Jaký druh šťávy se míchá a pije s Martinis různých druhů: Bianco

Jeden z nejjednodušších a nejchutnějších nízkoalkoholických koktejlů - Martini s džusem a ledem. Do vychlazené sklenice stačí nalít 100 ml vermutu, vymačkat pomeranč, promíchat a můžete mlsat. Pokud chcete přidat pevnost, použijte vodku, gin nebo šampaňské.

Výběr šťávy do značné míry závisí na druhu vermutu. Pro nápoje s vysokým obsahem cukru, jako je Rosso a Bianco, jsou vhodnější kyselé plody. U suchých, jako je Extra Dry, se berou sladké šťávy, lze přidat sirupy. Oranžová je považována za univerzální.Skrývá chuť alkoholu a přináší bylinné tóny Martini.

Jak správně míchat a podávat

Klasický poměr je 1:1, to znamená, že musíte vzít stejné množství martini a šťávy. Čím více vermutu, tím silnější nápoj bude. Vše záleží na osobních preferencích. A když si doma připravíte koktejl pro sebe a blízké přátele, rozhodnou se individuálně.

Před smícháním dejte vermut do lednice vychladnout na 10…15 ℃. Pokud není čas, můžete do sklenice hodit led. V tomto případě bude chuť nápoje trochu vodnatější.

Používejte brýle dvou typů:

• Kuželovité (koktejlové sklenice) na dlouhé stopce. Nedávají do nich brčko a nedávají led, snad kromě chlazení, protože nádobí by nemělo nápoj ohřívat.
• Vysoké úzké sklenice, které lze až po vrch naplnit kostkami a kousky drceného ledu.

K ozdobení sklenic se používají špejle, na které se navlékají olivy, třešně a ovoce. Použijte citronovou a pomerančovou kůru, plátky citronu.

Džusy pro různé druhy Martini

Do martini koktejlů se nejvíce hodí čerstvé šťávy s kyselostí, přerušující chuť alkoholu:

• oranžový;
• třešeň;
• grapefruit;
• ananas.

Někdy používají maliny, brusinky, červený rybíz. Doporučuje se vzít čerstvé ovoce a vymačkat. Jsou více nasycené, obsahují méně cukru, více vitamínů. Ale při jejich nepřítomnosti jsou vhodné i rekonstituované nápoje z obchodu.

Růžové a červené martini se nejlépe hodí k ovocným šťávám. Bílá je vhodnější tonikum, soda, vodka.

Pokud máte rádi výraznou sladkou chuť, můžete vermut naředit mangovým džusem, broskví, jahodovým sirupem. Pár kapek vymačkaného citronu nebo limetky pomůže odstranit přebytečnou sladkost.

Nikdy nepoužívejte k Martini rajčatovou šťávu. Je nepravděpodobné, že se budete moci setkat s vermutovými koktejly s mrkví, dýní, celerem. Ačkoli nikdo nemá zakázáno experimentovat.

Bianco

Vermut s příjemnou vanilkovo-kořeněnou vůní a sladkou dochutí si získal nejedno ženské srdce. Je světle slámové barvy. Pevnost je střední - 16 %.

Nejlépe v kombinaci s pomerančem, grapefruitem, citronem. Experimentovat můžete s kiwi, limetkou a jablkem. Hrozny se používají za předpokladu, že nejsou příliš sladké.

Rosso

Višňová šťáva je pro tento typ martini ideální. V kombinaci s načervenalým vermutem se získá krásně barevný koktejl, který se připravuje na večírky a svátky. Červený vermut můžete smíchat se šťávou z grantu, pomeranče, grapefruitu.

Pokud chcete odstranit hořkost, musíte do koktejlu přidat trochu vodky (ne více než jednu pětinu).

Do Rosso se nedoporučuje přidávat mátu, skořici, vanilku. Jakékoli silné pachy zkazí nápoj. Nejlepší varianta pro podávání je v čisté formě s ledem a nakrájeným citronem.

Extra suché

Nápoj s nízkým obsahem cukru s ABV 18 % se spáruje se sladkokyselými citrusovými šťávami. Je slámové barvy, což umožňuje experimentovat s různými světlými přísadami při přípravě koktejlů. Můžete dokonce použít potraviny sladké chuti.

Porovnání tří druhů Martini

Bianco
Chuť a vůně	Vanilkovo-kořeněná vůně, sladká chuť, světlá sláma, průhledná
Pevnost	Alkohol 15 %, cukr 17 %
Džus	Kombinuje: citrusové plody (pomeranč, citron, grapefruit)
Rosso
Chuť a vůně	Nahořklá chuť, bohaté aroma, červenojantarová, tmavá barva
Pevnost	pevnost 15 %, cukr 15 %
Džus	Třešeň, granátové jablko
Extra suché
Chuť a vůně	Nakyslá chuť s mírnou hořkostí. Slámová průhledná barva
Pevnost	Pevnost 17–19 %, sladkost pouze 2, 8 %
Džus	Citrus, jablko, hroznové víno, mango, broskev

7 jednoduchých koktejlů z džusu a martini

Existují klasické recepty, které barmani znají nazpaměť. Kromě toho existují experimentální a málo známé kompozice.

Nejjednodušší koktejl

Bianco	100 ml
Pomerančový džus	100 ml
Led	Podle objemu skla

Naplňte vysokou sklenici až po okraj kostkami ledu. Nalijte polovinu martini. Přidejte stejné množství pomerančové šťávy. Míchejte nožem s dlouhou čepelí. Pijte a užívejte si.

Bianco-oranžová

Oranžový	1 PC.
Bílé Martini	50 ml
Led	Podle objemu skla

Vymačkejte pomeranč. Nalijte led do sklenice, přidejte vermut, nalijte šťávu přes sítko. Jemně promíchejte barovou lžící nebo stolním nožem. Ozdobte proužkem kůry.

Užitečné video o tom, jak udělat nejjednodušší koktejl s Martini a pomerančovým džusem

Červené Martini Rosso	15 ml
Martini Extra Dry	15 ml
Gin	30 ml
Pomerančový džus	20 ml

Nalijte vše do šejkru, přidejte tam led. Dobře prošlehejte. Nalijte do vychlazené široké koktejlové sklenice. Nápoj má krásnou sytou oranžovo-červenou barvu a příjemnou chuť.

S přídavkem vodky a grapefruitu

Růžové Martini	25 ml
Vodka	25 ml
Grepový džus	50 ml
Brusinková šťáva	100 ml

Do vysoké sklenice nasypte led, postupně nalijte vodku, Martini, džus a ovocný nápoj. Promíchejte lžící nebo nožem. Ozdobte měsíčkem grapefruitu.

Více receptů na vodku Martini (včetně koktejlu Jamese Bonda)

S třešňovým džusem

Martini Rosso	50 ml
Třešňová šťáva	150 ml
Listy máty	2 ks.
Třešeň (čerstvá nebo konzerva)	3 ks.
Led	Podle objemu skla

Nalijte do vysoké sklenice (highball) drcený led až po okraj, zalijte džusem, Martini. Vše promíchejte. Přidejte 2-3 třešně na špíz, ozdobte mátou. Ukazuje se jasný slavnostní koktejl. Je příjemné pomalu upíjet z brčka.

S citronem a šampaňským

Martini Bianco	50 ml
Šampaňské	100 ml
Lemon Fresh	25 ml
Cukr	1 lžička

Vše nalijte do vychlazené sklenice, promíchejte. Nalijte do širokých sklenic, ozdobte plátky jahod. Nápoj působí slavnostně, vhodný na svatební hostiny, narozeniny.

S jablečným džusem

Jablečný džus	2/3 sklenice
Martini Bianco	1/3 sklenice
Led	Podle objemu skla

Naplňte sklenici ledem, zalijte šťávou, přidejte vermut, míchejte v kruhu. Tato variace by se neměla zaměňovat s jablečným Martini, které obsahuje jablečný likér a gin.

Výbornější domácí vermutové koktejly

Wilted Martini je oblíbený nápoj na večírcích, večírcích se svobodou, při zvláštních příležitostech. Ženy milují tyto koktejly pro jejich příjemnou vůni a bohatou nasládlou chuť. Přidáním vodky a snížením množství martini jsou silnější.Všechny druhy vermutu se ideálně kombinují s ledem a čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou. Na suché Martini můžete použít sladko-cukerné čerstvé šťávy, nektary. Pro červený vzhled je vhodnější třešeň, granátové jablko. Oblíbený mnoha Martini Bianco se dobře hodí ke grapefruitu.

Autor: Ekaterina Listopadova, speciálně pro Tonnasamogona.ru

Užitečné videorecepty Martini s džusem

Tequila Sunrise - setkejte se s východem slunce s mexickým koktejlem Tequila Sunrise - jednoduchý citrus 01,3 tis.