Whisky Sour koktejl - klasický recept a variace
Obsah:
Whisky Sour Cocktail je dokonale vyvážený nápoj na bázi whisky. Klíčem k tomu je rovnováha jasné, povzbuzující citronové šťávy, hřejivého květinového bourbonu a jednoduchého sladkého sirupu. Výsledkem je osvěžující digestiv, který není ani příliš zakalený, ani příliš kyselý.
Díky harmonické kombinaci chutí se Whisky Sour již dávno stala klasikou a zapsala se na seznam IBA. Dostupnost ingrediencí a snadná příprava vám umožní vyrobit si Whisky Sour doma.
Historie a zajímavá fakta
Whisky sour je považována za potomka punče, který se objevil v 17. století na březích zamlženého Albionu. Lodě se tehdy nakládaly whisky nebo rumem, protože se voda při dlouhých cestách kazila, a citrusovými plody, protože vitamín C v citronech a limetkách pomáhal předcházet kurdějím. Smícháním těchto dvou složek získali britští námořníci opojný a zdravý nápoj.
Recept na moderní koktejl Whisky Sour vznikl mnohem později, v 19. století. Podle jedné verze talentovaný mixolog Elitott Stubb, který vlastnil bar v přístavním městě Iquique, jednoho dne úspěšně smíchal whisky s citrusovou šťávou a lžící cukrového sirupu. Směs se rychle stala charakteristickým nápojem námořníků, kteří vzali recept do všech zemí.
Podle druhého předpokladu byl autorem Whisky Sour jeden z nejslavnějších barmanů historie Jerry Thomas. V polovině 19. století vydal knihu „Jak míchat nápoje“, ve které se zmiňuje o kyselé whisky.
Za výchozí bod historie koktejlu se ale považuje rok 1870, kdy se recept na Whisky Sour objevil na stránkách wisconsinských novin.
Popis
Chuť Whisky Sour je harmonická a jemná. Je tu sladkost sirupu a hořkost alkoholu, kyselost citronu a hedvábnost vaječného bílku. Mořská svoboda se mísí s anglickou klasikou a dokáže udržet rovnováhu.
Kalorický 100 ml Whisky sour koktejl - cca 178 kcal, ale může se změnit, pokud se rozhodnete experimentovat se složením. Energetická hodnota porce 115 ml je 205 kcal. Pevnost – 16 %.
Složení
Klasický kyselý recept nevyžaduje vzácné suroviny a hodí se pro domácí vaření. Bude to vyžadovat whisky (bourbon) a citronovou šťávu. Jedinou ingrediencí, kterou budete muset hledat, je cukrový sirup.
Složení klasického koktejlu Whisky Sour:
| Whisky | 50 ml |
| Čerstvý citron | 25 ml |
| Cukrový sirup | 20 ml |
| Protein z křepelčích vajec | 1 PC. |
| Citrónová kůra nebo koktejlová třešeň | 1 PC. |
| Ledové kostky | 320 g |
Můžete si vyrobit svůj vlastní cukrový sirup. K tomu smíchejte 300–500 g rafinovaného cukru a 1 litr vody. Směs vařte na mírném ohni do zhoustnutí, vychladněte a sceďte.
Recept
Na koktejl budete potřebovat sklenici kamenů nebo staré módy a šejkr. Místo toho si můžete vzít skleněnou nádobu se šroubovacím uzávěrem.
Technologie pro přípravu „suchého“ koktejlu:
Nalijte polovinu ledu do sklenice.
Nalijte bourbon, vaječný bílek, sirup a citronovou šťávu do šejkru.
Šlehejte bez ledu.
Vložte kostky ledu do šejkru a znovu protřepejte.
Nalijte Whisky Sour do sklenice pomocí sítka.
Ozdobte pecky napíchanými třešněmi a/nebo citronovou kůrou. Milovníci hořkosti mohou přidat kapku Angostura bitters do digestivu a poté pomocí párátka vytvořit vzory v pěně.
Rada. Pokud chcete méně pěny, protřepejte koktejl nejprve s ledem. Poté led přeceďte a znovu promíchejte.
Video recept na koktejl Whisky sour: jak si vyrobit klasickou verzi doma
Říká se, že Elliot Stubb připravil svůj koktejl podle tohoto receptu. Hlavní alkoholickou složkou v něm je peruánská brandy pisco. Pokud se vám podaří sehnat láhev exotického nápoje, pak určitě vyzkoušejte koktejl na jeho základě.
Sloučenina:
| Brandy Pisko | 55 ml |
| Čerstvý citron | 10 ml |
| Sladký sirup | 10 ml |
| Protein | 1 PC. |
| Likér Angostura | 5 ml |
| Led | 150 g |
Recept:
- V šejkru smíchejte všechny hlavní ingredience kromě likéru.
- Přidejte led a znovu protřepejte.
- Nalijte kyselý do sklenice.
- Nalijte likér.
17% citrusová verze klasického koktejlu Whisky Sour.
Sloučenina:
| Bourbon | 55 ml |
| Lemon Fresh | 20 ml |
| Protein | 30 ml |
| Portské víno | 10 ml |
| Javorový sirup | 7 ml |
| Sirup s vůní a chutí levandule | 7 ml |
| Tinktura z hořké švestky | 2 ml |
| Led | 150 g |
Recept:
- Vymačkejte citron.
- Nalijte šťávu do šejkru.
- Přidejte sirupy, protein, brandy, portské a bourbon.
- Koktejl dvakrát promíchejte – nejprve bez přidání ledu do šejkru, poté s ním.
- Nalijte nápoj do sklenice.
Toto kyselé bude muset být složité. Za prvé - extrahování potřebných komponent. Ale mírně nahořklá, povzbuzující chuť stojí za to.
Sloučenina:
| Whisky | 45 ml |
| Protein | 20 ml |
| Čerstvý citron | 15 ml |
| Strega likér | 10 ml |
| Likér z černého rybízu | 10 ml |
| Sladký sirup | 10 ml |
| Likér Angostura | 2 ml |
| Led | 250 g |
Recept:
- Do šejkru dejte šťávu, sladký sirup a protein.
- Přidejte alkoholové složky kromě Angostury.
- Namíchejte koktejl.
- Nalijte led.
- Porazte znovu.
- Nalijte do sklenice.
- Opatrně odkapávejte hořké.
Více koktejlů s whisky – 20 jednoduchých domácích receptů
Jablkové kyselé
Nejjednodušší a možná nejvíce osvěžující možnost. Chuť a vůně zelených jablek dělá z kyselého úplně jiný nápoj.
Sloučenina:
| Whisky | 25 ml |
| Likér ze zeleného jablka | 25 ml |
| Citronová šťáva | 20 ml |
Recept:
- Nalijte jablečný likér do sklenice.
- Pomocí lžíce, dávejte pozor, abyste nepoškodili vrstvy, přidejte citronovou šťávu a whisky.
Sauer, potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. S trochou šikovnosti se podávání tohoto koktejlu může proměnit v malý rituál.
Sloučenina:
| Whisky | 45 ml |
| Červené suché víno | 35 ml |
| Cukrový sirup | 35 ml |
| Medový sirup | 25 ml |
| Led | 350 g |
Recept:
- Nasypte drcený led do široké sklenice.
- Syrupy a whisky protřepejte v šejkru.
- Přidejte led a znovu promíchejte.
- Nalijte koktejl do sklenice tak, aby nahoře zůstal volný prostor.
- Přidávejte víno pomalu a opatrně.
Koktejl musíte podávat, dokud se ingredience nepromíchají, ale k pití - po zapracování do sklenice koktejlovou lžičkou.
Více koktejlů z červeného vína – 15 receptů, které můžete hned vyzkoušet
Tommy Dee Sauer
Sours nepůsobí dojmem tropických plážových nápojů. Ale jen jedna změna složení může proměnit Whisky Sour v koktejl na letní dovolenou.
Sloučenina:
| Whisky | 50 ml |
| Sirup s příchutí mučenky | 25 ml |
| Protein | 25 ml |
| Čerstvý citron | 30 ml |
| Maracuja nebo plátek pomeranče | 1 PC. |
| Led | 350 g |
Recept:
- Nalijte led do sklenice.
- Všechny hlavní ingredience smíchejte v šejkru.
- Nalijte koktejl do kamenů.
- Ozdobte plátkem pomeranče nebo polovinou mučenky.
Whisky sour je velmi všestranný koktejl a vynikající základ pro experimenty. Na základě výše uvedených receptů můžete alkoholový základ smíchat s různými sirupy a likéry, čímž získáte pokaždé novou kombinaci. No a klasická verze bude výborným společníkem pro večerní odpočinek s tlumenými světly a knihou.
Ohodnoťte článek (1 hodnocení, průměr 1 z5 )
Název
E-mailem
Komentář
"Kliknutím na tlačítko Odeslat komentář souhlasím se zpracováním osobních údajů a přijímám zásady ochrany osobních údajů."Aktuální ye@r Ponechte toto pole prázdné Populární příspěvky Tequila Sunrise - Seznamte se s východem slunce s mexickým koktejlem Tequila Sunrise - jednoduchý citrus 01.3k.© 2023 Tuna měsíčního svitu Zásady zpracování osobních údajů | Uživatelská smlouva | Mapa stránek
