Recepty na měsíční svit z medu
Obsah:
Med dnes není produktem, který je na stole v každé domácnosti. Je však stále velmi populární nejen pro své užitečné vlastnosti, ale také pro své chuťové vlastnosti. Ale to se stává
Existuje mnoho receptů, které vám umožní uvést starý med do praxe – použít jej k výrobě nápojů.Jedním z těchto nápojů je medový měsíční svit. Abyste mohli takový produkt připravit, musíte nejprve připravit výchozí materiál - kaši. K tomu existují vhodné receptury, díky kterým můžete získat kvalitní medový měsíček - produkt, který má vynikající chuť.
Jaký med použít
Pro přípravu opojných nápojů, jejichž základem je med, je vhodný jakýkoli jeho druh. Použijí se dokonce i kousky plástů – v tomto případě je ale třeba dodržet technologii odstraňování vosku. Bez ohledu na to, jaký druh medu se používá, o jaký druh květového sběru se jedná a v jakém měsíci byl odebrán, zda se jedná o tekutý produkt nebo již dávno kandovaný – použije se jakýkoli med a nebude to mít praktický efekt na kvalitu nápoje - s výjimkou případů jeho padělku. Při použití takového produktu bude kvalita vyrobeného nápoje nízká.
Recepty na kaši
Recept – 1 – bez cukru
Vzhledem k tomu, že stařený med má silné antibakteriální vlastnosti a sám špatně kvasí, měli byste při praktickém použití tohoto receptu nejprve vyrobit medový sirup. Použití takového receptu při výrobě měsíčního svitu,
Složky receptury
- med – 1 kg;
- voda - 3 l;
- pekařský droždí - 70 g (suché - 15 g).
Kroky vaření
- Příprava sirupu. Po smíchání medu a vody dejte na oheň a přiveďte k mírnému varu. Držte v tomto stavu po dobu 10 minut, míchejte a odstraňte pěnu. Po vypnutí počkejte, až sirup vychladne na 28 - 32 gr.
- Výsledný roztok medu je nutné přelít do nádoby určené pro proces kvašení.Při výběru pokrmů vhodných pro takový proces je třeba vzít v úvahu, že med začne kvasit a zvětšovat objem. Kromě toho musí vybraný kontejner umožňovat instalaci hydraulického těsnění. Droždí nařeďte podle způsobu jeho použití a přidejte do připraveného materiálu.
- Misku s medem a kvasnicemi uzavřete, nainstalujte hydraulické těsnění a dejte na teplé místo po dobu fermentace. Teplota pro proces fermentace by měla být v rozmezí od 25 do 30 gr. Pro udržení optimálních podmínek konstantní teploty lze nádobu izolovat. Fermentace bude dokončena, když připravený materiál zesvětlí, zastaví se uvolňování bublin z hydraulického těsnění a pěny v nádobě a na dně se vytvoří sediment. Přítomnost těchto znaků bude signálem, že rmut lze destilovat přes přístroj.
Recept – 2 – s použitím cukru
Složky receptury
-
med - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukr – 1 kg
- voda - 7 l;
- lisované droždí - 100 g (suché - 20 g).
Kroky vaření
- Smíchejte teplou vodu, med a cukr, přidejte do roztoku zředěné droždí a znovu promíchejte.
- Umístěte nádobu přikrytou přikrývkou teplou na dobu fermentace. Proces může trvat od týdne do 10 dnů. Když se rmut vyčeří a zastaví se uvolňování pěny, rmut se odstraní ze sedimentu a destiluje se přes destilační přístroj. Pro získání kvalitního produktu je vhodné podrobit měsíční svit vyrobený podle takového receptu dvojité destilaci.
Další recepty na medový měsíční svit
Recepty na měsíční medovinu
Medovina je nápoj s nízkým procentem alkoholu. Existují ale i jiné, silné druhy nápojů. Tyto „silné medoviny“ jsou založeny na přidání měsíčního svitu v konečné fázi do hotové medoviny vyrobené podle určitého receptu. Pro takové recepty je vhodnější zvolit med s výraznou vůní.
Medovina s chmelem
- med – 1 kg;
- voda - 6 l;
- suché droždí – 75 g;
- chmelové hlávky – 15 g;
- skořice a strouhaný muškátový oříšek – 5 g.
Kroky vaření
- Rozpouštění medu. Do vody přivedené k varu přidejte med a vařte na mírném ohni 6–8 minut, roztok míchejte a odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu.
- Po odstranění pěny z povrchu přidejte do připraveného nápoje chmel, skořici a muškátový oříšek, promíchejte a odstavte z ohně.
- Po vychladnutí na 24 - 28 gr přidejte do budoucí medoviny droždí rozpuštěné podle návodu na obalu. Přeneste nádobu s produktem na teplé místo, předem přikryté gázou.
- Po zahájení fermentace, která nastane za jeden nebo dva dny a je charakteristická výskytem pěny na povrchu, přelijte kapalinu do jiné nádoby a nainstalujte hydraulické těsnění (volba - gumová rukavice s malým otvorem v prstu) k výstupu
oxid uhličitý.
- Na konci procesu, který trvá 4 dny až týden a svědčí o jeho dokončení, bude nepřítomnost plynových bublin (padající rukavice), opatrně přelijte kapalinu do jiné nádoby, odstranění ze sedimentu a napětí.
Nápoj je připraven k pití, ale je vhodné ho vypít za pár dní. Chcete-li, abyste zvýšili sílu takové medoviny, můžete přidat měsíční svit - tím ji uvést do požadovaného stavu.
Medovina vyrobená bez kvasnic
Tento starý recept trvá několik měsíců a síla nápoje bude o něco nižší než v předchozí verzi. Rozinky lze nahradit přidáním vypeckovaných třešní – ale v tomto případě budou ingredience poněkud odlišné.
Složky receptury
- med – 100 g;
- rozinky – 100 g;
- voda - 2 l.
Vaření
Med se zalije vodou a míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Pak v
Tinktura z medu a citronu
Na základě použití měsíčku existuje široký výběr tinktur. Jedním z těchto receptů je tinktura z medu a citronu. Tato tinktura vás za chladného večera potěší svou jemnou chutí.
Složky receptury
- měsíční svit ?- 1 l;
- kůra z jednoho citronu;
- med – 100 g;
- hřebíček – 2–4 pupeny.
Vaření
Moonshine musí být smíchán s medem, dokud se úplně nerozpustí a výsledným roztokem zalijte nakrájenou citronovou kůru a hřebíček. Těsně uzavřená nádoba s vylouhovanou tekutinou by měla být skladována v tmavé místnosti po dobu 8 až 12 dnů. Po uplynutí této doby se kapalina přefiltruje a hotový likér se stáčí do lahví.
