Koktejly ze šampaňského: snadné a chutné recepty na domácí přípravu
Obsah:
- Harmonické spojení ingrediencí: co se hodí k šampaňskému v koktejlech
- Jak si doma vyrobit koktejly ze šampaňského
Když slyšíme praskání, se kterým korek opouští hrdlo láhve, okamžitě si uvědomujeme: dovolená začala. Není slavnostnějšího nápoje než šampaňské. Pouhé nalévání do sklenic však není jediný způsob, jak si to užít. Koktejly se šampaňským uvolňují potenciál vynikajícího nápoje, zatímco neobvyklé kombinace chutí umocňují potěšení.
Příprava koktejlů doma je skvělý způsob, jak dát oslavě atmosféru sofistikovanosti a šik. Nádobí i přísady vždy předem vychlaďte – koktejly ze šampaňského tak budou chutnat lépe.Další důležitý bod: používejte vysoké sklenice, objem alespoň o třetinu větší než porce nápoje.
Harmonické spojení ingrediencí: co se hodí k šampaňskému v koktejlech
Jako přídavky barmani obvykle používají ovocné šťávy, čerstvé bobule, kousky ovoce a ovocné pyré, zmrzlinu a smetanu. Většina koktejlů obsahuje led, buď kostkový nebo drcený. Na ozdobu se používají lístky máty, citrusová kůra, plátky ovoce.
Co se týče alkoholických nápojů, koktejly se šampaňským se obvykle míchají s likérem, vermutem nebo koňakem; pro akcentní tóny přidejte hořkou, grenadinu nebo rum. Existuje však mnoho receptů s poněkud nepředvídatelným složením: někdy dokonce pivo sousedí se šampaňským.
Jak si doma vyrobit koktejly ze šampaňského
Pokud je v receptu uvedeno, že některé ingredience je třeba smíchat v šejkru, vezměte prosím na vědomí, že šampaňské není v tomto seznamu zahrnuto: nikdy se netřepe, ale okamžitě se přidává do sklenice.
Upřednostňujte drahé a vysoce kvalitní druhy, levné nápoje pravděpodobně nebudou dobrým koktejlem.
Koktejly ze šampaňského se připravují bezprostředně před podáváním, nelze je dlouho skladovat – po chvíli nebudou tak chutné.
Jednoduchý koktejl
| Rafinované (krychle) | 1 PC. |
| Bitter "Angostura" | 3 čepice. |
| Šampaňské | 150 ml |
Hoďte kostku cukru do sklenice, kápněte na ni hořký a pak nalijte šampaňské. Koktejl má příjemnou lehce pikantní chuť a poměrně nízkou sílu. Podává se ve vysokých sklenicích (například hurikán).
"Mimóza"
| Likér s příchutí citrusů | 35 ml |
| Cukr | 1 Art. l. |
| Šampaňské | 140 ml |
| Džus (pomerančový nebo jablečný) | 40 ml |
Nalijte likér do talíře, nalijte cukr do jiné nádoby. Okraj sklenice namočte do likéru a poté do cukru. Zbylý likér nalijte do sklenice, přidejte šťávu a šampaňské. Ozdobte tento lehký osvěžující koktejl nádechem kůry nebo pomerančovým kruhem.
Existuje mnoho variant Mimosy. Základem je ale vždy šampaňské a čerstvá přírodní šťáva.
Užitečný videorecept Mimosa šampaňský koktejl pro domácí vaření
| Pomerančový džus | 55 ml |
| Ananasový džus | 35 ml |
| Grenadina | 2 lžičky |
| Šampaňské | 100 ml |
Obě šťávy nalijte do sklenice, promíchejte skleněnou tyčinkou. Přidejte šampaňské a doplňte grenadinou. Sirup bude pomalu klesat a nápoj získá odstín, který vypadá jako stydlivý ruměnec.Jedná se o krásný neprůhledný koktejl s tropickým charakterem. Na ozdobu stačí brčko a tyčinka na koktejl.
"Bellini"
| Šampaňské | 120 ml |
| Velká broskev | 1 PC. |
| Cukr | 1, 25 lžic |
Oloupanou broskev rozbijte v mixéru s cukrem, pyré nalijte do sklenice. Přidejte vychlazené šampaňské. Na ozdobu použijte špejli se třemi navlékanými bobulemi (postačí hrozny, rybíz, ostružiny).
Více variant Belliniho koktejlu
Užitečné video o tom, jak si doma vyrobit koktejl šampaňského Bellini
| Brut | 55 ml |
| Krém | 110 g |
| Jahoda | 55 g |
| Listy máty | 2 ks. |
Nasekejte mátu, bobule nasekejte na větší kousky a smíchejte s listy a zmrzlinou. Nalijte do sklenice, zalijte brutem. Koktejl se má pít brčkem a bobule lze jíst dezertní vidličkou.
Další koktejly ze šampaňského, které si můžete vyrobit doma
"Martini Royale"
| Lehký vermut („Martini“) | 80 ml |
| Šampaňské bílé nebo růžové | 75 ml |
| Citrón | 0, 25 kusů |
| Máta | 1 g |
| Led | 160 g |
Nasypte kostky ledu do sklenice, zalijte vermutem a šampaňským. Vymačkejte šťávu ze čtvrtky citronu.
Tento vynikající koktejl lze podávat ve velkých trojúhelníkových sklenicích. Obměnou receptu je Martini Royale Red. Pro tento koktejl použijte místo citronové šťávy červený vermut a třešňový džus.
"Zlatý samet"
| Ananasový džus | 20 ml |
| Světlé pivo | 75 ml |
| Světlé šampaňské | 75 ml |
Používejte kvalitní pivo, levné pivo se k šampaňskému nehodí. Všechny 3 ingredience stačí nalít do vysoké sklenice a nechat smíchat tekutiny. K tomuto koktejlu se nepodává led.
Má se za to, že je nežádoucí kombinovat šampaňské a pivo, ale koktejl stojí za vyzkoušení. S pitím byste se ale neměli nechat příliš unést.
"Severní polární záře"
| Vodka | 50 ml |
| Citronová šťáva | 30 ml |
| Cukr | 1 Art. l. |
| Dezertní šampaňské | 120 ml |
| Led | 140 g |
Kombinace šampaňského a vodky může být zastrašující, ale tento koktejl neuškodí, pokud si pamatujete smysl pro proporce. Všechny ingredience stačí přelít přes led a poté přidat cukr.
6 dalších polární záře
"Polední smrt" nebo "Smrt odpoledne"
| Absint | 30 ml |
| Koňakový likér "Grand Marnier" | 0,5 lžičky |
| Šampaňské | 150 ml |
Nalijte do highballu absint, likér a šampaňské. Tento koktejl má výrazný omamný účinek, je třeba ho pít pomalu a nezapomínat na svačiny.
Tento recept má docela solidní historii: Ernest Hemingway tento koktejl miloval.
"Zelený obratník"
| Ananasový džus | 30 ml |
| Šampaňské bílé | 30 ml |
| Kiwi | 1 PC. |
Dužinu kiwi protřepejte, přidejte šťávu a nalijte do highball. Šampaňské nebo brut předem vychladit, přidat do sklenice. Můžete ozdobit kadeřem citronové kůry.
Tento koktejl má velmi neobvyklý vzhled: zelený odstín každého zmátne. Ale jakmile to jednou vyzkoušíte, určitě si to zamilujete.
"Atomový"
| Vodka | 45 ml |
| Brandy | 45 ml |
| Šampaňské | 45 ml |
| Sherry | 45 ml |
| Drcený led | 100 g |
V šejkru smícháme sherry, vodku a brandy s drceným ledem, přecedíme do sklenice. Doplňte to šampaňským.
Název mluví sám za sebe a při pohledu na složení si můžete být jisti, že jde o seriózní koktejl. Spočítejte si síly, opravdu by se neměly zneužívat.
"Letecká pošta"
| Rum | 80 g |
| Limetkový džus | 15 ml |
| Miláček | 1 lžička |
| Suché šampaňské | 50 ml |
I když jsou hranice zavřené, můžete ochutnat Latinskou Ameriku tím, že si doma připravíte koktejl Airmail. K tomu nalijte do šejkru rum a limetkovou šťávu, přidejte med a led. Protřepejte a nalijte do sklenice Collins. Doplňte šampaňským.
„stříkačka Aperol“
| Aperolový likér | 60 ml |
| Šampaňské Prosecco | 90 ml |
| Sodovka | 60 ml |
| Plátek pomeranče | 1 PC. |
Toto je koktejlová klasika, známá po celém světě. Oba alkoholické nápoje lze samozřejmě nahradit rozpočtovými protějšky, ale skutečná stříkačka Aperol je vyrobena z těchto přísad - italského likéru a italského šumivého vína. o koktejlech Prosecco
Všechny ingredience stačí nalít do highball, přidat led a ozdobit plátkem citrusů.
jak si vyrobit injekční stříkačku Aperol doma
"Tintoretto"
| Růžové šampaňské | 120 ml |
| Džus z granátového jablka | 30 ml |
| Cukrový sirup | 10 ml |
Přísady jednoduše promíchejte ve sklenici a ihned podávejte. Koktejl zaujme nádherným růžovým odstínem a jasnou dochutí granátového jablka. A je pojmenován po Jacopu Robustim, který v renesanci působil pod pseudonymem Tintoretto.
"B2K2"
| Brandy | 45 ml |
| Benediktin" | 45 ml |
| Cointreau | 45 ml |
| Brut | 180 ml |
Záhadný název koktejlu se šampaňským (brut) je vysvětlen přítomností dvou legendárních likérů ve složení. K podávání se hodí old fashion sklenice, do které je potřeba nejprve smíchat brandy a likéry se šťávou a poté přidat brut.
Punč šampaňského
| Červené šampaňské | 1 lahvička (750 ml) |
| Brandy, ml | 45 ml |
| Cointreau | 45 ml |
| Sodovka | 1 lahvička (1 500 ml) |
| Plátky ananasu | 200 g |
| Jahoda | 200 g |
| Máta | 15g |
| Pomerančová slupka | 30 g |
Samozřejmě nejlepší je vychutnat si punč ve společnosti přátel. A také to můžete vařit společně.
Nalijte sodu do vhodné nádoby, přidejte brandy a likér. Jahody důkladně omyjte, jahody překrojte napůl.Plátky ananasu nakrájejte na 4 kusy. Do servírovací misky přidejte ovoce, kůru a lístky máty. Doplňte šampaňským. Punč je vhodné nalévat malou naběračkou (lžící).
Pokud nemáte speciální punčové koule, můžete tento osvěžující koktejl podávat v průhledných kelímcích.
"Barbotáž"
| Koňak | 15 ml |
| Koňakový likér "Grand Marnier" | 1 lžička |
| Brut | 120 ml |
Nápoj, který obsahuje koňak a šampaňské, není tak brutální. Ve skutečnosti je to poněkud neobvyklá kombinace a dělá tento koktejl tak populární. Může se podávat v klasických skleničkách na šampaňské.
Složky stačí jednu po druhé nalít do sklenice a promíchat koktejlovou lžičkou.
Více domácích koňakových koktejlů
„Francouzská 75.“
| Gin | 60 g |
| Cukr | 1 lžička |
| Citronová šťáva | 15 ml |
| Bílé šampaňské | 150 ml |
| Drcený led | 90 g |
V šejkru protřepejte gin, citronovou šťávu, led a cukr. Sceďte a nalijte do vysoké sklenice. Přidejte šampaňské. Jedná se o poměrně silný koktejl, pije se brčkem a protahuje potěšení.
Užitečné video o tom, jak si doma vyrobit koktejl z francouzského 75 (francouzského 75.) šampaňského
| Šampaňské polosladké | 70 ml |
| Pomerančový džus | 35 ml |
| Brandy | 35 ml |
| Broskev | 1 PC. |
Nakrájenou dužinu z broskví, brandy a šťávu rozšlehejte v mixéru, nalijte do sklenice. Přidejte šampaňské. Ti, kteří milují sladké nápoje, si oblíbí především Peach Haze. Jako předkrm můžete podávat sladkosti, dorty nebo jiné dezerty.
Šampaňské se nesmí šlehat.
"Černý samet"
| Brut | 200 ml |
| Vysoce kvalitní tmavé pivo | 200 ml |
S pivem z nejbližšího stánku v žádném případě neriskujte. Abyste si koktejl opravdu užili, dejte si kvalitní pivo, jako je Guinness stout. Koktejl se podává ve vysokých pivních sudech. Nejprve nalijte do sklenice pivo a poté přidejte šampaňské.
Užitečný videorecept na koktejl se šampaňským a pivem Black velvet
| Likér s příchutí kávy | 30 ml |
| Šampaňské | 120 ml |
| Kávová zrna | 3 ks. |
Do studené sklenice nalijte likér a šampaňské, přidejte zrníčka. I přes složení je chuť kávy nevtíravá, rafinovaná. Highballs jsou pro tento koktejl ideální.
Výroba koktejlů na bázi šampaňského je krásný a kreativní koníček, který pomáhá nejen projevit kreativitu, ale také lépe porozumět potenciálu ušlechtilých surovin. Nebojte se experimentovat, učit se nové recepty, měnit proporce, abyste našli svou sladkou tečku, nebo hledat alternativní ingredience, abyste získali nové chutě. Ručně vyráběné koktejly pomáhají rozvíjet chuť a kultivovat kulturu pití alkoholických nápojů.
Autor: Natalia Ryseva, speciálně pro Tonnasamogona.ru
Ohodnoťte článek (3 hodnocení, průměr 3,33 z5 )
Název
E-mailem
Komentář
"Kliknutím na tlačítko Odeslat komentář souhlasím se zpracováním osobních údajů a přijímám zásady ochrany osobních údajů."Aktuální ye@r Ponechte toto pole prázdné
-
Olga 29.06.2021
Šampaňské je můj oblíbený alkoholický nápoj. Miluji popíjet tento lahodný nápoj, užívat si jeho chuť a kouzelné šustění bublinek. Obvykle piju čisté šampaňské. Občas můžu do sklenice přidat jahody nebo čokoládu. Tento článek mi ale hodně otevřel.Ukazuje se, že existuje mnoho druhů koktejlů na bázi šampaňského. Myslím, že nejdřív zkusím udělat broskvový koktejl s pomerančovým džusem. Jsem si jistý, že mě výsledek potěší.
Odpovědět
