Produktivita měsíčního svitu: na čem závisí

Při domácím vaření piva jsou důležité 2 faktory – rychlost získání produktu a jeho kvalita. Často nesprávné zvýšení produktivity vede ke snížení kvality. Proto byla vždy aktuální otázka možnosti zvýšení míry výtěžnosti produktu beze ztrát.

Ke zvýšení produktivity měsíčního svitu není nutné být zkušeným destilátorem nebo mít speciální dovednosti. Dodržením několika jednoduchých tipů můžete snadno zvýšit rychlost výroby destilátu doma.Jak zachovat pevnost produktu a jeho další důležité vlastnosti při zvýšení rychlosti, si řekneme v tomto článku.

Co určuje výkon měsíčního svitu

Hlavními ukazateli, které ovlivňují výkon měsíčních destilačních přístrojů, jsou rychlost ohřevu nádrže a rychlost pohybu par obsahujících alkohol v parním potrubí. Zvažte, co ovlivňuje rychlost destilace:

Další prvky zpomalují výkon měsíčního svitu

• Rychlost ohřevu nádrže. Čím rychleji se nádrž s rmutem zahřeje, tím rychleji dojde k oddělení páry, a tím i k výstupu produktu. Proto se v počáteční fázi zapne plný výkon zařízení a při dosažení 65 ° C se sníží, protože se jedná o bod varu ethylalkoholu a etherů (začátek sběru produktu) . Pro kontrolu tohoto teplotního režimu jsou instalovány teploměry.
• Průměr parního potrubí. Čím širší je vedení páry, tím více par obsahujících alkohol jím může projít za určitou dobu.
• Výrobní materiály. Měď vede teplo desetkrát rychleji než nerezová ocel. Braga v měděné kostce se rychleji zahřívá a rychleji ochlazuje.
• Teplota okolí. Když se kostka s rmutem zahřívá, část tepla odebírá okolí. Aby tento faktor neovlivnil ukazatel výkonu, vyplatí se kostku a zásuvky izolovat.
• Dostupnost dalších konstrukčních prvků. Usazováky, nádrže na suchou páru, Pančenkovovy trysky zpomalují pohyb par obsahujících alkohol a prodlužují délku potrubí. I když to zlepšuje kvalitu produktu. Pokud je tedy jedno z těchto zařízení přítomno v technologickém schématu zařízení, proces vaření měsíčního svitu se poněkud zpomalí.

Optimální výkon jednoduchého měsíčního destilačního přístroje je 2-4 l/h. Pro domácí použití tato rychlost zpravidla stačí.

Jak zkontrolovat výkon vašeho zařízení

Vypočítejte výkon měsíčního svitu kombinací jednoduchých kroků. Nejlépe se provádí během normálního vytahování.

1. Počkejte, až bude z cívky kapat měsíční svit.
2. Zvyšte ohřev nádrže rmutu na nejvyšší teplotu.
3. Zajistěte maximální chlazení výparů v chladničce přístroje. Toho lze dosáhnout zvýšením objemu tekoucí vody spirálou (jednoduše řečeno je nutné zvýšit tlak studené vody).
4. Vizuálně určete, že produkt začal kapat rychleji a rychlost se již nezvyšuje.
5. Připravte si malou nádobu a hodiny (stopky).
6. Připravenou nádobu umístěte pod cívku a sbírejte produkt po dobu 1 minuty.
7. Po uplynutí času vyjměte nádobu se shromážděným produktem, změřte jeho objem a vynásobte 60 (minutami).

Výsledkem je výkonnostní parametr vašeho měsíčního svitu (l/h).

Jak zvýšit produktivitu

Produktivitu měsíčního svitu můžete zvýšit následujícími způsoby:

• Snižte výměnu tepla nádrže a parního potrubí s okolím. K tomuto účelu se používá fóliovaný polypropylen o tloušťce 5 mm. Můžete si vybrat jinou podobnou možnost, hlavní věc je, že její výkon je 100 ° C +. Obvykle jsou takové materiály ohnivzdorné, ale při výběru je nutné vzít v úvahu odolnost proti ohni, tavení, emisi kouře.
• Zvyšte tlak vody procházející chladničkou. Takže teplota v něm bude nižší a páry obsahující alkohol se rychleji ochladí.
• Minimalizujte náhlé změny průměru parního potrubí. Pokud je to možné, měly by být zcela odstraněny.
• K ohřevu použijte indukční vařič. Zahřívá se mnohem rychleji a jeho použití je bezpečnější. Pokud má destilační kostka objem do 35 litrů, pak stačí výkon 2,5 kW. Pro větší objem bude vyžadován indikátor až 3,5 kW.
• Preferujte měděnou nádrž.

Populární snímky měsíčního svitu

Uvažujme o nejoblíbenějších modelech měsíčního svitu a jejich hlavních technických vlastnostech.

Jméno modelu	Výrobce- kapacita, l/h	Hlasitost tank, l	Materiál nádrž	Typ chlazení	Průměrná cena pro rok 2021, r.
Pervach "Premium Classic 16T"	2	16	Nerezová ocel	Protékat	4 500
Pervach "Economy 12T"	2	12		Protékat	4 200
Pervach "Elite Aroma 20T"	2	20	Nerezová ocel	Protékat	8 000
"Magarych Mashkovsky Export 12"	2	12	Nerezová ocel	Protékat	7 000
Zavod Selmash "Premium 20"	3	20	Nerezová ocel	Protékat	7 500
Pervach "Elite 20T"	2	20	Nerezová ocel	Protékat	7 500
Sloupec "Phoenix Crystal 20"	2	20	Nerezová ocel	Protékat	8 000
Zavod Selmash "Lux 30"	3	třicet	Nerezová ocel	Protékat	8 500
Pervach "Economy 12"	2	12	Nerezová ocel	Protékat	3 500
"Magarych Maškovskij 20"	15	20	Nerezová ocel	Protékat	8 500
Zavod Selmash "Lux 20"	3	20	Nerezová ocel	Protékat	9 000
Phoenix "Master 12 L"	3	12	Nerezová ocel	Protékat	7 500
"Magarych Mashkovsky Export 20"	2	20	Nerezová ocel	Protékat	8 500
Sloupec Phoenix Sirius Pro 20	3, 5	20	Nerezová ocel	Protékat	20 000
Bogatyr "Braznaya Column Buran 51"	3	51	Nerezová ocel	Protékat	15 500
Pervach "Elite 14T"	2	24	Nerezová ocel	Protékat	8 500

Průměrný výkon domácích měsíčních snímků za dostupnou cenu je 2-3 l/h. Existují však modely s výkonem až 12 l/h.

Hodnocení domácích zařízení s vysokým výkonem

Uvažujme zařízení, která vám umožní získat maximum hotového produktu při jedné destilaci.

Wein 5 Pro

Produktivita měsíčního svitu stále dosahuje 12 l/h. Síla alkoholu na výstupu je 96 ̊. Zařízení je vyrobeno z nerezové oceli a prodává se s kostkami o objemu 25, 37 a 50 litrů.

2palcový sloup, 7-trubkový deflegmátor a chladič přispívají k maximálnímu výkonu, navíc je jednotka vybavena automatickým výběrem produktu. Topné těleso má plynulou regulaci teploty.

Elektronické teploměry umožňují připravovat nápoje přesně podle receptur.

Cena zařízení Wayne začíná od 21 000 rublů v závislosti na objemu kostky.

Schnapser XO3

Měsíční svit vyrobený z nerezové oceli produkuje alkohol až 96 ̊ rychlostí 12 l / h. Kupující si může vybrat kostku o objemu 25, 37 nebo 50 litrů.

Schnapser XO3 je určen k výrobě destilátu při maximální rychlosti při zachování chuti suroviny. Stroj proto umožňuje vyrábět whisky nebo brandy předestilováním nápojů.

Hlavním prvkem je 8-trubkový turbulentní chladicí systém, který 3x snižuje spotřebu vody.

Náklady na vybavení od 16 000 rublů

Hodnocení nejlepších měsíčních destilátů pro whisky a bourbon

Dobré teplo "Absolute Pro"

Měsíční svit stále pracuje s výkonem až 11 l/h, přičemž výrobce garantuje maximální sílu produktu 96 ̊.

Je možné zvolit objem kostky (20/30/40/50/60 l).

"Absolute Pro" je vyroben z nerezové oceli, ale na přání si můžete pořídit zařízení s měděným víkem ve tvaru kužele. Uživatel si také může pořídit nádrž s feromagnetickým dnem nebo s odnímatelnými elektrickými topnými tělesy.

Kolona je trubkový chladič a deflegmátor. Vysoký výkon je dán přítomností 7 trubek o průměru 10 mm. To také umožňuje jednotce pracovat s vysokým topným výkonem (od 5 kW) a poskytovat okamžitou kondenzaci.

Délka tsargy je 45 cm, obsahuje Pančenkovovy trysky, které produkují dodatečné čištění destilátu. Vnikání tavných olejů do konečného produktu je vyloučeno.

Pro snadné použití je nádrž vybavena kohoutkem pro vypouštění bardu, madly pro přenášení a také měřicí stupnicí.

Víko má teploměr a přetlakový pojistný ventil. Obsluha proto nevyžaduje od uživatele speciální znalosti a dovednosti a zajišťuje vysokou bezpečnost při používání.

Cena takového zařízení se pohybuje od 31 000 rublů. až 46 000 rublů

Dobré teplo "Absolute VIP 5kk"

Produktivita měsíčního svitu je stále 10 l/h, obsah alkoholu až 96 ̊, plus výrobce garantuje 100% bezpečnost destilace. Vyrobeno z nerezové potravinářské oceli a prodává se s nádržemi o objemu 20/30/40/50/60 litrů, z čeho vybírat.

Hlavním znakem je přítomnost lampy. Instaluje se na destilační kostku a používá se při přípravě ochucených nápojů. Může být vyroben z nerezové oceli nebo mědi.

Náklady na zařízení od Good Heat 59 500 – 74 500 rublů.

Sloupec dobrého tepla "Absolutní"

Produktivita měsíčního svitu sloupcového typu je stále 7 l/h. Má řadu výhod:

• volba objemu kostek 20/25/30/40/50/60 l;

  

• kolona je vybavena sedmi trubkami o průměru 10 mm, které zvyšují průchodnost a zajišťují maximální kondenzaci páry, což má pozitivní vliv na výkon aparatury;
• Strana zásuvky je vybavena třemi běžnými Pančenkovovými tryskami, což zajišťuje vynikající čištění fuselových olejů a získávání vysoce kvalitního finálního produktu.

Díky feromagnetickému dnu můžete přístroj používat na jakékoli topné ploše. Pokud je instalována digestoř, pak může být zařízení vybaveno elektrickým topným tělesem a regulátorem výkonu.S touto sestavou můžete vyrábět nápoje kdekoli, kde je připojení k síti.

Uživatel má k dispozici několik režimů destilace. Cena sloupce začíná od 20 000 rublů.

o modelech měsíčního svitu „Dobré teplo“‎

Při výběru je třeba mít na paměti, že výkon měsíčního svitu stále přímo závisí na materiálech výroby a také na jeho konstrukčních prvcích. Čím více prvků v něm zpomaluje pohyb par obsahujících alkohol, tím menší objem hotového výrobku lze získat za jednotku času. Ale jeho kvalita se zlepšuje.

Produktivitu měsíčního svitu můžete zvýšit, pokud snížíte jeho výměnu tepla, zvětšíte průměr parního potrubí nebo použijete k ohřevu indukční vařič.

Autor: Viktor Kedrov speciálně pro Tonnasamogona.ru

Užitečné video o tom, jak zvýšit výkon měsíčního svitu

Čisticí měsíční svit s aktivním uhlím - technologie, proporce, vlastnosti karbonizace doma Čištění měsíčního svitu uhlím je předpokladem pro vaření 01,6 tis.