Jak pít absint: 15 správných způsobů doma se zapálením a bez něj

Jak pít absint – tuto hořkou lihovinu z pelyňku, která je opět v módě? Všechny metody vedou ke snížení síly a hořkosti přítomné v alkoholu. Výběr stohů závisí na místě použití: doma si vystačíte s obyčejnými sklenicemi. Často je kladen důraz na podívanou procesu, ale k vytvoření efektů je potřeba určitá zkušenost.

Jak tedy tento tajemný alkohol pít, s čím míchat, jakou svačinu podávat s absinthem. Odhalujeme všechna tajemství Zelené víly.

Historický odkaz

Absint je dříve zakázaný alkoholický nápoj o síle 55 až vážných 85 stupňů. Proces její přípravy byl vždy ztotožňován se svátostí a procesí světem provázely mýty o schopnosti způsobit halucinace a smrt.

V 19. století se absint stal ve střední Evropě velmi oblíbeným nápojem. Ale po četných případech alkoholismu mezi dělníky a hrozné tragédii, ke které došlo v červenci 1905, byl alkohol na legislativní úrovni zakázán. Nakonec byl absint ztotožňován s drogou a v roce 1912 byl omezen prodej všech nápojů obsahujících thujon.

V dnešní době ožil zájem o absint, mimo jiné i díky vzniku soukromých palíren, které začaly vyrábět Zelenou vílu s minimálním obsahem thujonu.

Ted Brough, vědec a zakladatel Jade Liqueurs, významně přispěl k renesanci pelyňku.Bro provedl molekulární analýzu nápoje a dokázal, že nezpůsobuje halucinace. To umožnilo legální prodej nápoje v USA poté, co byl na 95 let zakázán.

Absintové sklo

Absint vděčí z velké části pravidlům archivace. V klasické verzi se k stáčení používají sklenice Pontarlier nesoucí jméno francouzského města, kde se nacházela první palírna Green Fairy. Jejich zvláštností je přítomnost malé nádržky na dně, obsahující 15 ml zeleného alkoholu.

Tato „studna“ odstraňuje nutnost odhadovat, kolik alkoholu nalít a začátečníkům hodně pomáhá. Zbytek sklenice je na smíchání absinthu s vodou. o koktejlových sklenicích - názvy a účely sklenic na víno, jak je správně používat

Doma není nutné dodržovat přísná pravidla – absint můžete pít ze sklenic, skleniček na víno, sklenic a hrnků. Ale všechny musí být vyrobeny z odolného skla, se zesíleným dnem a stěnami, pokud se plánuje zapálení alkoholu.

Kromě speciálních pokrmů pro podávání absinthu budete potřebovat:

• ploché lžičky, které se snadno vejdou na okraj sklenice;
• dekantér s ledovou vodou nebo fontána (brouille-absint) na absint.

Na nádobí nejsou kladeny žádné přísné požadavky. Barmani používají pohodlné náčiní a jsou si jisti jeho spolehlivostí.

Způsoby pití absinthu

Existuje mnoho způsobů, jak pít absint. Pro ty, kteří zkouší pelyněk poprvé a chtějí z něj vytěžit maximum, je lepší to udělat v restauraci nebo v koktejlu. Pokud máte nějaké zkušenosti s absintem, můžete své hosty potěšit velkolepou porcí doma

Francouzština

Klasický způsob pití absinthu. Rituál je určen pro pomalé a záměrné použití, které vám nedovolí se rychle opít.

Krok za krokem:

1. Nalijte 30 ml alkoholu do jakékoli sklenice absinthu.
2. Na sklenici položte lžíci, položte na ni kostku rafinovaného cukru.
3. Jemně kus zalijte vodou tak, aby byl nasycený vlhkostí, ale nerozpadl se.
4. Když se cukr začne rozpouštět, obnovte přívod vody, dokud úplně nezmizí

Při této metodě je hlavní věcí najít správnou rychlost rozpouštění rafinovaného cukru a udržet poměr mezi vodou a absinthem 3:1.

Podání je podobné klasickému francouzskému způsobu s jedinou výjimkou – před položením kousku cukru na lžičku se namočí do absinthu. Poté nasaďte na špachtli a zap alte zapalovačem nebo zápalkou. Oheň roztaví cukr, do sklenice kape hnědý karamel.

Po několika minutách se hořící lžíce ponoří do lihu, poté se opatrně nalije ledová voda, která uhasí zbytky ohně. Hořící absint je nutné připravovat a pít velmi opatrně, míchat s vodou opatrně, aby nevznikaly ohnivé cákance. Jinak hrozí velké riziko popálení.

Proč a jak se zapaluje absint – rady pro začátečníky

Ruský způsob se sirupem

Uprostřed večírku, kdy už hosté nejsou pevně na nohou, je bezpečnější vyzkoušet ruský způsob pití absinthu. Nejprve se připraví sirup – cukr se smíchá s vodou v poměru 1 ku 2, přidá se k alkoholu a vypije se na jeden zátah. Můžete to udělat jinak – nemíchat, ale pít absint se sirupem.

Metoda 2 šálky

Doprostřed široké sklenice se umístí sklenice s 30 ml absinthu. Pomalu naplňte sklenici ledovou vodou z džbánu, dokud obsah nepřeteče. Poměr mezi vodou a alkoholem by měl být 3:1.

Před pitím absinthu je třeba vyjmout malou skleničku. Bude obsahovat čistou vodu.

Backdraft

Tento způsob domácího pití absinthu může být nebezpečný, pokud se nebudete řídit pokyny. Znamená to nejen zapálit alkohol, ale také položit ruku na sklenici, abyste oheň uhasili.

Akce:

1. Naplňte 50ml sklenici do ¾ plné absintem.
2. Zap alte alkohol.
3. Po 5 sekundách zakryjte okraj hromádky dlaní, abyste zabránili přístupu vzduchu.
4. Přiložte sklenici k obličeji, mírně odsuňte dlaň a vdechujte páry.
5. Pak pijte pomalu nebo jedním douškem

Pokud není důvěra v bezpečné provedení metody, je lepší neriskovat a pít absint jinak.

Krystal

Absint se nalije do silnostěnné sklenice a zapálí. Čekají, až výpary vyhoří, vypijí jedním douškem, bez svačiny. Nepijí.

Ovoce potažené cukrem

Ovoce potažené cukrem se hojně navlhčí alkoholem a máčí v cukru. Pak to vezmou kleštěmi a zapálí nad sklenkou absinthu.Vydržte, dokud šťáva kape do absinthu. Dužnina se snadno vymačká, aby se z ní vytlačilo více nektaru. Bez čekání na uhoření je oheň uhašen, nápoj se míchá.

Takový absint musíte pít pomalu.

Barman

Velmi působivý způsob - musíte pít absint, zapálit ho a vdechovat výpary. Chcete-li opakovat rituál doma, musíte přísně dodržovat pokyny:

1. Vezměte si dvě sklenice, dejte poblíž papírový ubrousek a brčko na koktejly.
2. Postavte jednu sklenici bokem na druhou, do horní nalijte 30 ml absinthu a zap alte.
3. Počkejte 15 sekund a pomalu otáčejte sklenicí kolem její osy.
4. Nalijte hořící alkohol do spodní sklenice a zakryjte horní.
5. Propíchněte ubrousek brčkem. Jakmile plamen zhasne, položte na první sklenici ubrousek.
6. Potom rychle vypijte alkohol a vdechujte páry brčkem.

Absint lze pít střídavě s vdechováním alkoholových výparů.

Korzhevsky drsný

Velmi drsný způsob, na který se odváží jen málokdo.

1. Nalijte 50 ml pelyňku do panáka.
2. Vezměte dva kousky cukru a namočte je do absinthu. Jednu položte na lžíci, druhou položte na talířek. Zap alte je oba.
3. Počkejte, až do sklenice začnou kapat kapky karamelu, spusťte lžíci se zbytkem rafinovaného cukru do alkoholu. Míchat.
4. Urychlete cukr na talíři, žvýkejte jej bez polykání, pijte absint.

Padák

Obtížný, ale velmi efektní způsob prezentace Zelené víly. Rozhodnou se pro to ti nejodvážnější.

V úzké sklenici zap alte 35 ml čistého pelyňkového destilátu. Opatrně otáčejte hromádkou a nalijte hořící tekutinu do sklenice se skřítkem za aktivního míchání obsahu.

Absint se sodou musíte vypít, jakmile nalijete poslední kapku.

Ropucha

Alkoholový mix vodka (35 ml), šampaňské (150 ml), mátový likér (20 ml) se nalije do silnostěnné kamenné sklenice. Do čenichu se odměří 35 ml absinthu a zapálí se. Poté se do skal nalije hořící alkohol a navrch se těsně přitlačí koňaková sklenice. Mělo by nastat vakuum a efekt „ropuchy“ – bublinky na povrchu.

Kámeny se dobře otřásají, obsah je potřeba vypít jedním douškem, „přičichnout“ k výparům.

Mléčný požitek

Whisky (100 ml) se kombinuje s mlékem (50 ml) a absintem (35 ml). Doporučuje se pít pomalu a vychutnávat si každý doušek.

Cheshire Cat

Kostky ledu se vloží do širokých kamenů, nalije se na ně absint a šťáva ze zeleného jablka. Proporce na přání klienta.

Světlé barvy

Absint se pije téměř s jakýmkoliv džusem, ale obzvlášť krásný je mix s nektarem z granátového jablka a šampaňským. Poměr dílů se volí individuálně, podle chuti.

Co jíst absint

Absint je alkohol se zvýšenou silou, proto vyžaduje vydatné, voňavé občerstvení. Nápoj skvěle doplňuje:

• tvrdé sýry s plísní, pikantní chuť;
• plátky masa s nejtenčími plátky suché klobásy;
• jídla z mořských plodů;
• canape, sendviče.

Na dezerty, čokoládu a pečivo s její účastí se hodí ovocný salát, kousky kandovaného ovoce.

Pokud je alkohol nabízen jako aperitiv, nepodává se předkrm.

S čím si doma namíchat absint

Varianty se mohou lišit. Green Fairy se dobře hodí ke kolě, sprite, sodovce, citrusové šťávě a dalším jasným šťávám.

Koktejl Concrete Mixer je vyroben z absinthu s tonikem, smíchaný se sprite, získávají mix Narco. Přidáním šťávy ze zelených jablek a medu nebo cukrového sirupu lze snadno připravit koktejl Jablečné pokušení.

Absintové koktejly

Doma je nejpohodlnější pít koktejly s absintem. Snadno se míchají, není třeba nic podpalovat, riskovat popálení a rozdělání ohně. Zároveň směsi vypadají velkolepě a velkolepě. O absintových koktejlech – Top 15 jednoduchých domácích receptů

Absinthe Boom-m-m

Jeden z nejjednodušších a nejlahodnějších koktejlů, které si můžete připravit doma. Ale neměli by se nechat unést - rychle se opijí.

Absint	50 ml
Šampaňské Prosecco	150 ml

Vaření:

1. Nalijte absint do vysoké sklenice, navrch dejte šampaňské.
2. Zakryjte čelenku kapesníčkem a silně protřepejte.

Takový koktejl musíte vypít rychle, dokud se pěna neusadí.

Více koktejlů z šampaňského Prosecco – 15 nejlepších receptů

Banán

Velmi chutné koktejly s absintem, které dodávají šťávu nebo ovocnou dužinu. Například banán.

Absint	50 ml
Sambuca	50 ml
Banán	1 kus

Vaření:

1. V mixéru rozšlehejte banánovou dužinu.
2. Přidejte absint a sambucu a znovu promíchejte.
3. Nalijte koktejl do sklenice, můžete přidat led.

Pijte brčkem.

Nejlepší koktejly sambuca – 20 jednoduchých receptů doma

Rosalie's Kiss

Spojení pelyňku a máty lehké jako dívčí polibek evokuje vzpomínky na horké odpoledne a relaxaci ve stínu. Skvělý mix na léto.

Absint	30 ml
Mátový čaj	60 ml
Cukrový sirup	30 ml

Vaření:

1. Uvařte si silný čaj z čerstvých nebo sušených lístků máty, sceďte.
2. Nalijte cukrový sirup a ledový čaj do sklenice absinthu.
3. Míchat.

Takový koktejl musíte pít pomalu a užívat si chlad.

Kalganovka na měsíčním svitu Tinktura z kořene galangalu na měsíčku Classic 22,1 tis.