Kolik kaše nalít do alembiku

Z veškerých lidských činností se proces měsíčního svitu vždy zdá být jakousi svátostí. Není tajemstvím, že některé produkty jsou překvapivě skvělé. Osvěžuje svým vlastním způsobem, poté už nic nebolí. A další i s moderními čisticími prostředky mají nepříjemnou pachuť a pachuť. Docela často se zvláštní tajemství dědí. Neochotně je sdílejí výrobci, kteří vědí, jak vyrobit jejich velmi oblíbený nápoj.

Známky připravené kaše k destilaci

Kvalita rmutu závisí na dodržení všech podmínek pro začátek procesu jeho přípravy, a to: poměru cukru, kvasnic a vody.Pokud byly dodatečně použity ovoce a bobule, pak je proces fermentace rychlejší. Teplota ovlivňuje rychlost této mimořádně zajímavé akce: optimální režim je t=18-28 °C, kdy kvasinky ze sladkého roztoku produkují tekutinu obsahující alkohol. Do té doby budou vyrábět alkohol.

dokud je nezabije nebo se veškerý dostupný cukr zpracuje na alkohol.

Jsou určité známky toho, že fermentace skončila:

• plyn přestal být uvolňován přes vodní uzávěr;
• pokud tekutinu promícháte, malé bublinky pomalu vyplavou nahoru;
• žádná sladká pachuť, veškerý dostupný cukr se změnil na alkohol, mírně nahořklý;
• roztok je průhledný, nevytváří pěnu, na dně leží suspendované částice;
• má lehkou alkoholovou vůni.

Přítomnost emisí oxidu uhličitého z rmutu lze kontrolovat ohněm. Je známo, že oxid uhličitý potlačuje spalování. Pokud tedy zapálíte zápalku nad fermentační nádrží, kde proces skončil, oheň nezhasne. Tam, kde ještě probíhá fermentace, se stále uvolňuje oxid uhličitý, takže plamen téměř okamžitě vyhasne.

Technologie aneb jak vyrobit měsíční svit z kaše

Takže polotovar je hotový. Ale teď z něj musíme extrahovat alkohol. Proces destilace se provádí na různých typech zařízení. Existují specifické vlastnosti? úzký teplotní rozsah. Schematicky to můžete zobrazit takto:

• teplo;
• odpařování lehkých frakcí;
• chlazení párou;
• kondenzace;
• čištění kondenzátu.

K získání vysoce kvalitního měsíčního svitu dochází fázovým ohřevem a odpařováním složek ze zdrojového materiálu. V počáteční fázi vám vysoká rychlost umožňuje rychle zahřát rmut na požadovanou hodnotu

teplota. Poté teprve při t=65-69 °C začíná proces uvolňování alkoholových par. Zde je kromě ethylalkoholu přítomen i metylalkohol a ten je jedovatý. První destilační frakce v rozmezí t=65-74 °C byla nazvána ? je směs nízkovroucích fuselových olejů. Tento první výběr není přijatelný ani pro tření. Výsledný materiál se stahuje z používání.

Čistý etylalkohol vře při t=78, 39 °C, ale hydrolytická směs má mírně odlišný bod varu - t=78, 15 °C. Proto v rozmezí od t=78 °С do t=83 °С je koncentrace alkoholových par vysoká? to je optimální tepelný režim pro destilaci rmutu pro měsíční svit. Po dosažení tohoto stavu je třeba snížit rychlost a udržet stabilní proces. Je důležité kontrolovat hodnoty teploměru.

V rekuperačním výměníku tepla kondenzují páry ? cívka.Existují dva typy toků chladicí kapaliny, které interagují přes tenkou stěnu trubky. Na jedné straně pára, která odevzdává své teplo a mění se v kapalinu. Na druhé straně cirkuluje proud chladicí kapaliny ohřívaný párami etanolu. Na výstupu tohoto zařízení se kondenzát (měsíční svit) dostává do pohonu (nádrže).

Proces pokračuje, dokud není koncentrace ethylalkoholu v rmutu nižší, než je skutečně možné pro destilaci. Během tohoto období se mění podmínky přenosu tepla a hmoty. K odpařování prakticky nedochází, kapalina je nyní zahřátá na bod varu vody. Produkce měsíčního svitu by měla být zastavena při zahřátí po a nad t=85 ° C. Další vyjde?ocasy? ? těžké frakce vysokovroucích alkoholů? jedná se o druh nemrznoucích tekutin, které nelze konzumovat.

Na konci 80. let minulého století byla navržena technologie (Anatoly Budyonny) pro získávání ethylalkoholu průchodem přes membránu. Podobný aparát byl vytvořen, ale ono

použití je efektivní při výrobě lihu s vysokou produktivitou více než 300 l/h na hotový výrobek.

Vakuová destilace

Z teorie přenosu tepla a hmoty je známo, že separaci frakcí v kapalném produktu lze provádět při poklesu teploty. K tomu je však nutné snížit tlak na volný povrch. Například v horských oblastech, jak stoupáte výše, bod varu vody klesá. Je snadné dosáhnout výšky, kde proces varu vody začne při t=60 °C. Za těchto podmínek začne ethylalkohol vařit při t=30-32 °C, po vystoupání do vysokých nadmořských výšek se bod varu sníží ještě výrazněji. Proto je možné změnit režim destilace spuštěním čerpání vzduchu z destilační kostky. Poté tlak klesne, rmut začne intenzivně uvolňovat alkohol při nižším tepelném režimu.

Tato zařízení byla testována. Dokonce byly vyrobeny jednotlivé kopie takových zařízení, jsou zde popisy stávajících rozložení, jak je vyrobit sami. Ale ne vše je zde jednoduché. Existují přírodní zákony, které fungují bez ohledu na touhu. Aby takové zařízení normálně fungovalo, je nutné vytvořit podtlak nejen v destilační kostce. Pohyb alkoholových par a jejich výstup z výměníku tepla bude možný pouze tehdy, když vnější tlak na výstupu nebude vyšší než vnitřní tlak v krychli. V opačném případě neexistuje žádná síla, která by způsobila pohyb toku.

Autoři vakuové destilace mlčí o tom, kolik alkoholových par odčerpali vakuovou pumpou. Existují tvrzení, že minimum. Ale kdo a kdy to zkontroloval?

Ostatně pro vakuovou výrobu etylalkoholu je účelnější použít zařízení pro lyofilizaci (proces odstraňování vlhkosti ze zmrazeného produktu ve vakuu).Zde voda zmrzne a alkohol s nižší teplotou přeměny z kapalné fáze na pevnou látku se odpaří ve formě páry, která bude kondenzovat v kapalné formě.

Destilace párou

Proces parní destilace dvousložkových směsí spočívá v tom, že se do destilační kostky přivádí trubice. Pára je do něj přiváděna z vyvíječe páry. Parní bubliny, pohybující se v tloušťce rmutu, vytvářejí efekt podobný varu. Uvnitř bubliny páry se částice alkoholu vypařují a poté překračují celou hmotu až nahoru. Bublina praskne na volné hladině. Nyní se ve vesmíru tvoří směs dvou par: vody a alkoholu. Spěchají do výměníku tepla, kde kondenzují. Koncentrace alkoholu v takové směsi je vysoká, ale ne více než 68 °.

Charakteristickým rysem tohoto procesu je, že celá hmota rmutu se nezahřívá na vysoké teploty, když jsou syntetizovány fuselové oleje a acetony.Ale je potřeba parní generátor. Autoři popisující tento způsob destilace rmutu v kostce neuvedli přesné charakteristiky vodní páry. Ve skutečnosti existuje vodní pára v různých stavech: mokrá nasycená pára, suchá nasycená pára a přehřátá pára. Navíc každému druhu páry také odpovídají různé teploty. Můžete předpokládat efektivní využití přehřáté páry, ale pořídit si ji doma je nebezpečné. Potřebujete nejen parní generátor, potřebujete také přehřívač.

Objem kaše nalité do kostky

Destilační kostka určená pro domácí výrobu měsíčku je obvykle naplněna maximálně ? jeho objem. Touha zvýšit množství kaše v kostce nepřinese pozitivní výsledek. Po přetečení se rmut, expandující při zahřátí, rozstřikuje do výstupní trubice, která.

vést ke znehodnocení hotového výrobku. Směs bude nutné vychladit, rozebrat a omýt všechny součásti destilační kostky.

Optimální rychlost destilace

Optimální rychlost v technologii výroby měsíčního svitu je v teplotním rozmezí t=78-83 °C. Před dosažením tohoto intervalu se můžete dostatečně rychle zahřát. Při zahřátí na vyšší hodnoty by měl být proces zastaven, protože další ohřev je nepraktický. Hustý sediment lze jednoduše zlikvidovat.

Další nuance

K získání kvalitního produktu se provádí dvojitá destilace měsíčního svitu. Již ve výsledném produktu po první destilaci se opět přidává voda. Koncentrace alkoholu se sníží na 20-25 °. Proces se provádí stejným způsobem, jak je popsáno výše. „Primární“ je také oddělen a „ocasy“ jsou také odstraněny. Výstup se sníží, ale kvalita je nepoměrně vyšší. Proto výrobci měsíčního svitu tak či onak čelí výběru při výrobě svého značkového produktu. Rozhodnou se, zda budou znovu řídit.