Je možné pít nealkoholické pivo: složení

Nealkoholické pivo vám umožní vychutnat si chuť vašeho oblíbeného nápoje bez opojení a neodmítnout použití auta kvůli rautu nebo přátelskému setkání. U nás ho pijí muži i ženy, ale často si nemyslí - lze pít nealkoholické pivo bez omezení?

V tomto článku se zamyslíme nad vlivem nápoje na lidský organismus, rozebereme klady a zápory a také vyvracíme některé mýty.

Jaké pivo se nazývá nealkoholické

Nazývá se nealkoholické pivo, jehož složení a chuťové vlastnosti jsou shodné s přírodním pivem, ale obsah alkoholu je extrémně nízký – do 1 %.

Jsou 3 druhy nealkoholických produktů podle zbytkového množství etanolu:

1. Bez etanolu – až 0,5 %.
2. Nápoje, ze kterých je odstraněn alkohol – od 0,05 % do 0,5 %.
3. Nízký obsah alkoholu – do 1,2 %.

V Rusku je maximální povolené množství etylalkoholu v nealkoholických výrobcích 0,5 %.

Výrobní funkce

Bezalkoholové pivo se vyrábí odstraněním alkoholu z běžného piva. K tomu existuje několik metod:

1. Vakuová destilace. Hotový nápoj je vystaven silnému teplu, při kterém se molekuly alkoholu odpaří. Díky své jednoduchosti a nízké ceně je tato metoda nejoblíbenější u ruských výrobců.
2. Membránová filtrace. Jedná se o poměrně nákladnou a moderní metodu, která umožňuje zachovat organoleptické vlastnosti přírodního piva. Základem je filtrace sladiny přes membránové filtry. Membrány jsou vybrány tak, aby zadržovaly molekuly etanolu.
3. Potlačení nebo přerušení fermentace. Velmi častá metoda. K zastavení procesů se používá speciální kmen kvasinek nebo se fermentace přeruší ochlazením mladiny. Výsledkem je lehce nasládlé pivo bez charakteristické chmelové hořkosti.

o tom, jak se vyrábí nealkoholické pivo

Složení a obsah kalorií

Nealkoholické pivo se vaří ze stejných surovin jako běžné pivo:

• voda;
• slad;
• poskok;
• droždí.

o složkách, ze kterých se vyrábí pivo

Kalorie - 37 kcal na 100 ml. To je méně než v Pepsi, Cole a dalších podobných nápojích. Obsah živin v pivu závisí na technologii přípravy.

Složení nealkoholického produktu, uvařeného metodou membránové filtrace (100 ml)

Ukazatele	Množství
Energetická hodnota, kcal	37 %
Sacharidy	3 g
Proteiny	0,3 g
Vitamín B2	0,033 mg
Vitamín B3	0,4 mg
Vitamín B5	0,08 mg
Vitamín B6	0,04 mg
Falat	3 mg
Žehlička	0,033 mg
Mangan	0,013 mg
Měď	0,01 mg
Sodík	7 mg
Draslík	33 mg
Flavonoidy	stopy
Křemík	2, 3 mg
Horčík	9 mg

Nealkoholické pivo umožňuje doplnit vodní rovnováhu v těle, obnovit hladinu draslíku a hořčíku v případě dehydratace.

Prospěch a škoda

Vliv nealkoholického piva na člověka závisí na zdravotním stavu, pohlaví, věku a také na kvalitě a množství nápoje.

Pro dospělé muže a ženy bez kontraindikací

Nealkoholické pivo může být prospěšné pouze tehdy, je-li konzumováno s mírou.

Výhody pití:

• pivo obsahuje vitamíny skupiny B a mikroprvky: hořčík, vápník, draslík, fosfor, železo;
• existuje kyselina nikotinová, která je užitečná pro cerebrální oběh;
• polyfenoly jsou důležité v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rozvoji rakovinných buněk, podporují zrakové orgány;
• malé dávky pomáhají normalizovat trávení a urychlují metabolismus.

Nealkoholické pivo příznivě působí na stav nervové soustavy, uklidňuje, zlepšuje spánek, zlepšuje náladu. Díky obsahu vitamínů B je vhodné ho pít na vlasy a pleť, zbavuje vás akné.

V roce 2009 lékař německého olympijského lyžařského týmu, který 5 týdnů pozoroval účastníky mnichovského maratonu, zjistil, že sportovci, kteří po tréninku pili nealkoholické pivo, byli méně nemocní a byli psychicky stabilnější . Na Zimních olympijských hrách 2018 německý tým vypil více než 3 tuny nealkoholického piva a obsadil druhé místo v medailovém hodnocení týmů.

Nealkoholické pivo škodí tělu, pokud pijete nepřiměřeně:

• vyplavování minerálů, dehydratace;
• negativní účinky na játra, gastrointestinální trakt, ledviny a močový měchýř:
• přibírání na váze v důsledku zvýšené chuti k jídlu;
• hormonální nerovnováha.

Pokud pijete nealkoholické pivo dlouhodobě ve velkých objemech, produkce testosteronu u mužů slábne, u žen naopak stoupá.V důsledku toho se mění množství estrogenu v krvi. To může vést k poruše reprodukčního systému, ovlivnit mužskou erektilní funkci a pravidelnost ženského cyklu.

Pro těhotné a kojící ženy

Navzdory minimálnímu obsahu etanolu by nealkoholické pivo neměly pít těhotné a kojící ženy:

Diuretické vlastnosti piva zvyšují již tak vysokou zátěž ledvin;

• oxid uhličitý, dráždí sliznice žaludku a střev, vyvolává koliku a plynatost;
• fytoestrogeny, pronikající placentou, mohou ovlivnit plod nepředvídatelným způsobem a způsobit vývojové poruchy.

S mlékem kojící matky pronikají škodlivé látky obsažené v pivu do těla dítěte a mají negativní vliv na jeho pohodu; způsobit koliku, apatii, dehydrataci těla.

Pro starší lidi

Nealkoholické pivo ve velkém množství je pro starší lidi škodlivé. S věkem se chronická onemocnění nevyhnutelně hromadí a rychlost metabolismu klesá. Pití piva může způsobit dehydrataci, narušit fungování vnitřních orgánů a způsobit celkovou nevolnost a nepohodlí.

Pro alergiky

Nealkoholické pivo může vyvolat záchvat alergie. Nejčastější příčinou je reakce na rostlinnou bílkovinu lepek, která se nachází v pšenici a ječmeni. Chmel a oxid uhličitý mohou také způsobit alergie. Proto by alergici neměli pít pivo ve velkém množství bez předchozí kontroly.

Na tělo

Kvalitní pivo bez alkoholu obsahuje látky příznivě působící na lidský organismus:

• antioxidanty posilují imunitní systém a snižují riziko srdečních onemocnění;
• ve vodě rozpustný křemík pomáhá urychlit obnovu kostí a šlach po mikrotraumatech;
• draselné a sodné soli zabraňují dehydrataci;
• vitamíny skupiny. obnovit práci nervových buněk.

Nepříznivý dopad na práci orgánů a systémů:

• barviva, příchutě a konzervační látky ve složení produktu jsou škodlivé pro zdraví jater.
• ledviny jsou vystaveny zvýšenému stresu kvůli silnému diuretickému účinku.
• vředové oleje zhoršují gastritidu nebo peptický vřed.

Zvláštní pozornost by měla být věnována problematice konzumace nealkoholického piva při cukrovce. Je nemožné měřit GI mladiny empiricky, ale výrobci používající technologii membránové filtrace předpokládají, že jejich nápoj obsahuje přibližně 20-30 jednotek.To nestačí, ale i tak je potřeba pít opatrně.

Kontraindikace

Pití nealkoholického piva je nebezpečné za přítomnosti následujících nemocí:

• dna;
• problémy jater a ledvin;
• cystitida a zánět prostaty během období exacerbace;
• pankreatitida;
• alkoholismus.

Když diabetici potřebují vzít v úvahu výrobní technologii. Pokud to není známo, je lepší pivo odmítnout nebo si dát pár doušků.

Kompatibilita léků

Odborníci doporučují během léčby léky zdržet se pití jakýchkoli alkoholických nápojů, včetně nealkoholického piva. I ve stopovém množství může ethylalkohol změnit povahu účinků drog na organismus.

Při užívání antibiotik nebo antidepresiv je pití nealkoholického piva zdraví nebezpečné.

Mýty

Nealkoholické pivo je velmi oblíbené a za léta své existence zarostlo mýty vytvořenými jak odpůrci, tak zastánci produktu.

Mýtus 1: Pití nealkoholického piva vás může řídit

Navzdory skutečnosti, že etiketa je označena jako „Nealkoholické“, v láhvi je alkohol. Půl litru takového piva dokáže při váze 80 kg zvýšit hladinu etanolu v krvi o 0,05 ppm. Po vypití 3 litrů pěny můžete získat lístek za řízení v opilosti

Mýtus 2: Pivo je pro muže špatné, protože je činí zženštilými

Chmel obsahuje fytoestrogeny, které se svým názvem a strukturou podobají estrogenu, ženskému pohlavnímu hormonu.Aby ale ovlivňovaly hormonální změny v těle, je nutné pravidelně pít dávku, která několikanásobně převyšuje váhu samotného člověka.

o tom, jak správně pít pivo

Mýtus 3: Nealkoholické pivo pomůže zbavit se alkoholismu

Ve fázi léčby může člověk vypít mnoho litrů nealkoholického piva denně a nevědomě doufat, že se opije. Ale protože cítí jen zklamání, podráždění a cítí se špatně, brzy začne znovu pít alkohol.

Není správné říkat, že nealkoholické pivo je zdravější než tradiční pivo. Správnější je říci, že je méně škodlivý kvůli nepřítomnosti alkoholu ve složení. Pokud se pivo pije v rozumném množství, nebude mít jednoznačně negativní vliv na organismus a bude dobrou alternativou pro milovníky pěnivého nápoje, kteří nemohou nebo nechtějí pít alkohol.

Autor: Taťána Rusinová, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Video přednáška o výhodách a škodlivosti nealkoholického piva

Belgické pivo Blanche (Blanche) - pěnové z Brabantska pro opravdové gurmány Beer Blanche (Blanche) - nefiltrovaný pšenično-chmelový 098