S tím, co pijí whisky: jak používat whisky doma

Whisky je jedním z nejušlechtilejších mužských nápojů. Za léta své existence se vytvořil přísný kodex zákonů, který upravuje, jak a čím pít „vodu života“. Znalci věří, že nejlepším doplňkem k ochucenému alkoholu je doutník a nic jiného. Ale v dnešní době je toto pravidlo porušováno stále častěji.

Je mnoho jídel a nápojů, které dokážou zdůraznit elegantní chuť alkoholu. Jejich výběr do značné míry závisí na typu whisky a osobních preferencích degustátora. Takže s čím pijí whisky a v jakém doprovodu - řekneme podrobně.

Co je whisky

Whisky (angl. Whisky) - silný alkoholický nápoj, který se vyrábí z naklíčeného (sladového) a důkladně vysušeného obilí. Po fermentaci, destilaci a dlouhém zrání v dubových sudech se získá dobře vyvážený produkt s jemným aroma. Whisky se vyrábí z ječmene, žita, pšenice, kukuřice.

Je zvykem vyzdvihovat irskou a skotskou whisky. První je jemná, druhá - kouřová (rašelinová) chuť a vůně. Než se stal kultovním nápojem, byl nápoj široce používán jako lék a byl považován za zázračný lék. Bylo dokonce zakázáno jej vyrábět osobami skromného původu.

V současnosti jsou hlavními dodavateli whisky Skotsko, Irsko, Japonsko, USA a Kanada.

V závislosti na složení a způsobu výroby se rozlišují tyto druhy alkoholu:

1. Slad (Slad) je produkt vyrobený ze sladového ječmene, vyrobený podle přísné technologie a zrající v dubovém sudu po dobu minimálně 3 let. Může to být single m alt, připravený v jedné palírně nebo směs single m alts z různých palíren, sudy. Označeno jako blended m alt, vatted m alt, pure m alt, m alt.
2. Obilí (Grain) - výrobek z jakéhokoli, často levného obilí. V čisté formě se vyrábí jen zřídka kvůli slabé chuti a vůni. Jeho hlavním účelem je podílet se na prolnutí. Odrůdou obilné whisky je bourbon, který se vyrábí z kukuřice.
3. Blended (Blended) - produkt získaný smícháním odrůd obilí a sladu. Označení Deluxe na etiketě označuje dominanci sladové části.

,

V restauraci nebo na banketu se whisky nikdy nenosí s jídlem. Je zvykem podávat po hlavní hostině. Je to dobrá příležitost prodloužit si příjemný večer a užít si rozhovor.

Podle etikety se whisky nabízí ve vychlazené lahvi nebo ve speciální karafě. Sklenice se plní do třetiny, tousty nejsou výrazné. Hlasitá hudba a zábava nejsou na místě.

Jak pít whisky

Whisky se pije s výběrem vhodného prostředí a dodržováním určitých pravidel.

Situace

Whisky je považována za nejlepšího společníka pro úvahy a poklidnou konverzaci. Znalci doporučují pít whisky večer v uvolněné, lehce slavnostní atmosféře s tlumenými světly, ve společnosti blízkých přátel a známých, rozhovor s nimi přináší klid a teplo.

Teplota nápoje

Nejvhodnější teplota pro degustaci je od 18 do 20°C. Příliš vychlazený alkohol nedokáže plně odhalit svou hlubokou chuť a v horku bude alkoholová složka cítit až příliš.

Poskytování

Whisky a nápoje se podávají mírně vychlazené. Na stůl můžete položit kbelík s ledem a láhev do něj krátce ponořit. Za dobrou formu se považuje nabízet vodu, kolu, sodu, džus. Hosté mohou pít whisky pouze na kamenech nebo si ji naředit podle osobních preferencí.

Brýle

Elitní whisky se pijí ze širokých sklenic s nízkým nosem, nahoře mírně zúžených. Pro míchané typy jsou vhodné sklenice se silnějším dnem: sklenice na whisky, tumbler, rocks, old fashion.

Když pijete alkohol s ledem, silné dno zabrání rychlému tání kostek.

Degustace

Zralá sladová whisky je tím správným nápojem pomalu, vychutnává si každý doušek. Nejprve byste měli cítit jedinečné aroma, pak se trochu napijte a držte tekutinu v ústech. Jakmile je sklenice poloprázdná, můžete přidat trochu vody a vypít až do konce.

Whisky nepřijímáme.

S čím míchat whisky: obecná pravidla

Síla čisté whisky se pohybuje od 40 do 60°. Chcete-li snížit stupeň a zjemnit chuť, můžete jej smíchat s jinými nápoji, ale toto pravidlo je povoleno pouze ve vztahu k míchanému alkoholu. Moderní sommeliéři však věří, že pokud je single m alt whisky správně naředěna vodou, pak to její chuti nijak neuškodí.

Tip: Nepřidávejte více než polovinu objemu směsi s vodou. Mělo by být chladné a nesycené. Pokud nejsou žádné zkušenosti s mícháním, je lepší použít kameny whisky. Chuť alkoholu rozhodně nezkazí.

Míchaná whisky a bourbon se nejlépe mísí s následujícími nápoji:

• Čerstvě vymačkaná šťáva bez dužiny v jakémkoli poměru;
• Sodovka nebo cola pro přípravu sladkých nízkoalkoholických koktejlů. Whisky se míchá se sodovkami ve stejných objemech nebo v poměru 1:2;
• Vermut, ochucené víno. Získáte silné, ale měkké, hořkosladké směsi;
• Káva a čaj. Přidejte množství převyšující objem alkoholu 2-3krát.

  Co se hodí k whisky v koktejlech

  Whisky v koktejlech se kombinuje se sodou, kolou, džusy. Z alkoholických nápojů harmonizuje s vermutem, suchým červeným vínem, likérem. Koktejly s whisky se pijí po malých doušcích nebo brčkem.

  Whisky s colou

  

  U tohoto oblíbeného koktejlu se skotská a cola mísí v různých poměrech (obvykle 1:1) v závislosti na požadované síle. Jak vyrobit koktejl z whisky a koly

  Sloučenina:

  • scotch – 60 ml;
  • cola – 60 ml;
  • led – 100 g;
  • máta, citron.

  Vaření:

  1. Naplňte vysokou sklenici kostkami ledu a nalijte skotskou.
  2. Do zbývajícího objemu přidejte colu.
  3. Lehce protřepejte.
  4. K ozdobení použijte snítku máty, plátek citronu.

  Více kolových koktejlů – TOP 19 nejlepších domácích receptů

Nejoblíbenější poměr whisky a vermutu ve směsích je 2:1. Například slavný koktejl Manhattan.

Sloučenina:

• žitná whisky – 60 ml;
• červený vermut – 30 ml;
• hořká "Angostura" - několik kapek;
• třešeň, citronová kůra.

Vaření:

1. Vychlazené ingredience promíchejte ve sklenici.
2. Navrch koktejlové třešně, spirála z citronové kůry.

Jedná se o nejjednodušší osvěžující alkoholický koktejl s přídavkem sody. Sodu lze vyrobit doma smícháním vody, kyseliny citronové a jedlé sody.

Sloučenina:

• bourbon – 50 ml;
• sodová voda – 25 ml;
• led – 50 g;
• máta.

Vaření:

1. Naplňte čtvrtinu sklenice kostkami ledu.
2. Nalijte bourbon a sodu.
3. Zamíchejte a ozdobte snítkou máty.

20 nejlepších whisky koktejlů – jednoduché recepty pro domácí použití

Whisky se páruje s nápoji v závislosti na typu

Skotská se často míchá se sodou, zapíjí se vodou nebo ledem. V chladném období můžete do kávy přidat trochu alkoholu. Získáte vynikající hřejivý a voňavý mix.

Irská whisky se obvykle pije neředěná. Pokud ji zkombinujete s přírodní kávou, přidáte smetanu a cukrový sirup, získáte slavný koktejl Irish Coffee.

Bourbon (americká whisky) je dobré pít s přidáním coly, džusu, vody, ledu. Míchá se také s nealkoholickým zázvorovým pivem v poměru 1:2. Kanadský bourbonový nápoj jemnější chuti s vodou, tonikem nebo schweppes.

Co jíst whisky

Whisky by se měla jíst s produkty, které nezabíjejí, ale zdůrazňují chuť a vůni ušlechtilého alkoholu:

• single m alt elitní směsi se zvěřinou, hovězím jazykem, hořkou čokoládou:
• kouřové tóny skotské skotské podtrhnou pokrmy z masa, drůbeže, sýrů nearomatických odrůd;
• whisky s bylinkovou příchutí podávaná s mořskými plody;
• měkká irská svačina na uzené červené rybě, plátky zralého melounu, mango;
• bourbon je dobré pít se sladkostmi: jablečný koláč, čokoláda, dezerty.

Na svačiny by se neměly používat následující produkty:

• pikantní konzervovaná zelenina: okurky, rajčata, houby, zelí;
• příliš slané, pepřové jídlo: sledě, sádlo, zavařeniny;
• pikantní předkrmy, saláty s majonézou;
• citrusové plody: grapefruity, pomeranče.

Každá země má své vlastní nuance a zvláštnosti pití whisky. Pokud se budete řídit jednoduchými pravidly a doporučeními odborníků, promění se pití tohoto mnohostranného nápoje v nezapomenutelný požitek.

Autor: Taťána Rusinová, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Ohodnoťte článek (2 hodnocení, průměr 5 z5 )

Přidat komentář Zrušit odpověď

Název

E-mailem

Komentář

"Kliknutím na tlačítko Odeslat komentář souhlasím se zpracováním osobních údajů a přijímám zásady ochrany osobních údajů."

Aktuální ye@r Ponechte toto pole prázdné Populární publikace Whisky Bells (Bells): jak pít levnou skotskou skotskou, druhy whisky Bells Bell's whisky vede žebříček cenově dostupných skotských nápojů. 0406