jeho přípravě však nebudete potřebovat profesionální barmanské náčiní ani dlouholeté zkušenosti.

Aperol	50 ml
Prosecco	80 ml
Sodovka	20 ml
Oranžový	1 plátek
Led

Prosecco je bílé šumivé víno vyráběné v severní Itálii. Používá se v původním receptu, ale můžete ho nahradit jiným podobným. o koktejlech Prosecco

Sestavte koktejl takto: několik kostek ledu se vloží do highball, nalije se Aperol, pak víno a soda, ozdobené citrusovým kruhem navrchu. Stříkačka Aperol se obvykle podává s koktejlovou trubičkou.

jak si vyrobit injekční stříkačku Aperol doma

"Aperol Betty"

Aperol	80 ml
Čerstvý pomeranč	80 g
Grapfruit Fresh	60 g

Všechny přísady se smíchají v šejkru a důkladně protřepou a poté nalijí do sklenic. Podávejte na ledu a ozdobte lístky máty. Okraje sklenic jsou předem namočené v okyseleném cukru.

"Papírové letadlo"

Aperol	40 ml
Whisky	40 ml
Vysoce sycená minerální voda	40 ml
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva	30 ml
Limetka	0, 5 šálků
Led – pravidelný a drcený

Do šejkru přidejte drcený led, whisky, likér a citronovou šťávu. Důkladně protřepejte. Do vysoké sklenice vhoďte pár kostek ledu, koktejl přeceďte a poté zalijte minerální vodou. Před podáváním ozdobte plátkem limetky a do sklenice vhoďte koktejlovou tyčinku.

"Descanso"

Aperol	30 ml
Whisky single m alt	70 ml
Cukrový sirup	15 ml
Citrón	4 plátky (kulaté)
Čerstvé lístky máty	4–5 kusů

Rozdrťte a rozdrťte citron s lístky máty, vhoďte do šejkru a přidejte whisky a likér. Dobře protřepejte, přeceďte, spojte s cukrovým sirupem a nalijte do sklenic. Před podáváním můžete ozdobit mátou.

"Sauer"

Aperol	90 ml
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva	30 ml
Cukrový sirup	15 ml

Tento nepříliš silný sladký koktejl se připravuje bez šejkru. Ingredience stačí nalít do sklenice a přidat led.

Analogy

V koktejlech je "Aperol" někdy nahrazen jiným hořkým nebo likérem. Nejběžnější analogy:

• Za hlavní analog je považován likér Campari, ale není to tak úplně pravda. Campari je téměř třikrát silnější, i když chuť nápojů je opravdu podobná.
• Sorbet Aperitivo Orange. Ruský dezertní likér o síle 10-11 stupňů.
• Aperitivo, síla 11 stupňů. Chuť a barva jsou podobné originálu, cena je několikanásobně nižší.
• Aperono Aperitivo je 15stupňová analogová verze.
• ArtSpritz 1820 je italský 11stupňový aperitiv, jehož cena není o mnoho nižší než cena Aperorlu.
• Aperitivo Franzini Perlino je další italský likér. Levnější než Aperol, ale dražší než jiné analogy.
• Santo Stefano Aperini je vermut vyráběný v Rusku.

Lidé obvykle hledají analogy, aby ušetřili nějaké peníze. Nezapomeňte se ale pozorně podívat na slevy na originál. Pravda, člověk by neměl očekávat zázraky: skutečný Aperol nemůže stát 500-600 rublů.

Likér Aperol mají mnozí rádi pro jeho osvěžující výraznou chuť a zářivě veselý odstín.Jeho hodnota ale spočívá také v tom, že výroba je založena na přírodních surovinách, včetně místního sezónního ovoce a léčivých rostlin. Společnost se zavázala dodržovat standardy výroby šetrné k životnímu prostředí, což také neuniklo pozornosti fanoušků.

Autor: Natalia Ryseva, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Užitečné video pěti variant stříkačky Aperol

Likér "Malibu": vaření doma podle původního receptu ‎ Úžasná kombinace silného rumu a voňavého kokosu 02,4 tis.