Recept na měsíčku z mouky

Mezi nejkvalitnější přísady do měsíčkové kaše patří mouka. Je to tento měsíční svit, založený na

cereálie, výrazně obchází podobné nápoje, které jsou vyráběny ze surovin jiného typu.

Příprava kaše na mouce potřebuje dodatečný postup – zcukření, ale znalci měsíčku jsou si jisti, že to stojí za to. Další postup vám umožňuje při jeho výrobě zavolat komplex měsíčního svitu na mouku. Je důležité zdůraznit, že skuteční odborníci v tomto oboru volí tento způsob vytváření fermentační směsi.

Pomocí této technologie se měsíční svit vyrábí doma i ve výrobě.Ale domácí metoda je poněkud odlišná. Není pochyb o tom, že domácí měsíční nápoj se skládá výhradně z přírodních surovin, bez konzervantů a umělých barviv.

Recept na moučnou kaši

Klíčové složky receptu na měsíční svit na mouce jsou:

• mouka – 4 kg
• voda - 19 l
• droždí – 100 g

Recept na výrobu měsíčku z žitné mouky je docela jednoduchý, ne

vyžaduje hodně zkušeností. Jak již bylo zmíněno výše, k naředění směsi budete potřebovat velkou nádobu.

Nejprve se v nádobě smíchá 2 litry studené vody a 8 litrů převařené vody, poté lze přidat 4 kg žitné mouky a dobře promíchat. Přibližně 1,5 hodiny se tohoto zákysu nedoporučuje sahat, musí se vyluhovat.Poté se přidají další 3 litry převařené vody a znovu se promíchá.

Podle receptu necháme směs uležet pouze 30 minut, poté po promíchání opět přidáme vodu, tentokrát však již 6 litrů studené, ne vroucí vody. Je nutné přidat 100 g droždí hned teď, protože to jsou již poslední fáze. Směs se vyluhuje 3-4 dny.

Příjemný, chutný a silný měsíční svit se získá jako výsledek destilace. Tento recept lze také použít k výrobě měsíčku z jiných obilovin - žita nebo prosa.

Pšeničné zrno Braga

Podívejme se blíže na následující recept – jak si správně vyrobit domácí měsíčku z pšeničné mouky. Reviver

je vyroben z jednoduchých a snadno dostupných produktů.

Klíčovou složkou tohoto lektvaru je pšeničné zrno, které se pro tento recept bere jako součást 5 kg.Před použitím musí být obiloviny důkladně omyty, poté roztříděny a nasypány do 30litrové nádoby - hrnce nebo skleněné láhve. Je důležité naplnit zrno teplou vodou nad úroveň pšenice o 5 cm.

Do směsi je potřeba přidat 1,5 kg krupicového cukru a uzavřít. Budoucí směs pro měsíční svit musí být ponechána 7 nebo 8 dní na chladném tmavém místě.

Po uplynutí 8 dnů je třeba k obilovinám přidat 15 litrů směsi vody a krystalového cukru (5 kg). Smíchejte vše výše uvedené a nechte fermentovat, přibližná doba trvání tohoto procesu je 3-4 dny.

Nádoba se směsí v ní naředěná se přikryje vodním uzávěrem nebo se na ni nasadí obyčejná gumová lékárnická rukavice. Je velmi důležité, aby pšeničná kaše nestála, jinak bude mít budoucí alkoholický nápoj poněkud znatelnou chuť na sladkosti. Po

na konci fermentačního procesu bude třeba rmut scedit a určit pro destilaci, kterou lze provést doma.

Klíčovou vlastností receptu na domácí měsíčku z pšeničné mouky je, že z jedné várky obilovin lze získat pšeničnou kaši 3-4x. Jakmile je pšenice scezena, znovu se zalije 15 litry teplé vody s rozředěným krystalovým cukrem. Nádoba s novou kaší se na několik dní umístí do nechladné místnosti a poté se pšeničná kaše znovu scedí a podrobí destilaci.

Za chuťově nejlepší je překvapivě považován měsíční nápoj, který lze vyrobit destilací rmutu z druhé nebo následujících startovacích kultur.

Recept na fermentovanou moučnou kaši

Existuje také nejjednodušší způsob výroby měsíčku z mouky doma. Jde o vaření z mouky s enzymy. Takový měsíční svit se ukazuje jako docela silný, ale vyznačuje se příjemnou vůní a jemnou chutí.

Ingredience pro měsíční svit z mouky na enzymy jsou ve skutečnosti

samotnou mouku, vodu a enzymy, je potřeba také přidání droždí. Jedna porce je určena na 3 kg mouky a 12 litrů vody. Enzymy používají A a G a kvasinky se doporučují pro použití speciálně pro obilnou kaši.

Počáteční fáze - je nutné ohřát vodu do teplého stavu, poté přidat enzymy A a G dle návodu pro zcukření v chladných teplotách. Poté se do směsi přidá mouka a vše se důkladně promíchá stavebním mixérem. Takto se můžete vyhnout hrudkám.

Kvasnice je nutné zalít teplou vodou a nechat 15 minut odstát, poté přidat směs do kaše a nastavit teplotu na 28-30 °. Vše promícháme a necháme na nechladném místě kvasit. Předpokladem je udržování teploty směsi na 28 °C.

Jakmile je patrné zesvětlení vrchní vrstvy, lze rmut poslat k destilaci.Můžete destilovat jak vyčeřenou část směsi, tak i mouku. Budou vyžadována další opatření - po dokončení fermentačního procesu rmut ochlaďte a nechte ho nějakou dobu zcela vyjasnit. Poté můžete vypustit sediment.

Kukuřičný měsíční svit

Nabízí se ještě jeden z nich - měsíční nápoj vyrobený z kukuřičné mouky. Takový nálev se nejčastěji připravuje k vytvoření komplexního a chutného lektvaru pro znalce takových nápojů - Bourbon.

Příprava takového nápoje vyžaduje následující ingredience: kukuřičná mouka, slad, dubové lupínky, voda a samozřejmě droždí.

Tento recept je určen na 5 litrů vody, které jsou doplněny 1,5 kg cukru, 200 gramy sladu. Budete muset získat pár dubových hranolků, oni

nápoj okoření a 5 g suchého droždí nastartuje a urychlí proces fermentace.

Abyste si doma vyrobili měsíček z kukuřičné mouky, musíte nejprve ohřát vodu na 50 ° a přidávat mouku pomalu a po malých dávkách.Mouka z obchodu není vždy vysoce kvalitní, pokud máte pochybnosti, můžete si ji uvařit sami mletím oloupaných a sušených zrn v kombajnu nebo mlýnku na maso.

Rozemletá směs zředěná vodou se musí nechat 15 minut stát, aniž by se ochlazovala nebo nezvyšovala její teplota. Po stupni se doporučuje zvýšit na 65 a opět nechat 15 minut stát. Neustálým mícháním se vyhnete hrudkám a směs bude homogenní.

Po provedených procedurách je oheň maximální a nádoba je na něm 15-20 minut za stálého míchání.

V důsledku toho se mouka uvaří a přemění na homogenní směs, která by neměla být příliš hustá, jinak je nutné přidat vodu.

Po receptu se směs ochladí na 65°. Při chlazení je nutné se sladit. Musí se rozemlít v mixéru nebo mlýnku na maso, zředit vodou.

Když směs vychladne na požadovanou teplotu, postupně vmícháme slad a důkladně promícháme. Při správném postupu by měla být hmota tekutá. Nádobu s kaší zabalíme do dek a odcházíme

stát přes noc nebo alespoň 3–5 hodin.

Když je směs vyluhována, sejměte přikrývky a změřte teplotu. Mělo by to být 30°. Pokud je to více, čekáme na ochlazení. Nejprve je třeba připravit droždí: suché se jednoduše zředí vodou v poměru 1 ku 10 a lisované se zředí vodou s přídavkem krystalového cukru. Kvásek je hotový po 15 minutách.

Když rmut dosáhne teploty 30-35°, přidejte kvásek, promíchejte a nechte kvasit. Fermentační proces probíhá během 3-5 dnů.

Znaky vyhrané kaše jsou jednoduché: nejsou žádné bublinky, fermentační proces je u konce, je cítit alkohol, chuť není sladká, ale dokonce poněkud hořká. Pokud jsou všechna fakta na očích, pak je čas předběhnout. Měsíční nápoj vyrobený z mouky z jakékoli obiloviny musí být dvakrát destilován a měsíční svit vyrobený z kukuřičné mouky není výjimkou.Hotový nálev se nalévá do lahví s dubovými kolíčky nebo sklenicemi.

Přidání dubové kůry do tohoto receptu dodá sofistikovanost a noblesu. Nápoj musí být uchováván v chladné místnosti po dobu 7-8 měsíců, aby se usadil. Z obyčejného domácího měsíčku se pak ve výsledku vyklube pravá americká whisky.